Mikä kala on parempi tehdä kala kakkuja? reseptejä

Kalan liha - on yksi terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Se on runsaasti välttämättömiä kehomme proteiinia ja välttämättömiä aminohappoja. Noin 15 prosenttia kalan liha on laadukasta proteiinia. Lisäksi kala sisältää muita hyödyllisiä tekijöitä - omega-3, vitamiineja ja niin edelleen. Kalaa hampurilaiset - hyödyllistä, herkullinen ja kaunis ruokalaji. Mutta on suositeltavaa tietää joitakin salaisuuksia ja erityispiirteet niiden valmisteluun.

Mikä kala on parempi tehdä kala kakkuja? Resepti kuvia, sekä kaikki ruoanlaitto salaisuuksia esitellään tietoonne tässä artikkelissa.

Valitse kalaa kokki kyljykset

Mikä kala on parempi tehdä kala kakkuja? Se sopii lähes kaikkiin - lohta, Keltti, taimen, turska, kissakala, Pollock, hauki, lohi, ruijanpallas. Emäntä huomautti, että etu on antaa suuri kala - hampurilaiset tulevat ulos juicier kuin pienemmistä lajikkeita.

Jopa kokit kiinni siitä, että kalan hampurilaisia olla tuoretta. On olemassa useita tapoja tarkistaa sitä. Yleisin ja yksinkertainen tapa - heittää kalat veteen: Tuoreet lehdet ovat aina alareunassa, rikki myös syntyä. Seuraavaa menetelmää - puhkaista hänen vatsansa lämmitetty veitsen terä, haju osoittaisi, että kala ei ole tuoretta. Muutamia yksinkertaisia merkkejä tuoreen tuotteen: vaaleanpunainen tai punainen kidukset varjossa, avoimet ja tahmeaa limaa vaa'alle, silmät välttämättä puhtaat ja kupera. Vatsa kala on oltava tasainen ja avoin. Jos se on turvonnut tai peitetty epäilyttäviä paikkoja - merkki siitä, että kala ei ole tuoretta, joten sinun ei pitäisi ottaa.

Rasvapitoisuus kalojen

Mikä kala on parempi tehdä kala kakkuja? Arviot kotiäidit Suosittelemme valitsevat kalaa jauhelihaa kyljys, kiinnittää huomiota siihen, miten se on öljyinen. Loppujen lopuksi dietti-, lasten ja höyryn kyljykset best fit jauhelihaa vähärasvaista tuote. Yleensä kala on jaettu kolmeen portaaseen (zavimosti suuntaa rasvaa). Lean arvosana (enintään 4 prosenttia rasvaa), kohtalainen rasva (4-8 prosenttia rasvaa), rasva - (yli 8 prosenttia).

Nojata lajikkeet ovat: turska, kolja, keltanavaga, kummeliturska, seiti, seiti, jääturska, basso joki.

Kohtuullisesti rohkea: koiralohi, meriruutanaan, lohi, silli, meribassi, makrilli, tonnikala, taimen, karppi, karppi.

Rohkeita: Caspian kilohaili, silli, makrilli, ankerias, sampi, sampi, ruijanpallas, monni.

Turska liha - ruokavaliossa kalatuotteiden. Se sisältää vain 3-4 prosentin kymmenesosia rasvaa ja paljon proteiinia - 18-19%. Tärkeimmät rasva kerääntyy maksaan turskaa.

Mikä kala maukkaampia kyljykset? Ja on jo makuasia. Jos olet ruokavalio, The rasvainen kala et sovi. On parempi valita turska, kolja, ahven. Mutta rasvan tuotetta voidaan käyttää kaikille niille, jotka eivät ole huolissaan hänen vartalonsa eikä sillä ole vasta-kalan käyttöä.

Miten kokki vuorausmateriaalit kalan kakkuja

Ennen kuin jauhaa lihaa ja kalaa, jotta täyte, sinun on poistettava suuri luut. Tämä on helpoiten, suuri lihavalmisteita. Mutta kaikkein käytännöllisin, kuten monet rakastajattaria - on ostaa valmiina fileet. Lisäksi jauheliha usein add liottaa vedessä, leipä, sipuli, suola, mausteet, muna. Kulunut tai silputtu vihanneksia, kuten porkkanaa tai perunaa, myös antaa kyljykset mehukkuus.

