Kummeliturskasaaliit taikina: askel askeleelta resepti

Hake on yksi arvokkaimmista edustajat turskan kalalajien. Se sisältää monia hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja, on korkea maittavuus ja siten ei-rasvainen ja srednekaloriyny. Jos haluat hemmotella itseäsi ja perheen herkullinen kalaruoka, niin keitä kummeliturska taikina. Reseptejä paljon. Tarjoamme sinulle aikaa testattu taikina perustuu munanvalkuaiset, ilmaa ja "pörröinen."

Ainekset taikina

Noudattaa tarkasti resepti, voit valmistaa useita taikina, joka riittää 1200 grammaa kalaa. Lautasen tuskin loma, mutta se on erittäin maukasta ja sillä on suuri tuotto lopputuotteen, se on kätevä valmistautua iso yritys. Jotta voit saada alkuperäisen kummeliturskan taikina, tarvitaan seuraavat osat:

• muna - 6 kpl.;
• Vehnäjauhoja - 180 g;
• Maito - 180 g;
• kasviöljy (taikina) - 12 g;
• suolaa ja sokeria 0,5 h. l.;
• kummeliturska filee - 1,2 kg.

Vaihe numero 1

Jos kala edessäsi kokonaisuutena, niin se on puhdistettava, suolen, pese ja erota lanne. Tyypillisesti keskikoko runko on enintään 40-50 cm, joten on mahdollista, että tarvitaan kaksi kappaletta. Selkärangan ja pään jatkossa voidaan käyttää ruoanvalmistuksessa maukasta keittoa joukkue. Hake filee punnitaan (laskea taikina) ja sitten leikataan pieniksi kuutioiksi niiden poikkileikkausmitat tulisi olla 1,5 x 1,5 cm ja pituus on 5-6 cm. Pre varten selvempi maku voi marinoida kalaa sitruunamehua lisäämällä juuri pippuria (valkoinen tai musta). Hake taikina valmistelee yksinkertainen, mutta vaatii aikaa vievää.

Vaiheen numero 2

Munaproteiinit on huolellisesti erottaa munankeltuaiset. Käytä erikoistyökalua tai kevyesti toimivat kuoret. Jäähdytetty proteiinit käyttämällä sekoitinta kohti maalia vaahto rehevä, piikkien on oltava vahva ja stabiili. Just niin saat ilmaa taikina. Resepti on yksinkertainen, kuten näette, mutta on olemassa joitakin vivahteita, jotka on otettava huomioon.

Vaiheen numero 3

Erillisessä astiassa liuotetaan maidon huoneenlämpötilassa suolaa ja sokeria, sitten hitaasti kaada jauhot ja sekoita perusteellisesti sekoitettu taikina tasainen ja pehmeä koostumus, jossa ei ole kokkareita. Lisää seuraavaksi kuusi keltuaiset ja kasviöljyä. Toinen sekoitetaan uudelleen.

Vaihe numero 4

Maitomaista jauhojen painosta tarkasti syöttää proteiinien lyöty vaahto. Sekoita hyvin varovasti, suora liikkeet alhaalta ylöspäin, eikä taikina "Opal" ja jätti paksu ja ilmava. Missään tapauksessa ei saa käyttää mikserin tai vispilä.

Suuri pata tai wok yli kuumuudelle, kuumenna kasviöljy. Halukkuus määrittää pudottamalla pieni testi. Paista kala kummeliturskan tempura tarvitsevat 2-3 kupillista kasviöljyä, se täytyy ajoittain lisätä.

Vaihe numero 5

Kalat kappaletta koukussa tulppa ja kevyesti kastettu taikina jakaa se tasaisesti pinnan yli. Sitten upota ne kuumassa öljyssä. Keittoaika riippuu kappaleiden koon, jos noudattaa tarkasti reseptin, se riittää 7-8 minuuttia. Tänä aikana, taikinan on ostaa kultaisen sävyn.

Kappaletta kaloja taikina makasi paperia liikaa rasvaa imeytyy. Sitten siirtää ne on palvelevat lautaselle ja tarjoile heti, höysteenä vihreät ja tuoreita vihanneksia.

Yksi tärkeimmistä eduista ruokia - alkeis yksinkertaisuus valmistelua.

johtopäätös

Kummeliturskasaaliit taikina resepti , että me tarjoamme sinulle - ruokalaji, joka voi yllättää jopa kaikkein oikukas kävijöitä ja ne, jotka eivät ole erityisen ihastunut kalaa. Sitruuna marinadi ja zesty valkoinen tai vaaleanpunainen pippuri antaa lautasen hieman terävyyttä, ja jos taikina "untuvatyyny" ympäröi kappaletta. Toimia riippumattomana kasvis salaatteja. Leivitetty Kala sama hyvä maku sekä kylmää että kuumaa muoto ja sitä voidaan käyttää piknikillä.