Miten Olivier yllättää vieraita

Salaatteja "venäläinen", "Capital", "Winter" - kaikki nimet samaan antenniin, jota ilman on vaikea kuvitella mitään juhlava ateria. Valmistaa sitä "kulhoon", ei uudenvuodenaattona voi tehdä ilman sitä ... Kyllä, minä kuvata Olivier.

Miten tehdä salaattia - vain tunnettu sen luoja, Ranskan ravintoloitsija Lyusen Olive. Joilla saattaa olla astia, sitten tuli tunnusmerkki venäläisen keittiön? Tietenkin, Moskovassa. Tämä tapahtui 60-luvulla 19. vuosisadan ravintolassa on Pipe aukiolla.

Lyusen Olive niin usein muuttunut ainekset ja kokeilemalla kastikkeet salaatti, alkuperäisen reseptin on jäänyt tuntemattomaksi. Kuitenkin salaatti oli niin suosittu Moskovassa, että salaisuus sen valmistelu ovat yrittäneet palauttaa jo 20-luvulla, joka perustuu muistoja kävijöitä.

Miten Olivier: Todellinen resepti

Siivu keitetty liha teeri, 300 g salaattia, keitettyä naudanlihaa kielen, kaksi pientä tuore kurkku, puoli tusinaa kananmunia ja puoli tina suolakurkku, lisätään 100 grammaa painetaan (musta) kaviaari, 20-25 kappaletta rapujen ja 100 grammaa kapriksen. Täytä oliivi majoneesi valmistetaan käsin.

Sinänsä salaatti kesti vuoteen 1917. Mutta vallankumouksen jälkeen, liha teeri oli ominaisuus "rot porvariston", joten se korvattiin proletariaatin keitettyä kanaa, ja päivitetään ruokalaji nimeltä "Salaatti Capital."

Ajan keksintö Ranskan kokki on yleistynyt: suolakurkkua korvattu suolakurkkua, kapriksia tapahtui Herneet, sipulit ja porkkanat ilmestyi ja alkoi ostaa majoneesi ja sekoita smetana. Ja kuitenkin Olivier oli suosituin lautasen Neuvostoliiton tilaan - alkaen pääkaupungin ravintoloissa syrjäisiltä Siperian kyliä.

Kotiäidit edelleen piinaavat kysymys: miten Olivier? Hasten kaikki upokoit: yksittäinen versio ei tullut. Tämä salaatti vaatii luovaa vapautta, ja ne sisältävät ainesosia, jotka ovat talossa.

Ainoa sääntö: kaikki ainekset leikataan pieniksi kuutioiksi (munat, vihanneksia, lihaa) tai lisätä kokonaan (vihreät herneet, katkarapu). Katsotaanpa joitakin todistettu ja herkullisia reseptejä, joka yllättää vieraasi.

Miten Olivier kalaa.

Perinteiset ainekset: keitettyä perunaa (5 kpl.) Ja porkkanat (1 kpl.), Pankki vihreitä herneitä, keitettyä kananmunaa (4-5 kpl.), Raaka sipuli (1 pieni pää).

Alkuperäinen aine: Säilykkeet koiralohi (Bank 1), tai suolattu lohta tai savumakrilli. Majoneesia.

Miten Olivier kasvissyöjä.

Perinteiset ainekset edellisestä sekoita salaatti paistettuja sieniä.

Miten saada Venäjän salaatti hapan omena.

Tämä on myös erilaisia kasvisruokia, jotka soveltuvat hyvin kuin tiukka paasto. Perinteinen ainesosia, lisätä muutaman palan paprika ja kaksi hapanta omenaa, kuutioiksi. Suolaa, pippuria, majoneesia - maun.

Miten saada Venäjän salaatti curry

Perinteiset aineet sekoittuvat keitettyä valkoista lihaa kanaa (400 grammaa, leikkaus), valkoinen säilöttyjä papuja (1 pankki) ja kaksi teelusikallista curry tarjouksen. Täytä suolaa ja majoneesi.

Miten Olivier idässä.

400 grammaa keitettyä broilerin rintaa kuutioiksi yhdessä keitettyjen perunoiden (4 kpl.) Ja munia (5 kpl.). 200 grammaa viinirypäleitä leikattu puoli, lisää puoli purkin herneet ja 50 grammaa tuoretta persilja. Mausta perinteisesti - majoneesia.

Miten Olivier ruhtinaallisesti.

Kiehauta 5 munaa, 4 perunaa ja 200 g jäädytetty vihreitä herneitä. Kuutioiksi suolattu lohi (300 grammaa), 4 suolakurkkua, perunat, porkkanat. Lisää keitetyt herneet, sekoita majoneesi ja koristele punaista kaviaaria.

Älä pelkää kokeilla, sekoittaa uusia makuja. Ehkä uusi salaatti, joka tulee klassikko, se on keksitte!