Miten kokki lohta?

Sana "punainen" ennen vanhaan oli synonyymi sanoja kuten "kaunis" ja "arvokas". Tällaisia sanoja kutsutaan sammen kala, elävät Kaspianmeren - sampi, Beluga, stellate sampi, sampi. Liha tämä kala vaaleanpunainen keltainen ja punainen kala nimetty korkea maku. Luultavasti tuolloin kysymys, miten ruokaa lohta ei noussut - tämä oli yleistä.

Nyt punainen kutsua joitakin kalalajeja herkku. Tämä lohi kala punaisella tai punertavan vaaleanpunainen liha, kuten lohi, koiralohi, lohi, sockeye. Lohi kala vaalean lihan, siikaa kutsutaan - valkoinen lohi ja siika. Astiat lohen tuotettu maultaan ja hyvin aromaattinen. Aivan upea! Nykyään tällainen kala pöydällä ei ole usein, joten kaikki kotiäidit osaa kokata lohta, lautasen osoittautui todella maukasta.

Paljon reseptejä, on myös melko yksinkertainen aloittelijoille kotiäidit. Esimerkiksi punainen kala juustokastikkeella. Ennen valmistella punainen kala, on tarpeen laatia tällaisia ainesosia: 600 grammaa lohta, 300 grammaa kermaa, sama määrä juustoa, 200 g majoneesia, 50 g voita, yrttejä, mausteita kalaruoille laakerinlehti.

Joten, miten ruokaa lohta kastikkeella. Kalafileet pestään ja kuivataan, ja sitten leikataan paloiksi annosteltavia ja rullattu korppujauhoja tai jauhoja. Lämmitä pannulla paista ja kalaa kahdesta kolmeen minuuttia kummaltakin puolelta. Nyt valmistella juustotäytettä. Hiero juusto ja puoli sekoita smetanan ja majoneesia. Meillä takki vuokaan öljyllä, laita kala ja kaada se hänen juustoseos. Kuumenna uuni kaksisataaviisikymmentä astetta ja paista kaksikymmentä minuuttia. Muutama minuutti ennen keittämistä, sekoitetaan toisen osan juuston yrttejä ja levitettiin kalaa. On käynyt ilmi, hieno ja erittäin tyydyttävä lautasen, joka voidaan soveltaa jopa juhlapöydän.

Mutta kaikki ovat maukkaampia punainen kala paistetaan folio. On myös erilaisia vaihtoehtoja, joten voit turvallisesti kokeilla. Esimerkiksi voit leipoa kalaa ja vihanneksia. Vuonna kulhoon laittaa fileet, suolaa, pippuria, mausta maun, kaada limen mehu tai sitruunan mehu, sekoita ja laita jääkaappiin noin tunniksi. Ja kunnes kala on marinoitu, olkaamme vihanneksia. Porkkanat ja perunat ohuiksi viipaleiksi, sipuli - puolirenkaista, mutta voit Hienonna. Hienonna vihreät. Vuokaan lay out folio ja aseta viipaloitu perunarenkaat, se voi olla hieman pippuria. Sitten laittaa kalan viipaletta porkkanat, sipulit ja vihreät kaikki nukahtaa. Me päällystepapereiden tiiviisti ja laittaa lomakkeen uuniin noin neljäkymmentä minuuttia. Lämpötilan ei tulisi olla alle satakahdeksankymmentä astetta.

Viime aikoina on ollut muodikasta kokki aterioita pari. Miksi nämä astiat on tullut suosittuja? Koska tällä menetelmällä ruoanlaittoon lähes kaikki säilyttää ravinteet. Pari voi valmistaa kaikkia tuotteita, myös kalaa. Kuitenkin punainen kala höyrylaiva ei tullut ulos punertava kuori uunissa, mutta tämä ruokalaji on paljon enemmän hyötyä ja vähemmän maukkaita. Joten, otamme kaksisataa grammaa tahansa punainen kala (voit ottaa taimen, lohi tai lohi), yrtit, sitruunamehu ja oliiviöljy. Suolaa ja pippuria tarvitsevat vähän, vain hyppysellinen. Minun vihreät, obsushivayut ja leikata. Kaloja on jaettu viipaleiksi, mausta suolalla, ripottele pippuria ja anna seistä. Laita höyrystimen Vihreät sen päälle - kalan. Toteutettu kalan nopeasti - vain 10-15 minuuttia. Jos kala pidetään kaksinkertaisen kattilan pidempään se kuivuu.

Kastike valmistetaan seuraavasti: sekoitus oliiviöljyä sitruunamehulla ja kaikki. Valmista kala levitä lautaselle, ripottele yrttejä, ja kaada päälle sitruunakastiketta. Hyvää ruokahalua!