Täyttövastuksen Tat liha mehukas: kehittäminen kulinaarisia koukeroita

Valmista belyashi Koti voi mitään emäntä jos hän tiesi vähän Cooking Tricks. Tekniikat ovat yksinkertaisia, yhteisten tuotteiden, ja tulos on vaikuttava ja miehiä, ja jopa pienet lapset.

Tärkein Temppu on tärkein

Sinun tarvitsee vain muistaa, että taikinaa Tat voi pyöriä jauhoja! Miksi? Koska paistolämpötilaan (lämmitetty korkeaan lämpötilaan, että öljyn tai öljyjen seos) on niin korkea, että kuiva-aterian poltetaan siinä. Käytä tätä seosta toisen kerran on yksinkertaisesti mahdotonta, ja savu keittiössä puhdistaa vaikea jopa huppu.

Rullan melko yksinkertaisen lomakkeen, pastillien Tat (aka piirakoita paistettu liha) täytyy öljytty pinta. Ei ole tarpeen tätä tarkoitusta varten saastuttaa työtaso, voit vain ottaa pannulla tai leivinpaperilla tai silikoni matto.

Belyashi kotiin: ruoanlaitto taikina

Saada herkullinen, mehukas, ja mikä tärkeintä, helposti sulavaa paistettua piirakat, taikina heille itsensä täytyy olla merkitystä - pehmeä, helposti muotoutua, ei sula paistamisen aikana. Oil (paistamiseen) samalla muodostaa kultainen kuori, mutta ei tunkeudu sisäpuolelle, se ei paina alas Tat.

taikinan ainesosat 16-17 Tat:

• hiiva - 10 grammaa tuoretta leivontaan tai kaksi pussia 11 grammaa kuiva;
• sokeri - yksi ruokalusikallinen;
• Salt - yksi teelusikallinen;
• kasviöljy (Sunflower) - neljäsosa kupin;
• kanan muna - yksi asia;
• jauhot leivontaan (missään tapauksessa eivät lisää pannukakku) - kolme lasillista;
• maito tahansa rasvapitoisuuden - yksi lasi.

prosessi taikina

hapatusta:

1. Vuonna pieni kulho (200 ml), on tarpeen liuottaa hiiva lusikallinen lämmintä vettä (lämpötila hieman lämpimämpää kämmen). Sekoita täytyy saadaan homogeeninen massa.
2. Kaada lusikallinen sokeria.
3. Lisää lusikallinen jauhoja.
4. Lisää neljäsosa kupillinen lämmintä maitoa yhtä kuuma anna hiiva kasvaa ja kylmä, ne kasvavat hyvin hitaasti.
5. Sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
6. Lämpimässä (käytettävissä jäähdyttimen) paikka viisitoista minuuttia.

Kehityksen seuraamiseksi massoja. Hänen täytyy nousta, kasvaa noin kolme kertaa. Johdonmukaisuus - kermainen, ilman ilmaisi puzyrikov, hyvin lempeä.

Opara:

1. Pannulla (kaksi litraa puoli) munaseokseen, kasviöljy, suola, lämmintä maitoa. Sekoitetaan huolellisesti.
2. Kaada käynnistin. Sekoita varovasti, varo häiritse herkkä rakenne.
3. Osat (lasi), lisää jauhot. Sekoita. Tilaa seurataan massoja. Ennen alkufermentointijakson taikinan pitäisi olla johdonmukaisuutta paksua kermaa.
4. Kattamaan kalvo (voi olla tavanomainen pyyhe).

Tunnin kuluttua ja puoli paino olisi lisättävä kahdesti.

Brew tarve obmyat - kädet samalla on kasteltava öljyä. Ota taikina, laittaa öljyinen pinnalle ja jakaa 16 osaan. Sitten siisti muoto (jos mahdollista) tortilloja.

Pastillit voivat olla jopa kaksi tuntia jopa päällystämättömiä. Niiden pinnalla on ohut kuori. Itsensä kasvoi hieman.

