Minestronekeitto: resepti klassinen kuva. Minestrone - ...

Italialaista ruokaa lujasti ja varmasti vakiintunut elämässämme. Koska yksipuolinen, enimmäkseen pizzaa, pastaa ja lasagne. Mutta ruoanlaitossa strany- "boot" on olemassa paljon hyviä keittoja, ensisijaisesti - minestronea. Tämä ruokalaji kotimaassaan ehkä rakkain italialaiset, toisin kuin useimmat eurooppalaiset, kunnioittaa runsas lounas, ei illallista. Lisäksi, se voi olla helppoa, ja hyvin runsas, ja muodossa sose, ja tavallista ensimmäinen. Minestronekeitto klassinen valmistelee eri tavoin. Itse asiassa jokainen perhe on oma resepti. Mutta mitä haluat, kaikki hyväksytään ja sinulle ja läheisillesi.

Mikä on piilotettu nimellä

Italian nimet ruokia täsmällisesti, mitä tarkoitetaan niitä. Joten, Minestra - vain keittoa, minestrina - sen kevyempi versio, ja minestrone - paksu, täyteläinen versio. Eikä välttämättä tiheys saavutti pyurirovaniem, vain laittaa lautasen niin monta osaa kuin mahdollista. Ja varmista minestronea pitäisi olla kaunis, muuten saat kuitenkin herkullinen, mutta yleisin kasviskeitto.

Yleiset säännöt

Alunperin klassinen minestronea valmistautui pitkään - jopa kuusi tuntia. Aikana vihannekset hajota lähes soseen. Moderni elämänrytmiä ja laitteiden ruoanlaiton, leikattu aikaa kolme tuntia, tai vielä vähemmän - onhan se on helppo saada kashepodobnuyu johdonmukaisuutta sekoittimella. Kuitenkin muutamia sääntöjä vielä täytäntöön tänään.

1. Kasvisten asetellut minestronea, paahdettu, ja monissa tapauksissa jopa ennen sammunut.
2. Minestrone - tämä on kausiluonteista lautasen. Ei ole tarpeen noudattaa tiukasti jonka resepti ja hemmotella kallis tietenkin, mutta tungosta kemia talvi pippuria. Voit ottaa jotain luonnollista.
3. Keitto on välttämättä oltava läsnä pavut. Tämä voi olla herneitä, papuja tai kikherneitä. Tietenkin, etusija annetaan tuoreita, mutta jos ne eivät ole, pavut liotetaan etukäteen.
4. Jos olet kiinnostunut todellisia minestronekeitto, klassinen resepti neuvoo jauhaa kasvikset, ja jotkut jättävät kappaletta: tiheys on riittävä, ja koko viipaleita lisää kauneutta ja rikkautta.
5. Pasta on otettu yksinomaan durum.
6. Paljon kasviksia - on!

Klassisessa minestronea tulee olla vähintään tusina eri vihanneksia. Aina ei ole mahdollista, niin ainekset vaihtelevat, mutta ainakin 6-7 tyyppejä "ote" on.

Delicious minestronekeitto: resepti valokuvalla

Uskomme, että pavut ovat varastossa vain kuivaa. Lasi papuja täynnä yön vedellä ja seuraavana aamuna keitetty pari tuntia, kunnes koko pehmeyttä. Nevyparivshayasya vesi poistuu. Mukaan kochanchiki romaine ja radichchio iso paprika ja sininen sipuli karkeaksi hienonnettu ja keitetyt viisitoista minuuttia. Liemi dekantoitiin pyuriruyutsya vihanneksia. Sipulit hienoksi leikattu sipuli, porkkanat hankaa; Se on tehnyt zazharki. Yrtit - persilja, sipuli ja tilli höyhen - murskattu. 200 gramman pää Camembert leikataan kuutioiksi. Kaksi litraa lientä säädetyn Kasvissose; kuumennuksen jälkeen ja paistettuja papuja esitellään. Minestrone jälleen kiehautetaan, lisää sitten Yrttijuusto. Melkein heti sekoituksen pannu on katettu ja poistetaan tulesta. Varttitunnin infuusio - ja illallinen on valmis.