Säilyttää mehukkuus muodossa lihapullia

Jauheliha kalanliha on yleensä paljon nestettä kuin liha. Emäntä totesi, että muodon säilyttämiseksi tuotteiden ja mehukkuus tarve käyttää korppujauhoja tai jauhoja. Voit hakea vatkattu muna. Pulahtaa taikina kyljys, sitten pyöriä jauhoja tai korppujauhoja.

Jos käsi ei breading, älä huoli, voit tehdä ilman sitä. Voit laittaa tuotteen hyvin lämmitetty pannulla, niin saat luonnollisen kuori. Se auttaa kyljykset valmis tallentaa lomakkeen ja pysyä tuoksuva ja mehukas tarpeeksi.

Käytämme kylmä

Palautteen mukaan kokeneita kokkeja, käytä jäähdytetty työkaluja ja välineet ruoanlaittoon kalaa. Veitset, kulhot ja vastaavat. N. Tarpeen huuhtele kylmällä vedellä tai jopa pitoaika jääkaapissa. Myös hienontaa tulisi jäähdyttää ennen muovausta leuat. Muodostaen tuotteita, käsi huuhtelu kylmässä vedessä, ja prosessi on helpompaa ja nopeampaa.

Menetelmät kala kakkuja

Mikä kala on parempi tehdä kala kakkuja, ymmärrämme. Nyt siirtyä suoraan niiden valmisteluprosessia. Paista tai leipoa, tai ehkä höyrytettyjä - kaikki menetelmät ovat hyviä. Etusija on annettava tälle parhaiten sopiva tarkoitukseen. Prosessissa ruoanlaitto pannulla säilyttää mehukkuus tuotteessa on ensin paista ne molemmin puolin yli kuumuudelle. Ja edelleen, vähentää tulipalon muhennos kunnes tarjouksen. Jos haluat paahdettu kyljykset, takki ne smetana, lisää juustoraaste ja paista uunissa kunnes keittää. Lisää ruokavalion tapa Kalan kakkuja - höyrytys. Tällaisia tuotteita ovat eniten hyötyä ruoansulatuskanavan ihmiskehon.

Kala kakkuja pari

Kyljykset pari - ravinnon muodossa lihapullia. Se sopii ihmisille, jotka noudattaa terveellistä ruokavaliota ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota lapsille. Myös kala kakut pari hyvin usein mukana terapeuttisessa menuja sairastavat ruoansulatuskanavan sairaudet. Ja kaikki koska niin keitetyt elintarvikkeet on tallennettu kaikki vitamiinit, hyödyllisiä ominaisuuksia, sen luonnollinen maku, haju ja väri. Näin valmistettu fishcakes vähäkalorinen ja helposti sulavaa.

Mikä kala on parempi tehdä kalaa kakkuja pari? Se sopii lähes kaikkiin kala - meri, joki, järvi. Tärkeintä, että se oli tuore.

Yksinkertainen resepti kaloja kakkuja pari

ainesosat:

• valkoinen kalafileet - 300 g;
• Perunat - 3-4 kpl.;
• porkkanat - 1 kpl.;
• muna - 1 kpl.;
• sipulia - 1 kpl.

valmistus:

Filee, sipulit, porkkanat, perunat - grind lihamyllyssä. Vaivaa naudanlihaa, lisää muna, suolaa maun. Veistää hampurilaiset. Höyrytetty 20 minuuttia. Tarjoa kuumana alkuun kaada kermaa tai voita.

Kala kakkuja lapsille

Mikä kala on parempi tehdä kalaa kakkuja lapsille? Sopivia vähärasvainen kala. Esimerkiksi turska, kummeliturska, seiti, joki basso, lahna, Ling, särki. Kuitenkin rasvapitoisuutta voidaan aina pienentää yksinkertaisesti katkaisemalla filee rasvaa.

