Kuuma maito sieniä suolaus menetelmää ja sen vivahteet

Kuuma muoti suolaus maito sieniä antaa mahdollisuuden valmistautua talven ihana välipala. Katsotaan yksityiskohtia resepti.

Suolaus kuumaa maitoa sieniä tavalla. lisäämällä mausteita

Tarvitset paljon vettä, kaksi ruokalusikallista karkeaa suolaa jokaiselle litraa suolavettä ja saman verran, jotta keittää sienet. Kuuma maito sieniä suolaus menetelmässä käytetään mausteet: kymmenen herneet maustepippuri litrassa, sama määrä mustia, muutama jyvät neilikka, kirsikka lehdet, Ohukainen ja herukka maku. Voit myös lisätä juuret - persilja ja piparjuuri. Eivät häiritse, ja valkosipuli.

Kuuma maito sieniä suolaus menetelmällä. Valmistellaan sienet

Sienet olisi hyvin pestä ja puhdistaa. Sieni ja harja auttaa tässä. Älä vahingoita lihaa sieniä, samalla kaikkein puhdista niitä roskia. Suolakurkku sieniä paremmin emaloitu tai ruostumatonta (ruostumatonta terästä) pannulla. Varmista, että se oli sirut ja naarmuja. Ensimmäinen keittää veden määrää, lisäämällä suolaa. Alempi kiehuva mausteet ja sienet. Heidän on nyt keitetään kolmas tunti ja sillä välin haluat suolaliuoksella.

Kuuma maito sieniä suolaus edellyttää, että suolaliuos valmistetaan suoraan pannulla, jossa voit olla suolattuja sieniä. Liuota suola veteen, keitetään, lisää mausteet (paitsi piparjuuri ja valkosipulia). Keittää sienet kertainen siivilä ja sitten kastaa suolavedessä, kun ylimääräinen vesi pääsee valumaan. Siinä ne täytyy keittää uudelleen noin varttitunnin. Poistamisen jälkeen lämmöltä liemi sieniä, laita se valkosipuli ja piparjuuri. Sekoita mausteeksi jaetaan koko tilavuuden suolaliuosta. Asenna top ikeen kohtalaista. Sitä ei litistä sieniä - ne pitäisi vain painaa alas välttämään kosketusta hapen kanssa. Suolaus kuumaa maitoa sieniä edellyttää, että sellaisessa asemassa, suolaliuoksella sieniä pitäisi seistä viileässä kuuden päivän ajan. Sitten ne tulisi luopua nesteen steriloitu purkit, kaada ohut kerros päälle oliiviöljyä tai puhdistettu kasvi (tämä on tehty pääsy on estetty happea). Nyt pankkien on sijoitettava jääkaapissa tai kellarissa. Mutta sienet eivät ole täysin valmiita - kestää noin kuukauden viimeinen vaihe suolaus. Valmis sieniä voidaan tarjoilla, tucking kasviöljyä ja sipulia. Ne leikata tai syönyt koko.

Muut menetelmät suolaus maitoa sieniä

Kylmä tapaa, sinun täytyy laskea suolan maksimaalisella tarkkuudella. Sen paino tulisi olla neljä prosenttia kokonaispainosta maitoa sieniä. Myös muutamassa päivässä, sienet täytyy liota, valuta vesi päivittäin ja kaatamalla uusia sieniä. Aseta suola kerroksen astioiden pohjalla, yläkansi se lähtee piparjuuri kirsikat ja herukat, valkosipulin kynsiä, ja fenkoli varret. Olla sieniä kanta alaspäin, sitten taas lisää suola ja mausteet, ja niin edelleen, kunnes tölkin. Sienet käynnistyy mehua. Kun tämä tapahtuu, ne sijoitetaan neljän kuukauden viileässä. Tällaista maitoa sieniä tehdä suuria täyte piirakat, koska niitä käytetään koristeeksi ja osana välipaloja.