Kesällä ja syksyllä - kuuma aika, jolloin täydessä vauhdissa purkituskäsittelyn aikana. Säästäväinen kotiäidit taipumus sulkea kokonaan ja vihanneksia, ja erilaisia salaatteja, ja jopa erityinen täyte keittoihin ja borssikeitto. Loppujen lopuksi, miten kätevää: talvella avattiin purkki ja laita pannulla pari ruokalusikallista maustettu säilyttäminen - tämän kurssin ja sai hämmästyttävä maku!
Täyttö pavut tomaatit
Keitto täyttö talvella voi olla erilainen. Sen rakenne sisältää tiettyjen vihannesten, pavut, herneet, viljat. Tärkeintä on saada maukas sekoitus ja tavata sen päätavoitteet - tuoda lautasen mahdollisimman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita kehomme aineita. Esimerkiksi täyttämällä keitto talvella pavut, tomaatit ja muut hedelmät ja juuret. Ainekset: porkkanoita - 3 kg, sama määrä paprikat, sipulit, 4,5-5 kg tomaatteja, 5-6 kupillista papuja. Porkkanat tarvitse raastaa, tomaatit, sipulit ja paprikat pilkkoa, keittää pavut etukäteen puutteellinen valmius. Keitot täyttämällä talvi näin: pot Kaada litra öljyä, ja kun se lämpenee, vuorotellen täyttää komponentteja. Ensiksi on kiehua muutama minuutti 10-15 porkkana, sipuli sitten, ja vielä 10 minuuttia - paprikat ja tomaatit. Sen jälkeen, kaada 300 g sokeria, 8 lusikallista etikkaa (6%), suola - 5-6 ruokalusikallista. Ainakin keitto täyttämällä talvella täydentää etukäteen podvarennoy papuja ja lähti lämmittää vielä 40-45 minuuttia. Sen pitäisi sekoita säännöllisesti. Kun seos on dotushena, olisi kaadetaan koko valmistettu pankkien ja telan. Käännä, peitä lämmin kankaalla ja jätä kunnes jäähtyä. Tällainen keitto täyttö talvella voidaan käyttää koristeeksi salaatti riippumaton, ja osana ensimmäisen ainesosan kasvisruoat.
Salaatti tomaattikeitto tai kharcho
Erittäin onnistunut ja mukava voidaan pitää vihannessekoitus, joka soveltuu erityyppisten keitot: tomaatti, grub, riisi, perunasose. Sen komponentit seuraavasti: 4 kg tomaatteja 2 - porkkanat, sipulit ja niin paljon suolaa - 150-200 grammaa. Tämä keitto kastike-aihio talvella on erinomainen maku. Sipuli ja tomaatit leikataan paloiksi, lisätään rauta, ne kaadetaan raastettua porkkanaa, minkä jälkeen seos jätetään muutamaksi tunniksi antaa mehua. Tällä hetkellä, se on mahdollista tehdä marinadi: pint kasviöljy sekoitetaan 300 g: aan 9%: ista etikkaa tai 500 g 6% ja 400-450 g sokeria. Kaada muutama herneet maustepippuri, laakerinlehdet, keitä kaiken. Sen jälkeen, marinadi tulisi sekoittaa kasvis sadonkorjuu, lopettaa, suolaa ja annetaan kiehua, ja sitten hautua puoli tuntia miedolla lämmöllä. Roll kuuma.
Täyttö kurpitsa tomaatin
Ja lopuksi, resepti keitto täyte talvella, jonka katsotaan olevan yleistä kokkeja. Loppujen lopuksi se ei vain laittaa keittoihin, mutta myös borssikeitto, ja tulos - erinomainen! Sillä se vaatii: papuja (2 kg), tomaatit - puoli kg pippuri - 1 kg kurpitsa - 1 kg kiloa sipulia, puoli litraa öljyä, 300 g sokeria, 35 - suola, 50 ml 9%: ista liuosta etikka johtaja valkosipulia ja mausteita. Kasviksia ja valkosipuli puhdistaa, jauhaa Lihamylly, mutta älä sekoita. Rauta kuumaa öljyä paista sipulit, kun 12 minuuttia - tomaatti, etikka, sokeri, suola. Annetaan kiehua. Sitten raportoimaan muiden komponenttien ja keitä kattaa noin tunnin. Enemmän odotetaan 10 minuuttia, lisää mausteet. Pakataan pankkien ja valmiita sulkemaan. Kuten muutkin huoltoasema, se voidaan lisätä sammuttamaan lihaa, perunaa tai käyttää koristeeksi pastan, puuroa, perunoita.