Kala kakkuja pari lapsille

ainesosat:

• Fileet (kummeliturska, Pollock, turska).
• Vihannekset (porkkana, sipuli).
• Jauhoja.
• Muna.

valmistus:

Pestä fileet veteen, pyyhitään paperipyyhkeillä kosteuden poistamiseksi. Leikkaa suuri viipaleiksi ja jauhelihaa. Sipulit puhdistetaan, leikataan useaan osaan ja myös vierittää lihamyllyssä. Sekoita maanpinnan ulkofilettä ja sipuli, jauheliha tuloksena makasi siivilä ja varovasti purista neste. Porkkana Pese juoksevan veden alla, kuori ja jauhaa käyttäen kellua. Sekoita lihan kanssa, lisää muna ja suola (maun mukaan). Sekoitetaan perusteellisesti käsin. Tarvittaessa lisää jauhot. Kaada taikina (keksejä tai jauho) vuokaan. Häikäistä jauhelihan pihvejä ja huolellisesti rullaa ne siinä. Jotka on saatettu ristikko höyrylaivat ja keitä 20 minuuttia.

Resepti lihapullat alkaen kalasäilykkeiden

Jos käsi ei ollut tuoretta kalaa tai fileet, voit myös käyttää säilykepurkkeja vastaavasta tuotteesta.

ainesosat:

• Perunat 3-4 kappaletta.
• Makrillia tai sardiini tölkit 1-2.
• Sipuli 1 kpl.
• Muna 1 kpl.
• Korppujauhoja.

valmistus:

Avaa purkki kalasäilykkeiden, valuta neste pois, ja kalat mash hyvin.

Keitä perunat, kokki pois se perunamuusia tai jauhaa lihamyllyssä. Sipulit myös jauhaa. Seuraavaksi sekoita jauhettu kala, perunat ja sipulit. Ajaa muna. Lisää suola (maun mukaan). Kaada kulhoon korppujauhot. Vuodesta täytteenä muoti pieni, litistetty pihviä. Huolellisesti kastamalla heitä korppujauhoja ja paista keskilämmöllä on hyvä lämmittää paistinpannu ilman kantta. Tai, jos haluat hampurilaiset heikko paahtamalla - miedolla lämmöllä, katettu. Tarjoile smetanaa tai voita.

Koristele kala kakkuja

Sopii täydellisesti perunat, riisi, tattari, vihanneksia. Maku- ja mauste voi käyttää kastikkeisiin. Jopa tavallinen majoneesia tai smetana, jos lisäät ne mausteita, sinappi vihreät, ja korostaa erityisesti maku tahansa kala- ja tehdä satunnaisia. Paras ratkaisu on - erityisesti valmistettu kastike kalan kakkuja.

Valkoinen ranskalainen salaatinkastike

Valkokastike - yksi sopiva kala kakkuja. Se kuuluu klassisen ranskalaisen keittiön. Kuitenkin resepti on hyvin yksinkertainen, on saatavilla ruoanlaittoon kotona keittiössä.

Tarvitsemme seuraavat:

• Kala- liemi puoli litraa.
• voita 100g
• jauhot '50
• Munat 1 kpl.
• Suolaa.
• Puoli pieni sitruuna.

Sulata puoli voita (50 g) miedolla lämmöllä, lisää jauhot ja paista. Ota kattila liedeltä, kaada jäähtynyt liemi. Sekoita hyvin, kunnes ei enää ole kokkareita. Lisää suola (maun mukaan), kaada muna. Jälleen kaikki sekoitetaan perusteellisesti, varmista, ettei kokkareita. Laittaa miedolla lämmöllä, kuumennetaan kiehumispisteeseen tilaan sekoita. Kun seos on kiehunut, sinun tulisi välittömästi poistaa lämpöä. Odottaa hieman jäähdytys-, vkinut jäljellä voita, puoli rkl sitruunamehua. Hyvää ruokahalua!

Kermaviilikastiketta: yksinkertainen resepti

Kermakastikkeessa tulee kyljykset Pollock tai kummeliturskaa. Tämä yksinkertainen lisäys koostuu vain smetanaa, kananmunia, suola, pippuri, maitoa ja jauhoja.

Valmistella kermaviilikastiketta tarvitset:

• 400 grammaa smetanaa.
• 2 munaa.
• 1 kuppi maitoa.
• Neljäsosa kuppi jauhoja.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vatkaa munat, kaada maito, lisää smetana ja jauhot. Sekoita tasaiseksi valtio, suolaa ja pippuria maun mukaan. Odota, kunnes kastike sakenee. Hyvää ruokahalua!