Miten kokki maustettu karpalokastike

Puolukka on hyödyllinen. Se sisältää runsaasti tanniineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen käyttö ateroskleroosin, verenpainetaudin ja gastriitti. Karpalo valmistaa mehuja, hilloja, kastikkeita ja enemmän. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten tehdä karpalo kastike, joka on sopiva erilaisia ruokia. Keitossa on melko yksinkertainen. Aloitetaanpa.

Karpalokastike: klassinen resepti

Tärkeimmät ainesosat:

• tuore karpalot (500 g);
• maustepippuria (2 g);
• yrttejä (basilikaa, persiljaa);
• muskottipähkinä;
• sokeria (400 g);
• hunajaa (1 rkl ..);
• valkosipulinkynsi;
• inkivääri;
• merisuola;
• kaneli.

Valmisteen tekniikka

Minun puolukkaa ja jauhaa tehosekoittimessa (saatavilla kahvimylly). Ota pannu ja kaatamalla saatu massa siihen. Täytä sokeria. Laita tuleen, lämmitetään, kunnes sokeri on liuennut, mutta älä anna kiehua. Lisää seuraavaksi pippuria, maa valkosipuli ja yrtit, inkivääri, muskottipähkinä, merisuola. Kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Lähteä, anna jäähtyä hieman. Kaada lautasia ja palvelevat. Karpalokastike kokki paremmin kuin päivä ennen toimitusta, koska se on aika infuusio, se on maukkaampaa ja aromaattinen. Tallentaa enintään kaksi viikkoa jääkaapissa.

Karpalokastike lihan

Tärkeimmät ainesosat:

• marja karpalot (lasi);
• hunaja;
• liemi;
• perunatärkkelystä ;
• viinietikkaa (1/2 v. I.).

Valmisteen tekniikka

Mash marjoja soseen. Käytä siivilä tai tehosekoittimessa. Lisää sitten hunaja (jos ei, vaihda tavallinen sokeri). Karpalo kastike, kaada osa liemestä. Karpalo massa kaada pannulle ja lisää etikka. Laittaa liesi. Kun kaikki tulee kiehua, kaada liuennut tärkkelys liemessä, sitten jatka keittämistä kastike. Sekoita jatkuvasti lusikalla (noin viisi minuuttia). Kaikki valmista! Et voi pyyhkiä massaa, vaan yksinkertaisesti kokki kokonaisista marjoista, mutta se kuka hän rakastaa. Kastike voidaan juotetaan ja kalaruokia, siipikarjaa. He sanovat, että karpalokastike menee hyvin jäätelöä. Annoksiin, varma tämän kastike on kulinaarinen mestariteos!

Mitä voidaan tehdä karpaloita

Marjojen voidaan keittää paitsi kastike, mutta valmistelut talvi: hilloja, suolakurkkua, mehua, hilloa.

Tarkastellaan helpoin vaihtoehto - mehua. Tarvitset kypsiä marjoja. Pese niitä. Kaada karpaloita kolmen litran kerros 5 cm. Tampata puinen survin kunnes mehu näkyviin. Laita toinen kerros. Jälleen tamp marja. Tätä jatketaan, kunnes kaikki pankin on täynnä karpaloita. Jätä viileässä - kaksi päivää myöhemmin tulee seistä mehua. Paina sitä kautta cheesecloth. Kaada kattilaan, lisää mintun lehtiä ja kuumenna 60 astetta. Jäähtyä hieman ja kaada steriloituun pulloon. Sulkevat tulpat. Karpalomehua voidaan varastoida noin vuoden huoneenlämmössä. juoma voi lisätä hunajaa tai sokeria hakiessaan.

Karpaloita voi myös kuivua talven. Tämän silmukan marjoja, pese ja valua. Sitten järjestää leivinpaperille ja paikka kuumassa uunissa. Kuivatut marjat pidetään yleensä savi purkkeihin. Tällaiset karpaloita voidaan jauhaa kahvimylly. Saatu jauhe varastoidaan yli viisi vuotta pankit teetä tai kahvia. Hienonnettu karpalot - se on erinomainen raaka-aine erilaisia makeisia, hillokkeet, mehuja, kastikkeita, hedelmäjuomat ja niin edelleen. Mitä kokki karpalo ja miten, päättää itse. Tärkeintä - kokeilla!