Kakkuja kefir

Useimmiten, taikina jogurttia tehty ilman hiivaa, joka mahdollistaa viettää melkoisesti aikaa valmistautua ruokia, kuten piirakat kefir. Mutta on reseptejä ja Pyrozhkov taikina päälle kefiiriä hiiva.

Kefir ei taikina - se on erinomainen vaihtoehto tavallista hiiva. Piirakoita saadaan tällainen testi ei ole pienempi upea, ja kuinka kauan niiden valmistelu on paljon vähemmän. Eivätkä kaikki ihmiset, kuten hiiva taikina. Piirakat jogurtti ilman hiivaa, voidaan valmistaa eri tavoin. Kahdella heistä kuvaamme alla.

Piirakat kefir. Resepti ensimmäinen: ottaa dekantterilasiin (250 ml) piimä, 2 munaa (kolme Kuten voi olla tunnettu, leivontaan suuri määrä munia ja vain.) Tablespoon sokeri kiloa jauhoja suolaa maun ja sitruunahappo. Ensinnäkin munia perusteellisesti survotaan sokeri, lisää ne jogurtin - kaikki huolellisesti sekoita.

Nyt ateria - se ei missään tapauksessa saa unohtaa häntä seuloa. Muiden kuin taikina on erityisen tärkeää, koska jauhot hyvin hiilihapotettu. Taikina seulotaan jauhot muuttuu rehevä ja ilmava. Näin valmistettu lisättiin sitruunahappoa jauhot, suola ja sooda, minkä jälkeen sekoitettiin.

Seuraava vaihe on näiden kahden seos, on liitetty ja vaivaa. Se vain täytyy laittaa valmiin taikinan jääkaapissa. Tällä hetkellä, on olemassa kemiallisia reaktioita, seurauksena, joissa happea sisälle syntyy taikina.

Kunnes taikina "kypsyy", omistaja voi tehdä täyte. Valinta täyttö on täysin riippuvainen mieltymysten emäntä ja hänen perheensä. täytteet piirakat kefiristä voi olla sekä makeaa (hillo, tuoreita hedelmiä ja marjoja) ja suolaliuoksella (liha, kala, vihannekset, jne.).

Kakut toisen kefire.Variant: kefir litra, puoli kuppi sokeria, 1 kg jauhoja, 100 ml kasviöljyä, tl suolaa.

Kefir kaadetaan säiliöön, nukahti se poltetaan sooda ja sekoita hyvin mennä vasteen. Seuraavat lisää sokeri ja suola ja kaada öljyä. Sitten vähitellen lisää jauhot, varovasti seosta sekoittaen. Valmiin taikinan jonkin aikaa varauksesta jääkaapissa. Tämän toiminta on sama kuin edellisessä tapauksessa testata hautua "kypsyvät".

Kakkuja kefir tahansa näistä reseptit voi olla miten paahtaa ja uuni. Ainoa negatiivinen suhteessa tällaisiin ei-hiiva taikina, että keittämisen jälkeen, se nopeasti asettuu. Tämä tarkoittaa, että nämä piirakoita parhaiten syödään ennen kuin ne ovat jäähtyneet. Mutta he ovat valmiita nopeasti, mikä on kiistaton etu niitä. Voit kypsennä niitä hieman teetä, tai jos kyseessä on odottamattomia vieraita saapuu.

Pyrozhkov kefir taikina voidaan keittää ja hiiva. Tällöin taikina muuttuu erittäin pehmeä ja rehevä. Valmistella kakut hiivalla jogurtti, tarvitset seuraavat ainesosat: jauhoja (500 g), 2 munaa, sokeria (60-80 g), jogurtti (250 ml), suola (19 g), maitoa (50 g), margariinia (75 g), hiiva (25 g). Jos käytät kuivahiivaa, ne olisi toteutettava 1 rkl.

Ensimmäinen asia kasvatetaan hiiva lämpimään maitoon. Sitten erillisessä astiassa, sekoita jogurtti, sokeri ja suola, niihin lisätään munaa - ja kaikki on sekoitettu. Niin tässä on infusoida maitoa hiiva. Jää esitellä jauhot ja vaivaa taikinaa.

Kuten mikä tahansa hiivaa, taikina se täytyy pitää lämpöä 1,5-2 tuntia nostaa. Se nousee riittävän voimakkaasti, lähes kolme kertaa. Tämä tulee ottaa huomioon valittaessa annoksia taikinan. Tämän jälkeen voit muodostaa kakkuja ja pane ne pellille. Emme saa unohtaa, että muodostamisen jälkeen kakkuja ne tulisi jättää puoli tuntia lämpöä, ennen kuin laitat uuniin.

Kakkuja taikina on kefir tuotettu erityisesti reheviä ja ilmava. Ja mikä tärkeintä - eivät saa tunkkainen pitkään. Tämä on erottava piirre tämän reseptin. Nämä kakut ilme on myös hyvin kaunis ja ruokahalua. Tässä on mitä voi olla erilaisia kakkuja kanssa kefir!