Tupakoinnin sahanpuru ja hakkeen: mitä valita

On vaikea löytää henkilö, joka ei haluaisi savustettua lihaa, pekonia, kalaa tai kanaa. Loppujen lopuksi nämä tuotteet eroavat muista sen ainutlaatuinen maku ja tietysti maku. Ja lähes kaikki vähintään kerran ajatellut olla tupakoimatta, jos pala lihaa. Kannattaa aloittaa rakentamisen asiaan tilat. Vain kunnolla tehty Tupakointitilan tuotteita saadaan maukkaita. Mutta ei siinä kaikki. Se on edelleen pääasia. Mikä olisi parempi käyttää sahanpurua tupakoinnin?

koolla on väliä

Liian suurella puulla ei pitäisi käyttää tupakoinnin. Raaka-aineina olisi murskata. Sopiva tupakoinnin sahanpuru, lastuja, ohut oksia. Tässä tapauksessa, sillä ei ole väliä, koska puu on murskattu. Paljon tärkeämpää on, se antaa jonkin verran savua. Valo liekki on sallittua vain silloin, kun märkä ja pilvisellä säällä. Muina aikoina, puu ei pala. Jos valitset oikean koon ja materiaalin kestämään riittävästi aikaa, niin lopulta saat maukkaita tuote on keltainen-ruskea väri ja miellyttävä tuoksu. Lisäksi valmiissa astia on kuiva ja kiiltävä pinta. Kaikki viittaa siihen, että tuotteet prokoptilis ja niitä voi syödä.

Joka puu on parempi: märkä tai kuiva

Johon sahanpurua kylmäsavustettua käytetään, riippuu laadusta lopputuotteen, sen aromi, väri ja tietysti maku. On huomattava, että savu, joka on muodostettu palamisen aikana tiettyjen puulajit, voi vaikuttaa säilyvyysaika lihaa tai kalaa.

Asiantuntijoiden mukaan pitäisi käyttää savustettu lehtipuun sahanpurua. Vaikka jotkut suositeltavaa käyttää märkää puuta, kun taas toiset, päinvastoin - kuiva. Märkä sahanpuru soveltuvat vain marssi smokehouses.

Tietenkin molemmat tavat ovat hyviä omalla tavallaan ja on tiettyjä ominaisuuksia. Kaikki riippuu siitä, millaista puuta teillä on käsillä. On syytä huomata, että maun ja aromin lopputuotteen voi vaihdella hieman. Raakapuun kykenee antamaan kalan kirpeä maku ja mehukas kirkas väri ja kuiva, päinvastoin, jotta se olisi tarjouksen ja lisää kultaisen sävyn. Mikäli on syytä epäillä valinnassa pelimerkkejä, se on parasta käyttää lehtipuista. Ne ovat monipuolinen ja sopii kaikille: lihaa, kalaa ja kanaa.

koivuhakkeesta

Sitä käytetään usein savustettu koivuhalko. Kuitenkin, nämä sirut vaativat varovaisuutta. Koivu pystyy antamaan kevyt tervan tuoksu. Samanlainen maistuu eivät kaikki. Asiantuntijat suosittelevat käyttäen koivun sahanpurua tupakoinnin yhdessä muiden oksat kasveja. Se on parasta käyttää katajaa. Oksaa kannattaa ottaa ne, joilla on marjoja. Lisäksi se sopii hyvin koivun kirsikka lehtiä. Tällainen puu tekee kaikki aterian miellyttävämpi savustettu. Tuotteet on vailla tuoksu. Lisäksi ammattilaiset eivät suosittele tuohi. Juniperus yleensä käytetään antamaan epätavallinen maku tuotteita.

Valitsemalla raaka

Valmistella maukas tuote, kannattaa harkita joitakin piirteitä joidenkin puulajien. Esimerkiksi paras sirut tupakoinnin lihaa ja kalaa - haapa. Ne antavat hienovarainen, tuskin havaittava tuoksu. Mielenkiintoisin on, että haapa risuja poltettaessa nopeasti crack tulipesässä. Tällaisessa savustamossa samaa materiaalia -sydän kytee hitaasti ja tasaisesti, jolloin muodostuu tämän syvä ja kestävä tuoksu savua. Valmistelua varten kaikkia tuotteita voit käyttää tammilastujen.

