Kiinalainen tee "Shu Puer": ominaisuudet ja vasta-aiheet. Mikä on vaarallinen "Shu Puer" tee kehosta

Puer on erityinen tee, joka tuotetaan yksinomaan Kiinassa ainutlaatuisella tekniikalla. Kerätyt lehdet altistuvat keinotekoiselle tai luonnolliselle ikääntymiselle. On olemassa kahta tällaista teetä, jotka valmistetaan samasta raaka-aineesta, mutta eroavat käsittelyasteesta. "Shu Puer" on tumman ruskean värisävyn lehdet, "Shen Puer" - vihreä.

Hieman historiaa

Ennen ajankohtaa, jolloin autoja ilmestyi ympäri maailmaa, fermentaatio (ripustetun tee-lehtien kypsytysprosessi) tapahtui kuljetuksen aikana kuluttajalle. Toimitusajan lyhentämisen jälkeen, jolloin tee ei onnistunut saamaan oikeaa "voimaa", kehitettiin uusi teknologia. Se tehtiin keinotekoisessa fermentaatiossa. Näin nämä kaksi kuuluisaa teetä ilmestyivät: Shen Puer ja Shu Puer. Ensimmäinen valmistettiin alkuperäisen (luonnollisesti pitkän) tekniikan mukaan, toinen - uudella (keinotekoisella ja nopealla).

Teknologian hankinta "Shu Puera"

Menetelmä tämän teetä tuotettiin Kiinassa vuonna 1970. Lehdet kerätään pellolta, kiedotut ja paistetaan alhaisissa lämpötiloissa erikoiskattiloissa, jotta entsyymien toiminta, joka hapettuu teetä, minimoidaan. Lisäksi se käy läpi yksinkertaisen kuivumisen auringossa siihen asti, kun lähes kaikki kosteus haihtuu siitä (90%). Tällaisia lehtiä kutsutaan tee-puolivalmisteiksi.

Viljelijäkäsitelty arkki tulee tehtaalle. Siellä teetä kaadetaan paaluihin, puristetaan sivuille, juotetaan ja peitetään erikoiskankaalla päälle. Jonkin ajan kuluttua alkaa nopea fermentointiprosessi - tee ennalta, ja siitä kerätyt kasat kuumennetaan 60 ° C: seen. Yhdensuuntaiselle kypsytykselle kerran vuorokaudessa niitä siirretään ja uudelleen peitetään aineella. Tämä kestää noin 40-45 päivää. Tänä aikana erikoistyövoimat ohjaavat lämpötilaa ja kosteutta, jotka voivat aiheuttaa teetä, minkä seurauksena se voi helposti murskata. Sitten se kuivataan lopullisesti ja puristetaan ns. Pannukakkuihin.

Shu Puer tee: ominaisuudet

Kotimaassa teetä Kiinassa monet pitävät häntä avustajana taistelussa monia vaivoja vastaan. Jopa Ranskassa suoritetut tutkimukset ovat osoittaneet, että tee "Shu Puer" estää kolesterolin lisääntymisen ja verisuonten seinämien tiivistymisen. Myös tämän juoman käyttö auttaa poistamaan elimistöön tulevia myrkkyjä, auttaa selviytymään liiallisista kiloista, lataa elinvoimaa koko päivän ajan, virkistää kehoa, parantaa suolen liikkuvuutta ja jopa pienentää syöpää.

"Shu Puer": miten sytyttää?

Tämän teen valmistelu vaatii erityistä huomiota, sillä jos tätä prosessia ei tehdä asianmukaisesti, se ei ainoastaan hyödytä vaan myös haittaa. "Shu Puer" valmistetaan seuraavasti:

• Kuumenna astiat, jotka tulevat infusoimaan teetä, huuhtele kiehuvalla vedellä.
• Seuraavaksi otetaan noin 150 ml vettä. Sen lämpötilan tulisi olla alle 100 ° C (noin 95 ° C). Tätä varten odota noin minuutti sen kiehumisen jälkeen.
• Kaada kiinalaista teetä "Shu Puer" vedellä ja tyhjennä se välittömästi. Tämä tehdään huuhtelemaan teepölyä ja esilämmitä lehdet edelleen keittämiseen.
• Nyt kaada vettä uudelleen ja odota muutama minuutti, kunnes juoma syötetään.