Classic pekonia

Älä unohda, että minestronea - hyvin "demokraattinen" keittoa ja voit löytää joka makuun keskuudessa reseptejä. Mukaan lukien se, joka mieluummin liharuokia. Pekonia minestronekeitto on erityisen maukkaita. Sen luomiseen 100 grammaa pekonia leikataan kuutioiksi ja pripuskayut vihannesten (edullisesti oliivi) öljyä. Kun "rasva" anna rasva, lisää hienonnettu sipuli ja kaksi valkosipulin kynsi. Kuten zazharki zazolotitsya, se siirretään pannulle ja täydentää neljä hienonnettu varsisellerinvartta, keskikokoinen kesäkurpitsa, sata grammaa tuoretta papuja, kaksi tomaattia, parsaa (noin 4 kpl) ja paprikaa - beauty otetaan punainen ja toinen keltainen. Lisäämättä nesteen haudutettu vihannesten lieventämiseksi, sitten kaadettiin puoli litraa kuumaa vettä tai lientä, ja kiehuva jatkettiin vielä 20 minuuttia ennen sammuttamista pian Minestrone levy maustettu hienonnettu chili, suola ja kaikki yrttejä.

Minestronea pastaa

Kaikki tietävät, kuinka paljon italialaiset rakastavat pasta. Ei ole yllättävää, keitetyt ja minestronekeitto heidän kanssaan. Classic resepti pasta toteutetaan useassa vaiheessa:

1. Purjosipuli ja kaksi suurempaa varsi selleri leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaksi porkkanat leikataan suikaleiksi.
3. Keskisuuret kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Kaikki komponentit on muodostettu isossa kattilassa, lisää puoli kuppi niistä vihreitä papuja ja kolme ruokalusikallista oliiviöljyä.
5. Kapasiteetti asetetaan tuleen; kun se alkaa hellepäivä - suljettu kansi ruuvataan tulessa. Sammutusta suoritetaan noin 15 minuuttia, ajoittain vorteksoimalla.
6. Lisäämällä vettä tai liemi, noin puoli litraa, Bank Säilyketomaattien, timjami, paprika, tuoretta basilikaa ja yrttejä - ja taas varjolla puoli tuntia.
7. Viimeisen silauksen - Pankki purkitettu pavut mehu ja pastaa ....

Kymmenen minuutin kuluttua ruoan keitto kaadettiin maljoille, jotka on maustettu raastettua juustoa ja hienonnettu persilja, ja syödään kuuma.

Italian sienikeitto

Toinen aivan ihana minestronea! Resepti valokuvien ja yksityiskohtaisen kuvauksen valmistelu tekniikkaa esittelee huomiota nyt. Joten ... Emäntä tarvitsevat etuajassa liota ja keitetään puoli kupillista papuja. Tuleen laitetaan kahden litran kattilan vedellä. Kunnes se alkaa kiehua, leikkaus (ei liian iso), perunat, porkkanat, puoli kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaattia suuri, sata grammaa tuoretta sieniä, sama kurpitsa. Kaikki tämä on säädetty kiehuvaan veteen, johon oli lisätty vihreitä papuja ja tuoreita herneitä (puoli cup), ja pidettiin sen jälkeen kiehumispisteeseen liesi varttitunnin. Sitten silputa sipuli puolirenkaista, valkosipulinkynnet - levyt, ja hieman kaalia - olkea. Kaikki tämä kaadetaan potin, keitto on suolattu ja maustettu mausteet: oregano, basilika, oregano, suolaisia. Kun vielä 15 minuuttia, se kaadetaan hieno tahna - noin puoli kuppi, ja kaada lusikka oliiviöljyä. Kun pasta on valmis, minestronekeittoja välittömästi kaadetaan erissä, se lisätään juuri valmistettua pestokastikkeessa - ja olet valmis syömään. Kirkas, tuoksuva ja uskomattoman maukkaita keittoa varmasti valittaa oman rakkaansa. Hyvää ruokahalua!