Miten kokki perunat: pienet salaisuudet

Näyttäisi siltä, että vastaus kysymykseen, miten ruokaa perunoita, tiedä mitään nainen hyvin nuorena - tämä on yksi ensimmäisistä kursseista että opimme iässä tarkassa valvonnassa äiti tai isoäiti. Mutta siitä huolimatta se on usein, koska - kuten kaikki hyvin tietävät niin yksinkertainen asia kuin peruna, ja kokki hänen herkullinen epäonnistuu. Mikä on salaisuus? Yritetään systematisoida kaikki tiedämme tästä "herkkuja".

Joten, keitä perunat eri tavoin:

• takki;
• viipaleet erilaisia aineksia;
• sillä perunamuusia;
• salaatteja.

Jokaista näistä vaihtoehdoista on omat pikku temppuja, joten kysymys siitä, miten valmistaa herkullisia perunoita ei voi olla selvää vastausta - se riippuu siitä, mitä olet ruoanlaitto se.

Kokki perunat niiden nahat, sinun täytyy ensiksi Valitse samankokoisia kopioita tai yksi peruna on edelleen raaka, ja toinen alkaa keittää pehmeä. Sitten kaikki eloni perusteellisesti juoksevan veden alla. Annetun puhdas perunat potin tai kattilaan ja kaada kylmää vettä niin, että se peitti täysin koko sisältö. Kevyesti lisätä hieman suolaa estämiseksi ihon halkeilua ja nopea lämmön kiehauta. Sen jälkeen tulipalovaaran ja peitetään kannella, kokki puoli tuntia. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi ja jätä pannulla ennen tarjoilua.

Yksi herkullisia lisukkeita - peruna erilaisia kastikkeita ja kastikkeita keitetyt viipaletta. Miten kokki perunat viipaleita? Tärkein salaisuus - se on oikea valinta juureksia. Maukasta, raikas ja flavorful ruokalaji on saatu nuoria perunoita. Kun hänen ruoanlaitto on sen hienous - kuten peruna tarvitsee vain laittaa kuumaa vettä. Keittää sitä pitkään - 15-20 minuuttia, riippuen kappaleiden koon ja suolaa sen ei pitäisi heti, mutta sen jälkeen keittämällä. Valmiiseen peruna kaadettiin vettä ja lisäaineita. Tämä voi olla auringonkukkaöljyä tai voita, valkosipulia, yrttejä, majoneesi, kastikkeet, tai mitä tahansa muuta. Lautasen sekoitettiin perusteellisesti jakamiseksi tasaisesti täyttö, ja tarjoillaan pöytään kuuma.

Peruna salaatti ruokaa hieman erilainen kuin muut menetelmät ruoanlaittoon. Ensinnäkin, sinun pitäisi valita tämän tärkkelyspitoiset lajikkeiden mukuloiden pienikokoisia. Miten ruokaa peruna niin, että se ei pimentynyt, eikä vetistyä? Voit tehdä tämän, lisää hieman vettä suolaliuos kurkut tai hapankaali. Jos kumpikaan ei muista, asenna etikkaa. Vesi kattilaan keitetyt perunat salaatti olisi hieman, ja heti valmis sinun ei tarvitse tyhjentää nestettä.

Perunasosetta - tämä on kaikkien suosikki lapsuuden lisukkeita. Mutta miten ruokaa perunat niin, että kastike on pehmentynyt flavorful ja ilmaa? Perussääntö ruoanlaitto tässä tapauksessa - tehdä kaikkea niin nopeasti kuin mahdollista vähentää ravinteiden katoamista. Siksi perunasose puhdistettiin, leikatut keskikokoinen, ja laskettiin jo kiehuvaan suolattu vesi. Keitetyt perunat perunamuusia kannen alla. Jos sinulla on liian jauhoinen peruna, keitetty pehmeä joka alkaa jo ennen valmis, valuta se lähes kaikki vesi 10-15 minuutin jälkeen alkamisen jälkeen ruoanlaitto ja tuovat valmiudessa vähimmäistason vettä kannen sisäpuolella. Kaada kaikki neste ja heti alkaa tehdä kastike. Jos perunat ehtivät jäähtyä, maukas ruokalaji ei onnistu - se on viskoosi ja tahmea, ja kaikki loisto ja ilmavuutta katoavat. Mash perunat, kermaa tai maitoa, lisää raaka kananmuna (vain olla varovainen, ettei se hyytyä) ja mustapippuria maun mukaan. Erityisen helppo lisukkeita saadaan, jos piiska se käyttäen sekoitinta, johon on lisätty suuria määriä kuumaa maitoa.