Kuuluisa itämainen kebab on grilli

Kuuluisa kebab - nyt idän keittiö. Sen nimi voidaan kääntää "putki paistettua lihaa." Itse tuote on jauhelihapihvin jauheliha, kaulitaan putkeen ja paahdettua puolelta kunnes kultainen teräviä. Perinteisesti se olisi paista kebab grilli. Jotkut kotiäidit, pelossa epämiellyttäviä seurauksia, valmistelee tuoksuva makkaraa grilli tai pannulla. Mutta tämä ei ole saatu kebab, mutta ikään kuin se.

Valmistella oikein, tämä kebab on grilli, sinun täytyy selkeästi muistaa muutamia sääntöjä, joita ilman olisi vaikea saavuttaa haluttu tulos.

Ensinnäkin, tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu lammasta. Tietenkin voit ryhtyä muihin liha: sian-, naudan- ja jopa kana. Mutta todellinen itämainen kebab grilli saatu yksinomaan tuoretta lammasta.

Toiseksi lihaa täyte on aina vain tuoretta. Kun sulatus tuote menettää kimmoisuutensa ja lähettää suuria määriä mehua. Puolivalmista tuotetta voidaan osoittautua vuotava. Tässä tapauksessa on vaikea muodostaa paksu pihvi.

Kolmanneksi on erikoistekniikkaa valmistelun jauhelihan kebab:

1. Pala tuoretta lihaa on puhdistettava elokuvien ja rasvan, leikataan kerroksia paksuus enintään 1½ senttimetriä.
2. Aihiot makasi leikkuulauta ja hienonna ne huolellisesti Hatchet sekä kuitua pitkin ja poikki. Prosessi jatkuu, kunnes levy on lihan jauheliha ei käynnisty.
3. Samaa menettelyä on tehtävä pekonia. Se pitäisi saada tahmea, paksu massa, joka yhdistettynä lihaseoksella antaa viskoosin, tarpeeksi häikäistä paksu pihviä.
4. Vuoteen puolivalmista tuotetta, sinun on lisättävä sipuli. On huolellisesti leikata veitsellä pieniksi kuutioiksi. Jos sipuli jauheliha, korosta mehu tekee täyte on hyvin nestettä.
5. On välttämätöntä huolellisesti sekoita kaikki alkavat tuotteita ja sitten kunnolla vallata tuloksena massa. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen nostaa tallustella täyte ja voimalla heittää takaisin kulhoon. Tämä menettely on toistettava kymmenen minuuttia. Kun tällainen pelaajan täyte tullut paljon tiukempi, ja se on helpompi muovata siitä.
6. Valmistettu seos tulee olla kansi, jossa on kalvo ja laittaa suoraan kulhoon muutaman tunnin jääkaapissa. On tarpeen varmistaa, että voisi jähmettyä rasvaa. Tästä jauheliha pihvit tarttuu helpommin.

Vain tekemällä kaikki edellä sääntöjä, voit valmistaa oikean kebab on grilli.

Kansojen Keski-Aasian ja Kaukasuksen pidetään kansallinen ruokalaji. Se on valmis erilaisiin lomien ja odottaessaan talossa tervetulleita vieraita. Kyljys, paahdettu vartaissa, näyttää hyvin eksoottisia ja suosittu kansan keskuudessa, jopa enemmän kuin kuuluisa kebab. Ymmärtää, miten tehdä kebab grilli, on tarpeen ryhtyä valmistelemaan tarvittavat tuotteet. Kyljys seos tulisi koostua ainesosia, tietyssä suhteessa:

1 kilogramma tarve lampaan 250 g lampaan rasva (0,5 kilogrammaa voi tali) suola, pari sipulit tl maa korianteri, 1 rkl mustapippuria ja yrttejä kumina, 1 kuuma pippuria.

Kun sekoitetaan jauheliha on selvästi noudatettava tuotteiden prosenttiosuutta. Toimi seuraavasti:

1. Murskeena etukäteen kaikkia sääntöjä, päästä pois jääkaapista ja sokiana kyljykset pitkänomainen muoto.
2. Työkappale varovasti laittaa vartaat.
3. Grilli etukäteen tehdä tulta ja polttopuut polttaa.
4. Vartaat lihapullien vahvistaa yli hehkuva hiilillä.
5. Paista kunnes pinta ominaisuus kuori. Tuotteen on jatkuvasti kääntää niin, että se voi lämmetä puolelta. Ihannetapauksessa kebab pitäisi olla tiheä rapea, ja sisällä mehukas ja tarjouksen massaa.

Harvat osaa kokata kebab, meidän on myös pystyttävä toimittamaan sen pöytään vastaavasti. Lopputuote on yleensä oikea vartaissa levitetään osaan levy vihreät ja vihanneksia. Lisäkkeenä sopii keitettyä riisiä tai hillosipuleita. On toinenkin mielenkiintoinen vaihtoehto. Paistettu kyljys voidaan poistaa vartaita, kääritty ohutta pitaleipää ja kaada kastike. Tällöin kebab vähän kuin Shawarma. Syö tämä ruokalaji paremmin kuin kuuma. Jäähdytettiin kebab menettää tehokkaan kontrastin pehmeä ydin ja rapea kuori. Pese mestariteos voi olla mikä tahansa virvoitusjuomia tai punaista kuiva viini.