Menestynein seuraksi ankka: useita houkuttelevia reseptejä

Ankka useimmille ei ole jokapäiväinen lautasen. Se on valmis lomien ja odottaa lautasen vain paras tunne. On erittäin ikävää, jos tärkein ainesosa oli erinomainen, mutta tilanne on pilaantunut lisuke ankka. Kumpi on parempi jättää korostaa maku lintu ja sen sävy, ymmärrämme tässä artikkelissa, ottaen huomioon yksityiskohtia valmistelun itse ruhon ja muiden tärkeiden vivahteita. Ja sitten pääruoka pöydällä koskaan petä häntä istuvat ihmiset.

Lisuke ankka: kumpi on parempi ja miksi

Päätekijä valittaessa "kumppani" lintuja - varsinkin ankan liha. Ensinnäkin, se on melko rasvainen, joten se vie jotain, joka absorboi liikaa rasvaa. Toiseksi liha ankka on Kuivahko, joskin vähemmässä määrin kuin kanan. Kolmanneksi se on outoa hajua, joka ei ole kaikki sielu. Eli lisuke ankka täytyy peittää sen maku. Pisteytys hänen mausteet ja yrtit - ole paras ratkaisu. Lopuksi, mitkä lisuke sopiva ankka, se on välttämätöntä, kun otetaan huomioon valmistusmenetelmän useimpien ruhon. Jos esimerkiksi ankka valmistettu sitruuna, melkein eniten täydellisen kumppanin riisiä vihreitä oliiveja. Ja jos korvata ne mustia oliiveja, todella pahoillani - maku laatu vaikuttaa voimakkaasti.

Valtaosa ankka keitetyt täytetyt liha sitä liikaa, mutta tämä hoitomenetelmä ratkaista kaikkia ongelmia kerralla. Suosituin "täyte" - on Antonovka. Täydellinen seuralainen ankka omenat - hedelmää itsestään. Pidä mielessä, että ne, jotka ovat investoineet, eivät ole hyviä syöminen. Ensinnäkin ne imevät rasvaa, joten maku osoittautuu, lievästi sanottuna, outoa. Lisäksi nämä omenat menettävät rakenne, kääntämällä lähes sose. Lukutaito kotiäidit yksinkertaisesti heittää pois, ja koristeeksi obkladyvayut ruhon paistettaessa kokonaiset hedelmät.

Muutama sana kaali

Ihmiset vastaleivotusta lintua kuin kana, eivät edes tiedä, että kaali - paras säestys ankka. Tämä yhdistelmä antaa erinomaisia tuloksia, miellyttävä ja silmään ja nenään, ja vatsaan. Ainoa tapa valmisteluun kaali on vastuullisesti ja asiantuntevasti. Ensimmäinen Shinko tiukka pää. Voit hakea perinteiseen leikkauksia, nauhat, neliöitä, voit pilkkoa kaali. Kaali on suolattu ja maustetaan; mausteita valitaan sen toque mieltymykset, mutta niiden on oltava hieman raastettua inkivääriä. Pari omenoita puhdistetaan ja kuutioidut; ei tummentaa, voit ripottele päälle sitruunamehua. Se kaikki lisätty asti pannulla kun ankka alkaa antaa mehua. Sen rasvan ja oltava valmiita kaali. Hän lisää, koska vuotoa ruhoja linnun vihannes. Upea lisä ankka valmistuu samaan aikaan sen kanssa.

Raaka kaali voidaan helposti korvata hapankaalin. Olipa lisätä tapahtuman omenoita - kysymys henkilökohtaisen maun, ja keitto suoritetaan kansi auki.

vihannes fantasia

Aina onnistunut on tarjota ankka vihanneksia. Raaka muodossa se voi olla vain täydentää muuta tukea - salaattia yleensä riittää lintuja. Mutta paistettu tai haudutettu vihannekset - mitä tarvitset. Ihana vihannesten seuraksi ankka voidaan valmistaa tällä tavalla.

Lanttu leikata semicircles senttimetrin paksuus. Samoin kurpitsa leikataan. Prostilaetsya leivinpaperille, se hajoaa vihannekset suihkutetaan kasviöljyä ja ripottele timjami jauhe. Ne paistetaan noin varttitunnin. Tänä aikana suikaleiksi murenee root palsternakka, sitten - porkkanat. He suihkutettiin kevyesti sitruunamehua, sekoitetaan ankanrasvaa ja mausteet. Poista uunista solyatsya vihannekset, paprika, täydentää valmiita nauhat ja jopa lähetetään takaisin samaan aikaan.

levoton perunat

Suosikki mukulat voi myös tehdä yrityksen paahdettu ankka. Kuitenkin tavallista perunamuusia - on mielenkiintoista. On parempi edetä seuraavasti. Pieni pää valkosipulin kääritty ei liian tiukasti folio ja paistetaan läpi uunissa puoli tuntia. Valkosipuli tällä kertaa menettää keskittyä ja antaa lautasen makua prikopcheny. Peruna keitetään standardin tavalla, niin se on tehty muussattu rasva kerma ja voi. Kun se on lyöty lähes loisto, perunamuusia maustettua muskottipähkinä, notko paahdettua valkosipulia, hienonnettua tuoretta persiljaa ja mustapippuria. Hieman pelaajan antaa tasaisuus - ja ihana lisuke ankka on valmis! Monille se on paras ja halutuin.

Klassikoita genre päivitykset

Perinteisesti tarjoillaan ankka omenat tarjoillaan tattari. Periaatteessa harmoninen versio. Kuitenkin tavanomaiset sotku lomalla pöydän näyttävät tylsää. Houkuttelevampaa olla "monimutkainen" versio. Se vie hyvä lantio, jauhamatonta, haudutettua sääntöjen mukaisesti: kaksi lasillista vettä kohden tattari, hiljainen palo ja löyhästi peitetään kannella. Kun taas puuroa on riutuva, keskikokoinen sipuli leikataan puoli renkaat, ja kuoritut sienet - suuri viipaleiksi. Molemmat aineet ovat paistettu lopulliseen valmiina. Tattari maustettu öljy, yhdistetty zazharki, on vahvistetut kuin ankka maustettu tillillä ja persilja.

Gourmet: mandariini chutney

Jos haluat tehdä epätavallinen lisä ankka, voit rakentaa lautasen joka epäilemättä yllättää kaikki vieraat. Hänelle haudutettua etikkaa siirappi ja sokeri otetaan yhtä suurina määrinä. Kun paksuuntunut, maustettu kaneli, murskattu chili ja raastettu inkivääri. Mandariinit puhdistetaan ja puretaan viipaleiksi. Salottisipuli hienoksi mureni ja sekoitetaan hedelmää. Tuskin siirappi on jäähtynyt 80 °, ne olivat täynnä chutney, ja edelleen jäähdyttää astia on jo kokoelma. Hyvin epätavallinen, alkuperäinen ja herkullisia lisuke ankka!