Keitto kentän: resepti kotiin, puutarhaan, piknik

Keitto kentän - maukas ja ravitseva ruokalaji, joka voidaan keittää kampanjan, maan ja vain kotona. Se tarjoillaan hyvämaineinen ravintoloita ja etnisten ruokaa. Historiaan lautasen juuret vuosisatoja, mutta se ei ole enää olennainen tänään.

historiallista tietoa

Olipa kerran keittoa keitetään tulipaloista niityt ja muissa kenttätyöhön. Ja kaukaisessa risteyksissä rikas keitto hirssiä ja pekonia oli vain hengenpelastaja. Mutta ennen vanhaan, ihmiset viettävät paljon aikaa se voittaa suhteellisen pieniä (modernien standardien mukaisiksi) etäisyydet. On näyttöä siitä, että tällainen arvostettu keittoa ja Chumakov - Cossacks vaihdettiin suolaa ja kuljettaa sen kentältä monissa kaupungeissa. Tallenna ja nimi, joka on yleensä käyttää niille tämän lautasen - velliä. Polku poikki aro ei ole helppoa ja vaarallinen, ja illalla nuotion niin halua syödä jotain runsas ja herkullinen. Se ei aina ollut mahdollisuutta metsästää, eikä kaikissa paikoissa metsästys on mahdollista. Mutta suolainen pekoni ja kuivattua lihaa, kääritään tapa huolehtiva äiti tai vaimo, pidetään kauniisti ja ihanan sopii kokki sitä pitkään matkaa ravitseva velliä.

Reseptit alalla keittoa, luonnollisesti vaihdella - joku, joka haluaa lihavampia, mutta joku eikä pitänyt haju keitettyjä pekonia, ja kyky ennalta paista vihanneksia ei ole aina. Mutta kaikki tämä ruokalaji keksi isiemme vuosisatoja sitten, ansaitsee huomiota. Se ymmärtää kaikki koukerot tehden.

Katso ennen kuin harppaus ...

Puhuessaan prototyyppi modernin alan keittoa, käy selväksi, että kysymys ei voi olla tiukka annos. Yleensä lähetetään pata kaiken ja määrän, jotka olivat käytettävissä: kourallinen hirssi, pari viipaloitu kartoshinu, sipulia, pekonia Shmat. On olemassa joukko porkkanoita tai vihreä? On merkillistä, myös keittoon. Pieni pala lihaa liitteenä hautua ihana tuoksu ja maku.

Tänään, samalla periaatteella ovat valmiita ja ne, jotka ovat jo pitkään hallitsevat kentän keittoa. Mutta ne, jotka vain menossa oppia kokki tämä ruokalaji on noudattaa suosituksia valitsemisesta ja tuotteiden määrä.

klassikoita genre

Keskimäärin seuraavia tuotteita tarvitaan valmistettaessa kahden litran ruukuissa keittoa:

• laardi - 100 g;
• perunat - 3 kpl. keskikokoinen;
• hirssi - 0,5 v;
• sipulia - 2 kpl.
• pippuri, suola, laakerinlehti.

Valmistella zazharki pilkkovat rasvaa (kuutiot tai suikaleiksi), leikkaa sipulit. Fry yhdessä. Pestiin perusteellisesti hirssi kuormitus kuumalla vedellä, sen jälkeen kiehuvaa lisätä kuutioiksi perunat. Zazharku lähettää liemessä 10 minuuttia kunnes tarjouksen. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua voit ripottele vuoka hienonnettu yrttejä.

maku juhlaa

Kenttä keitto voidaan valmistaa ja juhlaan. Sen pitäisi olla hauskaa reseptin, ja saada suuri ateria. Perinteinen sian rasvaa lisätään rasva-pyrstö (lampaan), lantion, pekonia ja enemmän.

Monet perheet ovat arvostettuja alan keittoa, resepti jonka mukaan myös possunluita. Ja liemi maku kytketty tyydyttynyt ja ilmeikäs, ennen asennusta ne valmiiksi paistettu yhdessä sipulia ja laardi. Jotkut haluavat lisätä zazharku hienoksi raastettua porkkanaa - tämä antaa paitsi maku ja tuoksu, mutta myös kultainen värisävy. Erinomainen tulos antaa savupekonia. Muuten voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon sianlihaa Kulesza. Ei huonompi puku lammasta, vasikanliha, ankka, kalkkuna, kani.

Melko yleisiä ja muita epätavallisia lisäaineita. Esimerkiksi voit valmistaa kentän keitto kananmuna. Voit tehdä tämän, lisää liemi keitetty kovaksi keitettyjä kananmunia, kuutioiksi tai raastettua on karkea raastin. Erittäin hyvin tähän lautasen ja sieniä. Herkkusieniä ja osteri yksinkertaisesti leikata paloiksi ja ladataan liemi jälkeen perunat, ja jos aiot käyttää sieniä, niiden on oltava esikeitetyllä ja huuhdellaan. Muuten, ovat suuria, ja kuivatut sienet - vain kourallinen antaa lautasen rikas aromi.

palvella

Kiinteä ravintoloissa tämä keitto on usein tarjoillaan värikäs etninen ruokia korostaen ruoan alkuperään. Vaaleankeltainen keitto hirssi on erittäin hyvän näköinen ruskeassa keramiikka, maalattu folk tyyliin. On aiheellista ja perinteiset puiset lusikat.

Se yhdistää tämä malja kotileipää valmistettu ruis- tai vehnäjauhoja, vaikka tumma Borodino sille liian lähestyy. Monet ihmiset haluavat täyttää keitto smetanan ja ripottele kentän viheriöt, joten nämäkin tuotteet tulisi palvella.