Millainen liha on parempi ottamaan kebab: sian-, naudan-, lampaan tai siipikarjan?

Viimeisinä lämmin syksy päivinä niin haluavat rentoutua luonnossa ystävien tai perheen, kylpemään tupakoinnin hiilipannu ennakoiden lihan herkkuja. Siksi ennen viikonloppua etukäteen sinun täytyy huolehtia kaiken tarpeellisen: ostaa kaikki säännökset, valita paikka piknikille, valmistaa auton matkaa. Ja tietenkin oppia mikä tekee lihavartaat, niin että hän osoittautui todella maukasta. Tässä artikkelissa kuvataan vaihtoehdot käytettyjen tuotteiden. Etuja ja haittoja kunkin käsitellään yksityiskohtaisesti. Näin voit määritellä tarkasti osto kaikki tarvittavat ruoanlaittoon pääruoka picnic - grilli. Sitten jännitystä riittää koko talven pitkät. Millainen lihaa grilli, ja mitä - no? ammattihenkilöltä

- Riippumatta luokka, liha on nuoria. Muuten lautasen kääntyvät pois kova eivätkä paista perusteellisesti. Mitä tummempi liha - vanhempi lintu.

- Tuoreus - edellytys. Käytettäessä kuivuneet palaset alkuperältään epäilyttäviä todennäköisesti saa vieraan "haju." Kokeile kun ostat sormella koskettamaankin. Hyvää lihaa välittömästi palauttaa lomakkeen tasoittamalla reikä.

- Missään tapauksessa älä ota jäädytetty kebabtuotteet - he saavat kuiva ja mauton.

- hedelmäliha ei saa olla raitoja ja välissä riittävästi rasvakudos saamiseksi mehukas lautasen.

Millainen liha on parempi ottamaan kebab: sianliha

Tämä valinta on tietenkin olisi ihanteellinen! Sianliha on paitsi hyvä maku, toinen yllättävä ominaisuus: sinun ei tarvitse pelätä Esipeittaussäiliön. Vain kaksi tai kolme tuntia riittää kyllästämään palasiksi ennen paistamista tuoksuvia mausteita ja kastiketta. Parhaat kebab peräisin massasta sijaitsee kehon osien lähinnä sian niskaan.

Millainen liha on parempi ottaa grilli: naudanliha

Estämään jäykkyys, aseta kappaletta maustua pidempään, esimerkiksi yön yli. Menestynein on kastike kyllästykseen kivennäisvettä. Naudanlihaa ei ole niin öljyinen ja mehukas, kuten sianlihaa, joten kokit ovat joitakin temppuja valmisteluun kebab irti - pekonia liha pekonia viipaleina tai paneer säilyttää mehukkuus kananmunissa ja korppujauhoja. Kaikkein vaikeimmat ruokalaji on peräisin sisäfilettä ja ulkofileetä ruhon.

Millainen liha on parempi ottaa grilli: lammas

Jäykkyydestä huolimatta totta herkkusuut mieluummin paistettu ruoka "smoky", joka on valmistettu kyseisen tuotteen. Kaikki keittokirjoja Kaukasiassa vartaat lampaan on klassinen malja erinomainen maku ja tuoksu. Se on yleensä käytetään vara kylkiluut, jalka tai lapaluun. Mutta tärkein ominaisuus - aika nauttia kuumasta mehukas viipaleet. Itse asiassa kaikki lampaan taipumus jäätyä nopeasti.

Millainen liha on parempi ottaa grilli: Bird

Jotkut kategorisesti eivät hyväksy tällaista lautasen. He uskovat, että se on - sama kuin "korvaan kukko." Mutta, jos käytät liha kova poikaset, ja "kypsymässä" broilereiden, saat melko kevyesti ja ruokahalua. Ruhot ovat yleensä leikataan paloiksi ja paista grilli, kääntämällä tummumisen. Maukasta ja ruokahalua!