Taste of tea "Shu Puer"

Jos teet kerätään ja kypsennetään kaikkiin sääntöihin, sillä on epätavallinen maku pähkinä, karamelli tai suklaa. Mutta maku on hyvin samanlainen kuin mansikkajuoma. Ja huomasin, että tuoreet lehdet teetä, sitä enemmän flavorful ja maukkaampi se on. Siksi monet asiantuntijat sanovat, että se ei ole syytä pitää sitä yli kymmenen vuoden ajan.

Vasta

Käytä teetä "Shu Puer" ei suositella:

• Alle 10-vuotiaat lapset;
• Munuaiskiviä;
• Lapsen laakerin aikana;
• Silmäsairaus;
• Kohotetussa kehon lämpötilassa;
• Kanssa unettomuus;
• Lisääntyneessä paineessa;
• Joissakin mahalaukun sairauksissa.

Yleensä "Shen Pueria" ja "Shu Pueria" ei suositella tapauksissa, joissa kofeiini on vasta-aiheista.

Muutamia suosituksia

• Puherhitsauksen aika on pieni. Tosiasia on, että toisin kuin jotkut teet, se kirjaimellisesti välittömästi veden kaatamisen jälkeen antaa sille kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet. Kun ensimmäinen annos on tarpeeksi 20-30 sekuntia, myöhempinä aikoina sinun on lisättävä 5, 7, 10 ja 20 sekunnilla.
• Teetä varten on parasta käyttää savi- tai posliiniastioita. Mutta jotta voisimme tarkkailla panimoprosessia, monet tekevät sitä lasiesineissä.
• Monet kiinalaiset eivät halua jättää juomaa "myöhemmin". Siksi he ottavat yhtä paljon vettä kuin juovat kerrallaan.
• Korkeimman laadun tee, jos kaikki säännöt havaittiin sen valmistuksen aikana, saadaan panimon 2-3 jälkeen.
• Puolan maku on erityisen voimakasta, jos sen vesi on puhdas ja pehmeä.
• Mitä kauemmin pidät keittämisestä, sitä vahvempi tee on. Mutta siinä olevat lipidit, fenoli ja eteeriset öljyt tulevat entistä hapettamatta. Tämä heikentää merkittävästi makua, tuoksua ja vähentää teen hyviä ominaisuuksia.
• Jos tee tuoksuu homeen, voimme puhua sen vahingoittumisesta ja varastointiolosuhteiden rikkomisesta. Sinun ei tarvitse käyttää tätä Pueria.
• Älä juo teetä - se sisältää tanniineja, jotka muodostavat tanniinia, mikä estää huumeiden imeytymisen.
• Jos teetä on haiseva tai maanläpi haju, se tarkoittaa, että se on kypsä. Mutta päästä eroon siitä ei ole välttämätöntä. Voit yksinkertaisesti laittaa sen viileään paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto ja kosteus enintään 70%. Anna hänen makaa siellä pari vuotta lopullisen kypsymisen jälkeen. Tämän jälkeen voit nauttia sen miellyttävästä makusta ja aromista.

Mikä on haitallista teestä?

Huolimatta kaikista "Shu Puer" -tee positiivisista ominaisuuksista, se voi olla vaarallista terveydelle. Mutta se tapahtuu yleensä vain, jos se on väärin valmistettu tai käytetty. Esimerkiksi jos juot eilisen juoman, niin todennäköisyys päästä bakteereihin, jotka lisääntyvät teessä, koska sokeria ja proteiineja on paljon, on hyvä.

Sitä ei saa syödä ennen aterioita, koska se edistää syljen laimentamista, jonka seurauksena ruoka tuntuu maultavalta ja kehoproteiinin ruoansulatuksen väheneminen. Siksi paras aika teetä on 20-30 minuuttia ennen aterioiden ja aterioiden jälkeen.

Kun käytät vahvaa teetä, sinun pitäisi olla valmis päänsärkyä ja unettomuutta. Syynä tähän on yksinkertainen - juoma sisältää runsaasti kofeiinia.