Lohitartar

Tartarus on perinteisesti kutsuttu raakaa jauhelihaa pois minkä tahansa tuotteen. Sitä voidaan valmistaa tuoretta kalaa tai lihaa, esim. Mutta useammin kokki kalaa tartar lohen tai tonnikalaa. Tartar of lohi - lempeä ja ihana ateria, suuri alkupala. Yrittää kokata itse.

Lohitartar: ensimmäinen resepti

ainesosat:

- 200 grammaa tuoretta lohta;

- yksi punasipulia;

- kurkku;

- tobiko;

- chilikastike (jos haluat);

- sitruuna;

- leipä;

- balsamiviinietikkaa (myös jos haluat);

- pippuri ja suola.

valmistelu

Leikkaa jäähdytetty lohifileiden pieniksi kuutioiksi. Erikseen pilko sipuli ja kurkkua. Vihanneksia lohta lihaa. Lisää balsamiviinietikkaa maun ja mausteinen chilikastiketta. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kaikki ainekset.

Laita tuloksena lohitartar lautasella ja koristele punaista kaviaaria. Tarjoile paras krutonkeja, raastettua valkosipulia ja sitruunan viipaleet.

Lohitartar: toinen resepti

ainesosat:

- Lohifileetä;

- tuoreita tomaatteja;

- avokado;

- soijakastike;

- salaattia;

- majoneesi;

- valkosipulia ja kevätsipulia (koristeluun).

valmistelu

Leikkaa pieniksi kuutioiksi lohifileiden, vain leikata tomaatteja ja avokadoja (pre vetämällä luu, tietenkin). Läpäistä chesnokodavilku valkosipulia, voit Hienonna sen. Laita kulhoon kala, kaada pieni määrä soijakastike ja jättää useita tunteja jääkaapissa marinoida.

Etsi pientä pyöreä vuokaan. Kyllä, älä ihmettele, se on sinulle hyötyä, jotta kauniisti palvelee.

Järjestää lautaselle salaatin lehtiä, paikka keskellä muodon ja laittaa sen ns lohi mousse. Seuraava kerros - avokado, sekoitetaan majoneesi ja valkosipuli, sitten tomaatit. Irrota varovasti muoto ja miten kauniisti tarjoillaan aterian.

Ylhäältä se voidaan koristeltu tilli ja kevätsipuli. Tämä majoitus vaihtoehto sopii paremmin kunkin yksittäisen. Jos haluat tehdä yhteinen astia, palvella lohitartar kuin kakku. Maku osoittautuu erittäin mehukas ja tarjouksen, ja ulkoasua - mukava ja siisti.

Lohitartar: kolmas resepti

Nyt opit reseptin lohitartar kananmunalla.

Ainekset (yhteen annokseen):

- 150 grammaa lohta;

- sipulit;

- rucola;

- sitruunaviipale;

- nippu basilika (vihreä);

- kurkku;

- selleri;

- tl kapriksia;

- kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;

- kolme Bakussa tomaatit ;

- rkl viinietikkaa;

- 100 grammaa tomaattimehua.

valmistelu

Ole tomaatti, leikattu hänen sydämensä. Nyt tehdä sen muutaman pienet viillot, niin että se oli helpompi poistaa ihon. 10 sekuntia kastaa tomaatit kiehuvaan veteen, iho jälkeen, kun se on poistettu yksinkertaisesti.

Leikkaa tomaatit 4 osaan, joten ne on helpompi jauhaa. Laita tomaatit tehosekoittimessa, lisää hieman tomaattimehua ja jauhaa kaiken tasaiseksi. Sitten lisätään etikka (entistä hapan maku), suola ja pippuri. Kaikki kastike on valmis. Saada hänet vähän aikaa jääkaapissa, anna sen jäähtyä ja infuusiota.

Nyt valmistaudumme uppomuna. Voit tehdä tämän, elintarviketeollisuuden elokuvan pieni pussi, kaada se oliiviöljy. Tämä pitäisi tehdä muna ei tartu itse elokuvan. Kaada muna rullafilmiä siistiksi pussiin ja alempi kiehuvassa vedessä 4 minuuttia. Vaikka on kokki muna, kokki hammaskiveä.

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi, kuori ja hienonna kurkku samoin. Puhdista ja leikkaa haluamallasi tavalla, selleri ja sipuli. Hienonna tai revi basilikaa. Sekoita kaikki ainekset, niiden pippuri, suola, lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua. Sekoita kaikki hyvin ja aseta astia. Reunoille täytyy kaataa kastikkeen, laita muna päälle ja rucola.

Ripottele kaikkea pippurilla ja kaada oliiviöljyä. Lohitartar täysin valmis.