Munakoiso alle sieniä: reseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon

Mitä talvella, esimerkiksi uusivuosi tai joulupöytään täydellinen ilman eri korjattu tulevaa käyttöä kesällä ja syksyllä herkkuja? Yksi suosikki ja tuttuja kaikille vaihtoehdoille - munakoisot alle sieniä. Tämä tuote on saanut kannatusta monenlaisia kulinaarisia faneja ja maamme ja ulkomailla. Joten on täysin mahdollista puhua massakulutuksen. Ja munakoisoa, sienet alla keitetty, vyöryivät pankit - alkuruoka, toivottavaa tahansa - juhlava tai arkipäiväisiä - taulukossa. Miksi sinä ja minä älä keitä? Erityisesti kyseisen muotoilu paljon monimutkaisuus ei ole eroa.

Munakoiso sienillä

Loppukesällä ja alkusyksystä munakoison - yksi halvin ja saatavilla olevista tuotteista. Joten sen hankinta, pääsääntöisesti ei ole mitään ongelmaa. Mutta valinta on joitakin vivahteita. Valitse valmistella tätä herkkua on otettava varsin nuori, minulla ei ollut aikaa makuulle pitkään pieni hedelmiä. Tärkeimmät edellytykset: iho ei ole paksu, ettei suurten siementen sisällä homogeeninen elin. Sitten mukaan oman maun ja ulkonäön ne ehdottomasti muistuttaa marinoituja sieniä (ei edes kaikki vieraat kerralla ja ymmärtää, mitä maukas kohdella heitä täällä).

Hyödyt ja edut tuote

Tiedetään, että "sinenkie" hyvin runsaasti erilaisia kivennäisaineita sisältäviä aineita ja käytännössä kaikki edut ja varastoidaan aikana säilykkeinä. Ja mitä maittavuus munakoisoa, herkkusieniä alla, ansaitsevat suurin ylistys. Ja käyttää niitä itse alkupaloja, ja tehdä kaikenlaisia talven salaatteja. Reseptejä, tietenkin jokaisen emäntä omistavat. Mutta on niin sanotusti, pohja jolle ovat mahdollisia muunnelmia. Se on se, mitä me tuoda tietoonne ensiksi.

Munakoiso alle sieniä. resepti main

Tarvitsemme seuraavat ainekset onnistuneen valmistelun ruokia: kilogrammaa sininen - johtaja valkosipulia, viiniä tai siideriä etikkaa, pippurit musta ja makea (ja parempi käyttää sekoitus paprikat, se voidaan nyt ostettu tahansa elintarvikekauppaan: siellä mustavalkoinen, ja punainen ja paprikat), Lavrushka.

valmistelu

1. Ensimmäinen asia minun hedelmiä juoksevan veden alla ja leikkaa varsi. Jotkut haluavat puhdistaa pois kuori, mutta emme aio korjailla entisestään, sillä melko nuori pieni sininen iho on ohut ja herkkä. Se ei haittaa jos kypsennyksen.
2. Tuote leikataan kuutioiksi (ja jotkut kotiäidit mieluummin kuvaannollisesti leikata esimerkiksi kolmiot). Edullinen jokainen munakoiso leikataan ympyröitä, jokainen ympyrä ja leikkaa poikittain neljään yhtä suureen osaan, ja nopea, ja kaunis!
3. Schedro kappaletta pour suolaa. Älä pelkää mennä liian pitkälle: munakoiso, marinoituja alle sieniä, ottaa suolaa niin paljon kuin tarvitaan - ei mitään muuta! Kumoaa sivuun kaksi tuntia, jotta ne voisivat vapauttaa katkeruuden luonnostaan niihin. Voit päästä eroon tarpeettomasta katkeruutta ja toimivat eri tavoin. Tee suolaveden ja kasta paloiksi sen täysin yhden tunnin. Sitten valuta vesi, ja sen katkeruutta pois. Kallistaa siivilä tippua alas puolivalmiin tuotteen, kaikki ylimääräinen neste.
4. Tällä hetkellä, me valmistella ja steriloida purkit (0,5 litraa on paljon), keitetään kannet. Kaataa säiliöön pyyhe veteen lasin sivuilta.
5. Pankit hajotessa kuivattu valkosipuli. Mitä tulee sen määrä jokaisessa emäntä on oma mielipiteensä. Mielestämme varten 0,5 litran riittää käyttää 3-5 valkosipulin kynttä. Laittaa seokseen ja Pertseva - vähitellen, jossa on 7-10 herneiden eri väriä, lavrushku.
6. Teemme yksinkertaisen marinadi. Litrassa vettä on tarpeen ottaa 3/4 viinimaljan tai siideriä etikkaa. Ja kilon sininen, tietää, on noin litran marinadi. Näin ollen se on tehtävä pienellä marginaalilla: sama määrä litraa, kuinka monta kiloa munakoiso ja kuulut.
7. Suuren potin, kaada vähän vettä ja levitä sininen. Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Otamme ulos ura lusikka.
8. Tiiviisti asetella hedelmäpaloja valmistetuissa purkkeihin. Täytä marinadi ja rullaa kansi käyttää konetta. Kaataa suljettu purkit pyyhkeen ja jättää joksikin aikaa.
9. Munakoiso alle sieniä talveksi valmis. Store kotitekoisia tuotteita voi olla alareunassa jääkaappi, kellarissa, viileässä paikassa.

Kuinka soveltaa pöytään

Tyypillisesti kaikkein yksinkertainen ja perus tapa esittää tällaisia välipaloja pöytään - sipulin ja kasviöljyä. Me paljastaa purkki vapauttaen sisällön siivilä. Munakoiso alle sienet leviävät kulhoon, ripottele viipaloidut sipulit ja kaada lusikallinen kasviöljyä. Sekoita ja syö!

paistettu

Munakoiso alle paistettuja sieniä - vähintään maukkaita ja suosittu herkku ihmisiin. Valmistellaan se on niin yksinkertaista kuin edellinen. On outoa, että sieniä tässä ruokalaji ei ole, mutta se on sen tyypillisen maun. Joten älä edes aina mahdollista tunnistaa näyte siitä, mitä on pöydällä.

Valmistautua munakoiso paistettua sieniä, tarvitsemme kaksi kiloa pieni sininen, kaksi keskikokoista sipulia, valkosipulia pää, pieni nippu tuoretta vihreät, erilaiset paprikat - musta, punainen, valkoinen, vihreä (herneet), kasviöljy paistamiseen.

1. Valmistelut pysyy samana.
2. Viipaletta munakoisoa paista voissa miedolla lämmöllä paistinpannussa.
3. Sipulit leikataan puolirenkaista ja lisää paistamiseen, poistaa lämpöä. Siellä on myös valkosipulinkynnet ja pippuri. Leikkaa vihreät, ja lisää yleistä painoa.
4. Marinadi valmistetaan vesi, kasviöljy, etikka, vastaavasti, suhteessa 2: 1: 2. Keitetään pannulla 5 minuuttia. Lisää Laurel.
5. Steriloitu purkit hajoavat munakoiso, sipuli, valkosipuli, vihreät ja kaada marinadi. Rolls keitettyjen kannet, kaatua, kääreet tasaisesti jäähtyä. Säilytä viileässä. Herkku voi seistä asti keväällä, mutta pääsääntöisesti syödään paljon aikaisemmin: Vanhassa uudenvuoden, noin, ei ole mitään ääntä korjattu purkit, riippumatta siitä, kuinka moni heistä siellä!

Onnistunut kulinaarisia kokeiluja ja Hyvää ruokahalua!