Paistettua kanaa - lautasantenni, suosikki lapsuudesta

Olen aina mieluummin kotiruokaa, ja vaikka sinun täytyy syödä kodin ulkopuolella, sitten valitsevat kahvilassa tai ravintolaa tavallista lapsuuden ruokia. Tällaista ruokaa ei kyllästy ja aiheuttaa aina miellyttävä yhdistykset liitetty kotoisaa tunnelmaa. Rakastan varsinkin kylmän kauden tulla kotiin kadulta ja hengittää syvään viettelevä tuoksu kuumaa paistettua lihaa, lämmin ravitseva keitto tai borssikeitto.

Erityinen on erilainen, esimerkiksi paistettua kanaa? Melko normaali ateria tuotteita, joista se on valmis, yksinkertainen ja helposti, mutta mikään ei ole herkullinen minulle. Ehkä tämä johtuu siitä, että lapsena äitini usein keittää sitä. Ja nyt, jos onnistun yrittää uudestaan, tunnen nostalginen tunne oikeassa. Olen kuitenkin päättänyt saada äitini resepti, pystyä kokki useammin paistettua kanaa. Löysin reseptin hänen vanha, hakattu tetradochku. Ja tänään, minä kerron sen teille.

Valmistelemaan paistettua kanaa pitäisi ostaa kesyjä kana, ei kovin rasvainen. Tämä kana voi ostaa markkinoilta, se on ruokalaji erityisen tuoksuva ja herkullinen. Mutta jos mennä markkinoille kerran sitten tietenkin, ostaa varastoon, vaan ottaa uusi, ei jäädytetty. Mitä jos et löydä koko kana - älä huoli, ota fileet tai kanan jalat.

Kokonainen broileri on pestävä, perattu, leikkaa se paloiksi ei ole kovin suuri. Hiekkapaperilla voi poistaa tai jättää kuin haluat. Sekoita teelusikallinen suolaa kärkeen veitsen mustaa pippuria ja paprikaa niin paljon. Hiero tämä sekoitus kappaletta kanaa. Ota kattila, kaada kasviöljy ja paista kana konepellin alle. Ajoittain poista kansi, spray varattu lihasmehusteen. Jos vähän mehua, lisää vettä. Samaa menettelyä voidaan tehdä uunissa.

Vaikka liha paistetaan, et voi tuhlata aikaa - Get lisukkeita. Voit tehdä tämän sinun tulee ottaa kolme keskipitkän munakoiso. Pestä ne, leikata päät ja leikkaa viipaleiksi 1,5 cm paksu. Panevat ne hallituksen ja suola. Ja sitten laittaa se päälle 15 minuutin ajan puristimella. Tänä aikana pitäisi jättää osa mehua, se poistaa katkeruuden sinisestä.

Nyt puhdistaa kolme isoa perunaa. Leikkaa ne viipaleiksi, too. tarvitaan myös kolme paprikaa erivärisiä paremmin. Niiden on oltava hyvin selkeä seinät ja siemenet ja leikkaa leveät nauhat. Kaksi keskikokoista sipulia, puhdas ja leikataan puolirenkaista. Valmistaa sopivassa muodossa, se sopii hyvin utyatnitsu tai kattilaan. Pohja harjan öljyllä. Nyt puolestaan lay out sipuli, munakoiso ja peruna. Pyynnöstä Täällä voit lisätä porkkanoita, riittää yksi hienonnettu porkkana viipaleiksi. Aseta se perunoiden päälle. Kukin kerros on kevyesti sirotellaan suolaa ja paprika. Tai sulkea kattilaan, peitä foliolla, laita uuniin. Kun vihannekset ovat valmiita, ne täytyy laittaa laaja astia, lepää päällä paistettua kanaa. Koristella itse.

Äidin resepti pidän kovasti. Ja kun menin naimisiin, vaimoni, tietäen, kuinka paljon rakastan paistettua kanaa, päätti miellyttää minua. Mutta tämä Ruokalajille eri tavalla, ja paistetaan ne kattilaan. Se oli erittäin maukasta. Siitä miten ruokaa paistettua kanaa potin, minä kerron teille, too.

Kasviksia ja kanaa valmistellaan yhdessä, joten osuudet on erilainen. 3 perunaa 1 sipuli ja leikkaa puhtaita suuri kuutiot, porkkana 1 - piireissä, 300 grammaa broilerin - pieniksi paloiksi. Taita kaikki ainekset isossa kulhossa, pippuri, suola, lisää laakerinlehti ja sekoita hyvin. Valmista kaksi potin, laittaa pohjalle 1 rkl rasvaa smetanaa tai kermaa, 2 rkl vettä, tietenkin, sekoita se. Ja sitten asetella vihannekset, liha, laita päälle pala voita, jonnekin gram 50. Kansi ja paikka uunissa 200 asteessa. Tuntia myöhemmin, on tarpeen sammuttaa uuni, ripottele juustoraaste perunoita ja jätä ruukut uuniin vielä 5 minuuttia. Tämä ruokalaji, olen varma, ei jätä välinpitämättömäksi joku kotitalouden.