Miten leipoa lihan folioon

Kiinteät pala naudanlihaa, leivotaan yrttejä folio, on yksi kaikkein herkullisia ruokia. Hän on usein kutsutaan luokan herkkuja pöytiin tarjoilu ja pieninä annoksina tai muodossa voileipiä. Jotkut kokit kokkaavat mieluummin vähintään ainesosia ja mausteita. Kuitenkin paista liha folioon paremmin oikein valittu yrttejä ja mausteita.

ainekset

Valmistella tarvitset:

- kiinteä pala naudanliha - 1 kg;

- laardi - 100 g;

- suola;

- mustapippuria;

- Porkkanat - 1 kpl;

- valkosipuli - 2-3 kynttä;

- humala-suneli;

- pähkinät;

- soijakastike.

lihan valmistamiseksi

Naudanliha on pestävä ja kuivattiin. Kunnolla paista liha folioon, on tarpeen antaa oikean maun. Voit tehdä tämän, tee veitsellä se pieniä reikiä, joihin hienonnettu valkosipuli ja porkkana viipaleiksi. Tällöin pistoja tulisi tehdä tasaisesti joka puolelta.

marinadi

Täyttöjä astiat käyttäen seosta, jossa oli murskattua pähkinät, soijakastike, Khmeli suneli, pippuri, suola ja soijakastike. On välttämätöntä asteittain lisätä kaikki ainekset marinadin, jottei liioittele. Tämä on erityisen tärkeää siksi, että lautasen käytetty naudanlihaa. Liha, paistettu folioon, on erityisen herkullinen jos sen annetaan olla kastike noin tunnin. Koska astia on täysin kyllästetty kaikki komponentit.

kirjanmerkki

Sitten sinun täytyy ottaa harjalla ja käyttää sitä laittaa pinnalle pala ruohon marinadi. Heidän täytyy peittää tasaisesti. Sitten leikkaa ohuiksi pekoninmurut joka kääritään naudanlihaa. Jotta korjata sen, sinun täytyy kääriä koko pala paksu ja tukeva säiettä. Se mitä tarvitset leipoa lihan folio saada mehukas ja pehmeä lautasen.

paistaminen

Jotkut kokit käyttävät mieluummin erityistä hihassa, mutta kokemus on osoittanut, että se on folio naudanlihan paras. Tehdä tämän, kalvo on rullattu pöydälle ulkopuolella mattapinta. Sitten laittaa keskelle kietoutunut palan naudanlihaa, joka on kääritty useita kerroksia.

Uuni paistettu liha folioon tulee olla lämpötilassa, joka on 180 astetta kolme tuntia. Samalla se on vaikea valvoa lämpökäsittelyprosessia, mutta sen jälkeen kaksi ja puoli tuntia, voit ottaa folio ja tarkista valmius lautasen. Tässä muodossa naudanlihaa voidaan jättää uuniin vielä puoli tuntia.

Ruokinta pöydälle

Tarjoile liha paistetaan folio pala jo jäähdytetty. Tässä tapauksessa, se on täysin vapaa kuiduista ja pekoni kappaletta. On parasta tarkastella pala viipaloitu suurelle lautaselle. Se on koristeltu pieni määrä tuoretta kasviksia, mutta älä käytä kastikkeita tai kastiketta. Uskotaan, että ne vain pilata maistaa todellista lihaa.

Tämä ruokalaji hyvin käyttää välipaloja yhdessä tuoretta leipää. Hänelle sopii punainen kuiva viini tai vahvempi juomaa. Tällainen liha on erinomainen ainesosa luoda herkullisia voileipiä, jotka eivät vain mehukas, mutta myös voidaan varastoida tarpeeksi kauan.