Kuivattiin lahna: valmistukseen ja varastointiin

Karas - maukasta ja terveellistä kalaa. Se keitetty, paistettu, savustettu, haudutettua. Erityisen maukkaita aurinkokuivattuja karppi. Valmistaa sitä sinun on ensin säilöä. Resepti valmistelu on oma vivahteita, jotka tulisi ottaa huomioon käytön aikana. Tarvitset myös tietää säännöt varastoinnin tätä tuotetta.

hyöty

Kuivatut ruutana runsaasti kivennäisaineita sisältäviä aineita: vitamiineja, B, C, E, PP. Se sisältää myös rauta, molybdeeni, nikkeli, fluori, kromi. Tämä koostumus on positiivinen vaikutus ihmisen elimistölle. Johtuen monityydyttymättömiä omega-3 henkilöä suojattu syöpään. Tuote tarvitaan hermoston häiriöiden hoitamiseksi ja masennus raskauden aikana ja synnytyksen jälkeen.

Kala on hyödyllistä käyttää ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä torjunnassa sydän- ja vaivoja, aivohalvaus, sydänkohtaus. Pienet karppi voi syödä luut kuromiseksi puute kalsiumia. Herkullinen kovetetaan karppi? Tuotteella on miellyttävä maku, jonka vuoksi häntä rakastetaan melkein kaiken. On vain tarpeen käyttää sitä maltillisesti, jotta ei vahingoita terveyttä.

Haittapuolena pidetään paljon karppi luiden, myös pienten. Tämän vuoksi on vaikeuksia sen käyttöön. On pidettävä huolta, erityisesti antamaan tuote lapsille. On kala-aiheinen myös, jos olet yliherkkä.

ruoanlaitto säännöt

Nopeuttamaan prosessia, jota haluat käyttää pieniä karppi. Kala ei perkaus, evät ja päät leikataan pois. Sitten tuote on luonnollinen ja herkullinen. Mutta samaan aikaan tulee olemaan katkeruus eivät tykkää. Jos kala on suuri, ennen suolaus hänen suolen ja takaisin tekee pitkittäinen viilto. Asteikot ei pitäisi poistaa, koska se toimii suojana peresolki ja kuivaus.

Seuraavat osat:

• Tuore karppi - 3 kg;
• Karkeaa suolaa - 300 g;
• sokeri, tilli, valkosipuli - maun.

Saada aurinkokuivattuja karppi, on välttämätöntä valmistella irtomateriaalisäiliöstä joka ei hapettua. Sopivat astiat on valmistettu puusta, muovista, lasista, emali. Tarvitsemme myös lanka, siima, merkkijono.

peittaus

Kala on puhdistettava sisäpuolelta. Se on pestävä, huolellisesti hoitoon kaikissa vaiheissa. 2 käytetty menetelmä peittaus:

• kuiva;
• Märkä.

Molemmin saada herkullista aurinkokuivattuja karppi. Kukin optio on oma vivahteita ruoanlaittoon.

kuiva menetelmä

Jos valitset kuivamenetelmällä, on välttämätöntä kaataa suolaa pohjalle lautasen. Jokainen iso kala hierotaan suolaa, mikä on tarpeen täyttää vatsassa, kidukset, suu, viilto takana. Karppi tulisi panna säiliöön, ensimmäinen suuri, pieni. Kaikki kerrokset täytetään suolaa. Pieni karppi peitettiin kannella ja laita jääkaappiin 1-3 päivää. Iso kala olisi kiinnitettävä ikeen alla viileässä. Että ei ollut bakteereita, joka ilmestyi painon alla neste valutetaan päivittäin.

Jälkeen 1-3 päivää kalan pestään. Huuhtelun jälkeen se upotettiin veteen etikkaa 30 minuuttia. Sitten se pitäisi laittaa siivilä valua ja kuivua. Jos käytät tupakoinnin savun (100-150 g), sitten kalat savustettu maku. Sideharso käyttö ei ole välttämätöntä. Kuvassa kuivattiin karppi ruokahalua tuote.

märkä suurlähettiläs

Sinun täytyy valita kalat samankokoisia. On tarpeen pour suolaliuoksella. 3 kg karppi on 2 litraa vettä, 300 g suolaa, 1 rkl. l. sokeri. Mahdollisesti vielä 3 tuntia. L. tilli ja 2 tuntia. L. jauhettu valkosipuli.

Sitten suoritettiin edellä mainituista toimista - jääkaappi, pesu, kuivaus. Laadukkaan kalan tiukka takaisin ja tummanharmaa lihaa. Kuivaamisen jälkeen pinnalla on valkoisia laikkuja.

Kuivaus Taranco

Kuivaamiseen kalaa Taranco vaativat lanka tai siima käytetään nauhassa. Voit ripustaa sen koukkuihin. Vatsat kala on välttämätöntä painaa hammastikkuja sisäpuolelle kaiken oikein kuiva. Suojaa kärpäset erityinen ratkaisu: 9% etikkaa (1 tl ..) sekoitetaan auringonkukkaöljyä (2 tl ..). Neste käytetään hankausta kala, jonka jälkeen se voidaan kuivata.

Muutaman päivän karppi paras ääliö kadulla yöllä. Iltapäivällä se oli parempi olla sisätiloissa. 3 päivän jälkeen se voidaan ripustaa kadulla, peitetty sideharso.

Käyttö kuivaimen

Kala suojattu kärpäset ja muut hyönteiset, voit ostaa kuivausrumpu. Kesto kuivauksen määritetään lämpötila ja kosteus. Se voi kestää 3 päivää viikossa.

Kuivatut lahna ovat yleensä valmiita 5-7 päivää, ja kuivattu - viikkoa myöhemmin. Käytön kuivausrummut vyalyat kalaa useita tunteja. Tuote saadaan maistuu hyvältä.

lämpöarvo

Katsomassa niiden paino ei hätää. Kalorien kuivattiin karppi on 87 kcal. Proteiini 100 g - 17,7 Lihassa se melkein sama, mutta sen sulavuus pahinta. Rasvaa Karasu noin 1,8 grammaa sataa grammaa samaa.

varastointi

Säilyttäminen kuivattu karppi? Ne olisi puulaatikossa, pajukorissa tai kangaskassi. Sitten kala jatkuu 2 viikkoa. Jos tarvitset pitkäaikaista varastointia olisi kääritään pergamentille ja laittaa viileässä huoneessa. Näissä olosuhteissa tuote olla jopa 2 kuukautta. Tallennettu se jääkaappiin.

Tallennetut kiinteä, huolellisesti kuivattu perattu 1 vuosi. On säännöllisesti voidella auringonkukkaöljyä, kuivumisen estämiseksi. Mutta on mahdollista tallentaa lasipurkkiin.

Yleensä kala kulutetaan välipala olutta. Se toimii erinomaisen lisän juomaa. Ja jos yhtäkkiä, se tapahtuu hyvin usein, oli yli Kuivattu kala, ne lisätään erilaisia ruokia. Esimerkiksi, ne voidaan murskata ja jauhoja, joka on sopiva kala leikkeitä, kastike, keitto.

On tärkeää noudattaa kaikkia sääntöjä ruoanlaitto herkullinen kala, koska vain niin se on laadukasta ja tuoksuva. Tähän käytetään, tuore karppi, ilman vaurioita. Jos tuote on keitetty oikein, kodin aina tätä herkullista hoitoon.