Keitto Kalia: ominaisuuksia, resepti

Keitto vesipiippu - perinteinen ruokalaji venäläisen keittiön, mutta nykyään suosittu ja laajalle levinnyt se ei nimeä. Joissakin perheissä, tietenkin, piti vanhoja reseptejä ja valikot venäjäksi ravintoloissa ympäri maailmaa, Löydät nimen, mutta monet kokit tämä resepti ei tunne.

Tässä artikkelissa me tarkastelemme lautasen yksityiskohtaisesti. Se on sen arvoista valmistaa sen ja kokeilla sitä. Monet niistä, jotka ovat jo oppinut resepti Cagli, vakuuttaa, että ateria otti sille kuuluvan paikan heidän keittokirjoja. Ehkä resepti ja se asettuu teidän.

ominaisuudet astiat

Perusteella resepti - harmoninen liitto paksu suolaa hapan keitto ja rasvaisista kaloista. Antiikin Cagli keittoa resepti ei sisällä perunoita, ja myöhemmin alkoi lisätä tämän ainesosan tiheyden ja ravinteiden tiheys.

Valmistaa Kalju suolavedessä. Monipuolistamiseksi rakenteen ruokia, se lisäsi suolakurkkua. Ei ole yllättävää, että jotain tämän lautasen muistuttaa suolakurkku. Mutta asiantuntijat selvittävät: se on erilainen keittoja, Kalju, pikemminkin voidaan pitää edelläkävijä rassolnik.

Malja historia

Keittokirjoja keitto Kalia alkaa kuvaamaan XIX vuosisadalla. Mutta maininta siitä juontavat XVI-XVII vuosisatojen.

Kuvaus ruokia ja antoi Dahl. Hänen mukaansa eräänlainen borssikeitto, joka sisältää muita paistettua punajuurta. Kuitenkin tämä komponentti ei voi kutsua pakko monia vanhoja reseptejä Cagli, jossa ei punajuuret tai porkkanaa.

laji

Kalia perinteinen keitto kalasta. Mutta on muitakin lajikkeita. Venäjällä, paksu keitto valmistettu ankan liha, kana, metsäkanalinnut.

Sillä liemi käytetään paitsi kurkku suolakurkku, mutta joskus jopa Hapankaalimehu ja jopa hautua. Makea-ja-suolainen neste antaa makua.

Useimmat kalalajit Cagli sisällä kananmunaa. Tämä komponentti antaa lautasen todella ainutlaatuinen viehätyksensä. Sillä rakkaat vieraat juhlissa Venäjällä valmistettu Kalju tehdä ilman lihaa ja kalaa, ja vain yksi painettu kaviaaria. Loma ja pidetään resepti punaisella kalaa.

Tuotteet ruoanlaittoon Cagli

Jos päätät yllättää kotiin upea vintage ruokalaji ei ole vaikea löytää kaikki tarvittavat ainekset. Kalia kalakeitto valmistettu fileet tahansa rasvaisten kalojen kanssa alhainen luita. Esimerkiksi, sopiva pallas - edullinen, runsas ja herkullinen lajike.

Valmista useita paloja, joiden paino 400 grammaa. Mutta kala täytyy sipuli, 2-3 pieni rapea suolakurkkua, 50-70 grammaa kaviaaripakkausten osittaisen lasi suolaliuoksella. Tarjoilu Voit käyttää yrttejä, smetana, sitruunan. Kuten hodgepodge hakiessaan, voit lisätä muutamia oliiveja.

Jos haluat tehdä liemi oli kirkkaampi, on sallittua laittaa se paahdettua porkkanaa, punajuurta. Voit lisätä pieni määrä tomaattipyree ja hienonnettu perunat.

Antaa makua voit käyttää maustepippuria tai muita suosikki mausteet. Mutta suola ei ole hyötyä ollenkaan.

valmistusmenetelmä

Ensinnäkin pestään huolellisesti kala, peitä kylmällä vedellä vain kansi kappaletta, laittaa pieni tulipalo, kansi suljetaan. Kun kala on täysin kypsennetty, poista se, siivilöi liemi. Poista fileet kylkiluut ja pienet luut, jos ne ovat olemassa. Pura kalanliha paloiksi. Sallittu leikata se karkeaksi, ja voidaan jakaa osiin koko pähkinä. Se riippuu erilaisia kaloja ja omat mieltymykset.

Lataa kala liemessä, laita pata. Viipaloi sipulit ja kurkkuja, kuin haluat. Jotkut ihmiset haluavat jauhaa niitä kuutioiksi, joku maistaa rengas. Lisää vihannekset keittoon.

Vuonna Kalyu kun ruoanlaitto on mahdollista lisätä pieni määrä tuoretta tai kuivattua tilliä ja laakerinlehti.

Kaviaaria, levitä pieni määrä vettä, sekoita varoen vahingoittamasta munia. Kaada noro liemessä, sekoittaen, lisää välittömästi suolaliuoksella.

Sitten Kalju miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Yritä suolaa podsolite tarvittaessa.

palvella

Kalia - keitto historiaa, joten kestämään tyyliä, voit luoda taulukon kirjailtu lautasliinat ja keramiikka. Istuvuus ja matala ruukuissa. Monet ravintolat venäläisen keittiön suolaisia tällaisen tarjouksen maalattu hännille sijasta perinteisen (mutta tämä vaihtoehto ei ole kaikki hyötyä).

Älä unohda tuoreita yrttejä nippuina, nuori valkosipuli, tuoksuva kotileipää, Borodino tai ruista. Hyväksyttävä tiedoston tähän keitto krutonkeja tai Shu rullina.