Puer Shen Tea: ominaisuudet ja ainutlaatuinen maku. "Shen Puer" ja "Shu Puer": erot

Puer-tee viittaa muinaisiin juomiin. Se ilmestyi Kiinassa ja sillä on yli vuosisata. Tee on epätavallinen maku ja aromaattiset ominaisuudet. Tästä huolimatta Puer sai laajan suosion jo kauan sitten. Se voidaan ostaa erikoistuneissa myymälöissä löysällä tai puristetun muotin muodossa.

Puer-tee - mitä se on?

Puer-teetä kasvaa Kiinan Yunnanin maakunnassa. On olemassa useita satoja suuria ja pieniä teollisuudenaloja. Ne tuottavat eri laatua olevia teetä, jotka vaihtelevat kuluttajatuotteista ja päättyy yksinoikeudella lajikkeisiin. Aluksi Puer valmistettiin puristetun muotin muodossa. Tämä johtui kuljetuksen yksinkertaisuudesta ja helppoudesta ja varastoinnista. Nykyään teetä löytyy päällirakenteen muodossa ja puristetut muotit ovat enemmän kunnianosoitus perinnettä kuin välttämättömyyttä.

Huolimatta siitä, että teillä on monia lajikkeita, vain kaksi puer-teetä suosittuja: Shen ja Shu. Ensimmäinen laji on vanhin. Kiinassa he kutsuvat Shen Puerin "vihreää", "tuoretta", "raakaa" teetä. Se on ollut luonnollinen käyminen monta vuotta. Ajan myötä raaka-aineet eivät heikkene, vaan parantavat vain makua. Shu Puer ilmestyi 1900-luvulla. Tämä johtuu tee-kysynnän kasvusta. Shu tuotetaan 1 kuukaudesta 1 vuoteen, ja sitä kutsutaan "vanhaksi". Se viittaa erittäin käymisteisiin teeseihin.

Shen ja Shu Puer: eroja

Tärkein asia, joka erottaa nämä teet toisistaan, on prosessi, joka käsittelee tee-lehtiä. Shen Puerin tuotannon teknologia on melko yksinkertainen. Tee lehdet ovat hieman kostea ulkona. Sitten raaka-aineet puristetaan muotteihin. Shu Puerin tekeminen on paljon monimutkaisempaa. Makeat lehdet on kasattu raittiiseen ilmaan. Sitten ne vedetään ja peitetään kankaalla, jotta keskustelun käyntiin alkaa. Tämän seurauksena lehdet ovat tummempia, ne muuttavat makua ja aromia. Valmis teetä painetaan muotteihin.

Näillä teillä on useita eroja. Puer Shen vaaleampi sävy, voi olla vaaleanruskea. Tuoksussa valmistettu tee, voit selvästi saada hedelmää. Infuusio on läpikuultava vaaleanruskea väri. Virtauksen jälkeen voit tuntea miellyttävän hapan, joka antaa kulun makea jälkimaku.

Shu Puerin tee-lehtien väri voi olla tummanruskea tai musta. Infuusion aromi on melko raskas, maanläheinen ja puutervehdys. Se on tummanruskea, ja maku kaikuvat tuoksua. Se on raskas, tiheä tammi.

Shen Puer -tee: Ominaisuudet

Erinomaisen maun lisäksi juoma on erittäin hyödyllinen. Se normalisoi digestion ja aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolia, poistaa toksiinit. Shen taistelee sydän- ja verisuonitautien kehittymisen myötä, sillä on bakterisidisia ominaisuuksia. Se on hyödyllinen vaikutus maksaan, ihoon, vahvistaa hampaita, puhdistaa veren, ylläpitää kehon vesitasapainoa, parantaa näkökykyä.

Kuinka valmistaa?