Täyte resepti Tat

Valmista täyte meidän paistettu piirakat voi olla eri ainesosia. Perussääntö - niiden yhteensopivuus. Esimerkiksi jauhelihaa Tat Juicy klassikko. Sen ainesosat ovat:

• vähärasvaista sianlihaa - 500 grammaa;
• kaksi pientä mehevä sipulit;
• neljäsosa kupillinen maitoa;
• voita - 50 g;
• suola - puoli tl;
• pippuria - maun.

Porsaan jauheliha, sipuli Hienonna, sekoita, kaada maito. Öljyn pilko pieniksi paloiksi. Sekoitetaan irtotavarana, suola ja pippuri.

Ja nyt Tat jauhelihaa mehukas, mikä lisää kana. ainesosat:

• vähärasvaista sianlihaa - 300 grammaa;
• Kana (rinnasta liha) - 250 grammaa;
• kaksi pientä mehevä sipulit;
• neljäsosa kupillinen maitoa;
• voita - 50 g;
• suola - puoli tl;
• mustapippurirouheella - maun;
• curry - maun (amatööri).

Porsaan jauheliha, hienonnettu kana veitsi sipulit hienonnettuna, sekoittaa kanaa, sianlihaa sitten. Kaada maito. Öljyn pilko pieniksi paloiksi. Sekoitetaan irtotavarana, suola ja pippuri.

Täyttövastuksen Tat mehukas liha: Lisää kaali. ainesosat:

• silavaa - 400 grammaa;
• yksi pieni mehukas sipulia;
• Kaali - 200 grammaa;
• kanan muna - oodi asia;
• suola - puoli tl;
• mustapippuria - maun.

Kaali hienoksi pilkkoa. Sekoita ja vaivaa käsissä noin minuutin ajan. paikka jääkaapissa kymmenen minuuttia. Porsaan jauheliha. Sipulit Hienonna hienoksi. Poista kaali jääkaapista. Voittaa. Yhdistä jauheliha ja sipuli. Lisää muna, suola ja pippuri. Sekoita.

Täyttövastuksen Tat mehukas liha pohjalta alan. ainesosat:

• naudanliha (naudanlihan paahdettu) - 500 grammaa;
• Kaksi mehukas pikkusipuleita;
• rasvainen voide (edullisesti maaseudun) - 100 grammaa;
• Suola - neljännes tl;
• seos musta ja valkopippuria - maun.

-Alan suositeltavaa pilkkoa joko syötön suuri ristikko jauhin. Pilko sipulit hienoksi. Sekoittaa jauheliha, lisää kerma, suola ja pippuri.

Mutta sitä pidetään klassikko vuorausmateriaalit Tat mehukas sianlihaa - tulos on aina ennustettavissa, on mahdotonta tehdä virheen.

Muotoilu ja paistamiseen Tat

Valmistettiin tortillat venyttää varret (ei tarvitse kaulin) on ympyrä, jonka halkaisija on enintään 12 mm. Keskellä laittaa pallon täytteenä (ottaa lusikka kokonaispakokaasuvirrasta ja rullaa, ei tarvitse tehdä etukäteen). Kääri taikina ympärille täytteenä, zaschipyvaya keskustaan, jää pieni reikä keskellä.

Valmista viisi tai kuusi Tat (kuten on vakiona pannulla). Pannulla korkeat seinät tai kattilaan kaada tarpeeksi öljyä (useimmiten Sunflower), 2-3 mm korkea. Kuumenna yli kuumuudelle. Halukkuus öljy määritetään sihistä vesipisaroiden (ne eivät crack).

Vähennä tulen voimakkuutta. Huolellisesti laittaa belyashi, alas reikä. Jälkeen 2-3 minuuttia, käännä ja 2-3 minuutin belyashi valmis. Ja loput taikinasta ja lihan toimivat kuvatuissa kaavioissa. Hyvää ruokahalua!