Miten ruokaa herkullinen sieni keitto valkoisia sieniä

Sanotaan, että valkoinen tatti - kuningas kaikki sienet. Se ei voi vain kokata, paistaa, hauduttaa, suolakurkkua, mutta myös kuiva. Ja joukko säilyttää alkuperäisen maku ja täyteläinen aromi jopa vuoden kuluttua. Asianmukaisesti säilytettynä, tietenkin. Tänään valmistaudumme sienikeitto ja sieniä. Valmistella lautasen voit merkkijono kuivattua tatti tai avata purkki kotona valmistetun. Mutta jos kokki keitto syksyllä, huipulla kauden, ihanteellinen vaihtoehto olisi valmistella 300-500 g tuoretta valkoisia sieniä, hiljattain kerätty ekologisesti puhtaalle alueelle. Se, että huokoinen hattu kerätä kaikki raskasmetalleja ja muita haitallisia aineita.

Syksy sienikeitto kanssa valkoisia sieniä

Ensin täytyy puhdistaa itiöemiä. Jos sieniä kerättiin hiekka-alueilla ja tukeva kosketusnäyttö, he yksinkertaisesti naarmuuntunut, poista kiinni ruohoa, lian poistamiseen jaloissa. Jos löydät ne joukkoon mutaa ja sadetta, sitten ensinnäkin sieniä kulhoon ja peitä vedellä kaksi ruokalusikallista suolaa keittoihin. Tämä pakottaa potentiaalisia matoja jättävät suojaa. Puoli tuntia myöhemmin sienet pestiin ja puhdas.

Kun valmistelutyö on tehty, voit alkaa valmistautua sieni keitto valkoisia sieniä. Sienet (puoli kiloa) paloitellaan, iso, sillä kun keittää ne tilavuus pienenee joka toinen tai kolmas. Taita ne suuren potin, kaada kolme litraa kylmää vettä ja sytytettiin tuleen. Keittämisen jälkeen edelleen kypsennä vielä puoli tuntia tai neljäkymmentä minuuttia. Tänä aikana meillä on aikaa puhdistaa, pestä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi 3-4 keskisuurten perunoita. Lisäksi hienoksi shinkuem kaksi lamput. Jotkut reseptit edelleen käytössä ja hienonnettu sakko julienne porkkanaa tai nuhjuinen, mutta puutetta voi tehdä ilman sitä. Joten, kasviöljyssä passeruem sipuli, kunnes se on kevyesti lopen. Sitten pannulla liittyy hänen porkkanat.

Neljänkymmenen minuutin heittää pataan perunat, kypsennä vielä varttitunnin. Sen jälkeen, lisää zazharku sipulit ja porkkanat. Sieni keitto valkoisia sieniä Se on erikoisuus, että se ei tarvitse mausteita. Tuoreita sieniä ja niin antaa lautasen rikas maku. Siksi kaikki siellä curry, oregano ja Rakuuna lähtevät muihin liemet. Heittää pannulla sienikeitto vain laurel lehti mutta ripaus mustapippuria. Kun perunat on kokonaisuudessaan valmis, lisää hienonnettu tuoretta tilliä, kypsennä vielä viisi minuuttia, poistaa lämpöä ja anna hautua puoli tuntia konepellin alle. Tarjoile tämä ruokalaji on tehty smetanaa.

talvi liemi

Keittäminen keitto kuivattuja porcini eroaa klassisesta resepti vasta alkua valmisteluprosessin. Poista borovichki kierteellä ja liota niitä haaleassa vedessä noin kolme tuntia. Tänä aikana, sienet turpoavat ja antaa osan nesteen maku. Näin ollen, esillä oleva ei valu ja saalis sieniä ura lusikka ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Kertainen sideharsolla on 4-5 kerrosta. Huolellisesti siivilöi infuusio. Laimennetaan kylmällä vedellä nesteen kokonaismäärä oli kolme litraa. No, sitten tehdä keitto valkoisia sieniä ei ole vaikeaa. Katso edellä resepti, ja tuntia myöhemmin joudut kokki herkullinen ja flavorful ensimmäinen kurssi.