Mikä käyttö ei ole välttämätöntä

Jos haluat saada herkullinen ja tuoksuva tuote, on tarpeen luopua raaka havupuusta. Näiden ilmoitukset ovat monet hartsit. Se saastuttaa elintarvikkeita ja antaa heille epämiellyttävä maku, ominainen maku. Lisäksi, seinät tällaisen savustamossa alle smoldering muodostuvia aineita noki kerros.

Mitä valmiin lautasen, se on erittäin karvas. Usein tällaiset elintarvikkeet kutittaa kurkussa. Juuri tästä syystä se ei ole suositeltavaa käyttää näitä lokeja.

aromeja

Sirut tupakointi voi olla valmistettu puusta useita sahoja. Professional Smokehouse lisätä sitä vielä, ja erilaisia aromeja. Älä huoli, tämä ei ole ja mausteita. Tämä oksia ja lehtiä muita kasveja, jotka antavat valmiin lautasen valoisa ja ainutlaatuinen maku. Esimerkiksi kala on parempi käyttää oksat hedelmäpuita ja pensaita. Kun kuumennetaan raaka allokoi pieni määrä hartsia, ja ei voi pilata maun valmiin tuotteen. Kalaa saada erittäin tuoksuva ja tarjouksen.

Sillä savustettu liha sopii leppää pelimerkkiä. Se antaa klassinen maku ja tuoksu. Vuosien mittaan herkkusuut yrittävät luoda omia alkuperäisistä raaka-aineista. Jos et voi saada tietyn tyyppistä puuta, se korvataan paju, paju tai poppelia. On syytä huomata, että tällaisten saavutetaan lastujen mauton ja bland tuote. Näin ollen, ruoanlaittoon, esimerkiksi kala on tarpeen käyttää suuri määrä mausteet.

Pihlaja ja akaasia

Usein aikana tupakoinnin ammattilaiset käyttävät pihlaja ja akaasia. Nämä puulajit oltava bakterisidinen ominaisuuksia. Parhaan savustettu meren rasvainen kala erityinen Tupakointitilan on tarpeen käyttää paitsi asiaan siruja, mutta myös lisätä niihin muutamia nuoria nappuloita akaasia. Tämä tekisi valmis lautasen tietty katkeruus. Lisäksi, kuten makuaineita voidaan käyttää valkopyökki oksia ja lehtiä eukalyptus.

Pääsääntö

Saat savustettua pekonia, lihaa, kalaa ja kanaa, puuta käyttävät samankokoisia. Tämä on tärkein sääntö. Nämä vaatimukset eivät koske vain pelimerkkejä, mutta myös siruja, ja sahanpurua. Piittaamatta tällainen sääntö voi johtaa siihen, että tupakointi prosessi enintään kuumennuslämpötila raaka-aine on liian pieni koot yhä alkaa hajota, ja voi vilkkua, kun kansi on poistettu. Tämä ei ole hyvä, koska tuotteet ovat alkaneet polttaa ja vähitellen peitettynä noen. Kunnolla kypsennetty astia ei pitäisi olla jälkiä nokea.

Lopussa

Sirut tupakointi tulisi valita henkilökohtaisten mieltymysten mukaisesti. Lisäksi raaka-aineen valinnasta riippuu siitä, millaista tuotetta olet valmis. Koti savustettu melko vaikea saavuttaa optimaalisen yhdistelmän kaikki tarvittavat materiaalit, jotka ovat läsnä savua. Kuitenkin oman valta valita hyvä polttopuita, mutta myös seurata lämpötilaa ja kosteutta. Ainoa tapa kokata herkullinen ja flavorful tuote. Main - unohda yksi tärkeimmistä sääntöjen tupakoinnin: mitä korkeampi lämpötila ja ilmankosteus, sitä enemmän tuote saapuu hapot ja fenolit. Ja tämä puolestaan kuivata ja kuivaa astia.