Kana kivipiiraa resepti hyvä kotiäiti

Kana sivutuotteet ovat pitkään valmistelleet erilaisia herkullisia ruokia. Jotain epätavallista ja yksinkertaisesti herkullisia voidaan valmistaa sydämen, maksan ja kanaa kammiot. Erityisen maukkaita kanan kivipiiran resepti, joka tunnetaan monissa perheissä.

Kun olin tyttö noin kymmenen vuotta vanha, tulin kesällä kylässä isovanhemmat. Pihalla ahkerasti rummaging maahan kana mutisten jotain tärkeää kalkkunat, hanhet huutaa ...

Eräänä päivänä isoäitini halusi kohdella minut tuore kana. Razdelyvaya kanoja isoäiti sanoivat: "Voi, nyt Adelke sisälmyksiä luvassa ..." Epäröin, mutta kun talo kaikui upea ärsyttävä tuoksu, joka aiheutti liiallinen syljeneritys, aloin tutkia keittiöön hyvin innoissaan ...

Koska olen ensin esiteltiin käsite Kana kivipiiraa reseptin isoäitini kertoi minulle takaisin noina vuosina. Sittemmin olen kulinaarinen "kokoelmalla" ilmestyi monia reseptejä kanaa mahat, mutta aivan ensimmäinen resepti isoäitini pysyi voittamaton maku. Maku lapsuuteni.

Isoäiti keitetyt kanan kivipiiran resepti sieniä oli vain hämmästyttävän herkullista. Nyt se on suosikki lautasen perheeni. Joten otan neljä annosta * Kana kivipiiraa (pupochke tai kuten me kutsumme heitä) enemmän kiloa
* G sieniä, kolmesataa kiloa tai - parempi ottaa kanttarelleja
* Kiloa perunoita
* Yksi muna
* Cream tuore 3-4 suuret lusikat
* Lavrushka, suola ja pippuri maun

Kana kivipiiraa resepti vaatii pakollisen hyvää heidän koulutuksensa, tulee olla hyvin pesty ja puhdistettu elokuvien ja keitetään vähintään kaksi tuntia, muuten ne ovat jäykkiä. Suuri kammiot täytyy valmiiksi leikatut. Kiehuvassa vedessä maku, voit lisätä muutama laakerinlehti.

Sienet on myös pestä juoksevalla vedellä ja leikataan keskisuurten kappaletta. Puhdistettu perunan leikkaa pieniksi kuutioiksi, too. Herkkusieniviipaleet heittää pupochke, keitä 15 minuuttia, lisää hienonnettu perunat ja keitä vielä puoli tuntia, kunnes keitetyt perunat. Valmiin lautasen tarvitaan kaada kastike, jossa sinun täytyy kokki muna ja smetana - ja kaikki. Erittäin maukasta, usko pois.

Mutta kuten ystäväni Valko valmistelee vatsat kalkkuna resepti on yksinkertainen, mutta lautasen osoittautuu erittäin maukasta. Valko-Venäjä vatsat keitetty kasviksia. Sanotaan, että tämä ruokalaji tarjoillaan siellä ravintoloissa.

Ensinnäkin mahat on puhdistettava huolellisesti. Jos me ostaa niitä varastoon, pakattu tarjottimet, tässä hieman epämiellyttävä prosessi voidaan ohittaa - myytävänä ne tulevat jo kuorittu, joten pupochke riitä pestä.

Ota siis kilo kuoritut ja pestään vatsat, yksi porkkana keskikokoiset, iso sipuli, pieni taverna, muutamia pieniä kochanchiki parsakaali tl universaali mausteita (voi olla pidempi, se on omaan makuun, mutta älä liioittele), kaksi tai kolme valkosipulin kynttä, suola- pippuria, yrttejä.

Pesty vatsat asetella lautasliinat ja kuiva. Paista suurella lämmöllä kunnes kullanruskeita ulkonäkö ja maku paistinpannulla tainnutetaan kasviöljyä, pre-suolattu. Et voi lisätä suolaa, jos perhe fanaattisesti kiinni terveellistä elämäntapaa. Nyt tulipalovaaran, lisää puoli kupillinen vettä ja anna hautua puolisen tuntia, kun kansi suljetaan.

Nyt siivotaan porkkana ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja leikkaa sipuli hienoksi ja yksinkertaisesti lisätä kaikki vatsaan ja anna hautua kymmenen minuuttia. Kesäkurpitsa puhdistettu iholta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää myös samaan pannulla, dovensti kunnes keitetyt yli kuumuudelle.

Parsakaali erikseen keitetään kattilassa, lepää suoraan kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, viisi minuuttia, lisää pääruoka ennen tarjoilua. Kaikki erittäin maukkaita. Parsakaali voidaan korvata kukkakaali tai hienonnettu kaali. Voit tehdä ilman kaalia - silti kaikki maukkaita ja ravitsevia.

Nämä ovat ruokia voidaan valmistaa vatsaan. Voit lisätä niitä ja muita sivutuotteita, se on eri vaihtoehtoja herkullisia ruokia. Suosittelen!