Kebbi: mitä tämä ruokalaji?

Usein elämässämme voi löytää sanoja ei ole täysin selvä, se on pääsääntöisesti ulkomaisten lainannut nimensä mitään esineitä tai ilmiöihin. Esimerkiksi "kebbe" - mitä se tarkoittaa? Usein sana sanotaan suutin, joka on täydellinen lihamylly. Tätä laitetta käytetään valmistukseen makkarat, ja hänen nimensä oli lainattu suosittu aasialaista ruokaa.

Kebbi - mitä se tarkoittaa?

Tämä sana "tekee" sen juuret arabian "Kibbeh" (kupoli). Astia on yhteinen Lähi-idässä (Libanon, Syyria, ym.). Muoto tämä ateria on lihapullia tai kakkuja. He tekevät usein hieman pitkänomainen, kuten kupolin minareetti ja niin ilmeisesti "jumissa" on nimi.

Kebbi (mitä se tarkoittaa, olemme nähneet) on natiivi arabialainen ruokaa, mutta on olemassa muunnelmia sen. Standardin mukaan käytetään lammas ja erityinen "bulgur" vehnä valmistamiseksi tätä ruokaa. Muita kansallisuuksia kebbe toimivat muun tyyppisiin tuotteisiin. Esimerkiksi voit korvata karitsan siipikarjan, sian- ja naudanlihaa, täytteenä voi myös täydentää sekoitus erilaisia hedelmiä, vihanneksia ja jopa hedelmiä ja pähkinöitä. Sen sijaan vehnän, voit käyttää erilaisia viljojen tai riisin.

resepti

Mieti perusperiaatteet täytäntöönpanon ruoka "kebbe": resepti, kuvia ja vinkkejä valmistelusta virvokkeita on saatavilla tässä artikkelissa. Resepti, minun täytyy sanoa, on melko vaikeaa aloittelijalle. Mutta voit selvitä tästä "kulinaarisia tentti." Muodossa astiat (kuten edellä on kuvattu) voidaan valmistaa pyöreitä tai pitkänomaisia, ja muodossa, sitruuna tai torpedo.

Perinteisen tarve varastossa kebbe lamb ja muut ainekset (lukumäärä, joka annetaan per 1 kg lihaa). Nämä ovat: lasi bulgur, kaksi sipulit, jonka puoli tl erilaisia mausteita (kaneli, korianteri, inkivääri, kumina, muskotti, pippuri), 4 kpl neilikka ja kardemumma, 30 g voita ja 20 g oliiviöljyä, 100 grammaa pinjansiemeniä suolaa oman harkintansa ja lime.

Valmiste kebbe voidaan suorittaa tämän menettelyn jälkeen:

1. Grind morttelissa ja kaikenlaisia mausteita.
2. Bulgurvehnä liota riittävästi lämpimässä vedessä puoli tuntia.
3. Karitsan jauheliha ja erillinen silmä 1/3. Jäljelle jäävä massa "aihe" kierrätysrouhetta. Sitten sen "maku" mausteita ja suolaa. Tämä myös lisää ahtaalle vehnä, vaivaa hyvin. Laita täyte viileässä.
4. Sipuli ja paista kullanruskeaksi seoksessa voita ja oliiviöljyt kolmannen lihamureke (joka on viivästynyt alussa) ja pähkinöitä. Massa lisätä suolaa ja mahdollisesti mausteita valmistaa ja ripottele limen mehu (sitruuna voidaan korvata).
5. Jauhelihasta kanssa bulgur on muokattava pellettejä (saatavana kädet märkä veden kanssa) ja kunkin syvennyksen tehdä niin että saadaan ohut seinämä. Sisällä laittaa täyte paistettua jauhelihaa pähkinöitä ja läheltä.
6. Valmistetut pallot kebbe fry öljyssä pienen määrän kasviöljyä.

lisätiedot

Aiemmin mainittu resepti hyödyntämällä bulgur kebbe. Mikä on se, olemme jo todenneet - erityinen vehnää, ja se voi ostaa tai korvata jonkinlainen viljaa. Mutta voit tehdä itse bulgur. Tämän vehnä kaataa kuumaa vettä ja kuiva. Sitten viljan tarvitse karkeaksi jauhaa ja sitten öljyssä. Koska vehnä on edelleen kiinteä, se tarvitsee hieman kiehua, ja vasta sen jälkeen käytetään keittämiseen.