Voit tehdä teetä, sinun on otettava savi tai kiinalainen ruokia, mutta ei millään tavoin metallista. Tein vaikutuksen alaisena se hapettuu ja juoman maku muuttuu. Astioiden tulee olla 150-300 ml. Tällä määrällä vettä riittää 5-7 g teetä, so. 1 tl. Sitten on tarpeen lämmittää vettä muodostaen kuplia, mutta älä keitä sitä. Tämän jälkeen odota hetki, jolloin nesteen lämpötila laskee 95 astetta. Suosittelemme kiehua kiehuvaa vettä kiehuvaan veteen. Tee itse on ensin huuhdeltava kylmässä vedessä, minkä jälkeen se kaadetaan kuumaan ja välittömästi valutettuun. Seuraavan panimoinfuusion avulla voidaan kuluttaa.

On toinen tapa pestä teetä. Se valmistetaan kahdesti kiehuvalla vedellä ja tyhjennetään. Kolmas ja myöhempi infuusio voi olla humalassa. Tämä hoito on välttämätöntä tee-lehtien desinfioimiseksi ja paremman maun ja aromin avaamiseksi. Jos Shen Puerin raaka-aineiden tuotanto on korkealaatuista, se voidaan valmistaa 9-15 kertaa. Ja joka kerta, kun lisäät aikaa vaatien. Kuitenkin on muistettava, että voimakkaasti keitetty Puer Shen voi olla katkera. On sääntö: yksi teekannu voi valmistaa yhden Shen. Ajan myötä astioiden seinät näkyvät plakin, jota ei voida poistaa hankaavilla pesuaineilla. Uskotaan, että tässä teekannossa juoma hankkii uusia maun ja aromien sävyjä.

Kuinka juoda?

Teetä on syytä syödä syömisen jälkeen. On tunnettua, että kiinalaiset eivät juo sokerin teetä. Makeutusaineet häiritsevät juoman makua. Puerin kanssa ei pitäisi kiirehtiä. Ensin sinun pitää ottaa sipsi ja pitää juoda suussa suuhun, sitten ottaa hitaasti niellä. Jos noudatat sääntöä, kurpitsa katkera maku antaa miellyttävän makeuden.

Miten valita?

On useita sääntöjä, jotka auttavat sinua ostamaan laadukasta Shen Puer -teetä.

1. On suositeltavaa antaa suosikki tunnetuille yrityksille. Tuotannon merkittävien taloudellisten investointien ansiosta omistajat hankkivat korkealaatuisia raaka-aineita ja käyttävät päteviä teknologia-alan ammattilaisia. Mutta älä luota pelkästään tuotemerkkiin. Sattuu, että laitos on tuottanut menestyksekkään osan. Myös väärentämisen vaara on olemassa.
2. Tee-lehtien ulkonäkö on erittäin tärkeä. Se ei saisi aiheuttaa epämiellyttäviä tunteita. Lehtien on oltava tasaisia, samankokoisia ja miellyttävän värisiä.
3. Jälleen kerran varmista ostoksen laadusta voitte valmistaa teetä. Avoimet lehdet tulisi olla sileät ja kauniit.
4. Juoma-juomien aromi ja jälkimaku osoittavat korkealaatuista teetä.

Kuinka tallentaa?

Jos aiot käyttää teetä lähitulevaisuudessa, kapasiteettiin tai sijaintiin ei ole erityistä vaatimusta. Jos tavoitteena on pitää Shen Puer pitkään, on parempi noudattaa teinenkuristajien suosituksia.

1. Suojaa suoralta auringonvalolta.
2. Varastointipaikan ei pitäisi olla tiivis.
3. Varmista, ettei teetä ympärillä ole hajua, esimerkiksi: hajusteita, mausteita ja mausteita, sitrushedelmiä jne.
4. Säilytä vain muiden Shengsien kanssa.

Jokaisella, joka on päättänyt tutustua Puer-teetä, on oltava kärsivällinen. Ehkä ensimmäinen makuista tulee pettymään, mutta älä epäröi. Riippumatta siitä, oliko Puer, Shen tai Shu, hänelle olisi annettava toinen mahdollisuus. Teetä ei paljasteta välittömästi, vaan vähitellen. Ja kun olet tuntenut tämän juoman kaiken viehätyksen, hylkääminen on erittäin hankalaa.