Reseptit leivonnaiset: oparny ja bezoparnym

Aromi kotileivonnaisia, monet meistä ovat väistämättä liittyvät mukavuutta ja hyvinvointia, ja laatu sen monet kokeneet emäntä tuomari taito muille. Kuitenkin kotitekoisia kakkuja - se ei ole niin vaikeaa kuin he ajattelevat, ja taikina sämpylä sämpylät voidaan valmistaa ilman monen vuoden kokemus - yksinkertaisesti noudata suosituksia huolellisesti ja noudattakaa lääkemääräysten leivonnaiset. Sitten kokemuksen karttuessa, on mahdollista tehdä lisäyksiä ja muutoksia reseptejä, mutta aluksi se on parempi pitäytyä nykyisten ja koetuilla.

Kaikki reseptit leivonnaiset ovat melko samanlaisia ja ne on jaettu kahteen tyyppiin: taikinan reseptejä ja oparnym bezoparnym menetelmiä. Sieni menetelmä on tunnettu siitä, että taikina valmistetaan kahdessa vaiheessa: ensin taikina on tehty, ja sitten sen perusteella jo taikinan. Uskotaan, että taikinan sieni menetelmä on rehevä ja ilman taikinan edistää tehokkaampaa käyminen. Koska taikina on vähemmän jauhoja, se ei ole yhtä tiheä, ja hiiva tuottaa hiilidioksidia tehokkaammin. Jos on epäilyksiä laadusta jauhoja - se on parempi käyttää resepti voita hiivataikina sienieläinten menetelmällä. Myös, hautua on parempi tehdä valmiste hyvin leivonnaiset, koska se on hieman raskaampaa kuin tavallisesti. Valmistamiseksi taikina on kuin hiiva, joka otetaan, kuiva tai normaali - ero on vain niiden massa. Kilogrammaa jauhoja on yleensä otettu yksi paketti kuivahiivaa tai 50 grammaa tavallista. Valmisteluun hiivataikinan oparnogo usein otettu muutama enemmän, noin 20 prosenttia.

Valmistella taikina sieni menetelmä on otettava kilogrammaa jauhoja puoli kuppi maitoa, 50 g hiivaa (1 pussi tai kuiva), neljä munaa, 100 g voita ja 50 g vihannes, puoli tl suolaa. Sokerin määrä voi vaihdella muutamasta ruokalusikallista puolitoista lasit, kaikki riippuu siitä, mitä tulee taikinan, makea tai ei - leivonnaiset reseptit salli tällaista vapauksia.

Maidossa lämmennyt 30-38 astetta, liuota lusikka sokeria, hiiva ja jotkut kupillista jauhoja. Taikinan johdonmukaisuuden pitäisi olla kuin ei ole kovin paksu smetana. Kulho on otettu lämpimässä paikassa 15, 2 tuntia ennen kunnes taikina ei nouse ja siellä on täynnä kaikki ilmakuplat.

Erikseen Sekoita munat, sokeri ja suola, laita ne yhdessä valmiin hautua, ja vähitellen kaada siellä seulotaan jauhot kunnes koostumus: taikinan pitää olla riittävän paksua, mutta ei kova. Oikea aika voidaan määrittää, kuinka paljon taikina ei enää tulvi käsiin. Sitten sinun täytyy täydentää ohuena virtana taikinaan lämmin voisula ja vaivaa toinen 15-20 minuuttia. Kun taikina on hyvin vymesheno, ne tulisi sijoittaa syvään kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna levätä lämpimässä paikassa asti, kunnes se on kaksinkertaistunut, jonka jälkeen on mahdollista vaivata uudestaan ja uudestaan varalle, mutta sitä voidaan käyttää kun ensimmäinen puoli.

Leivonnaiset reseptit bezoparnym menetelmä käsittää nopeamman taikinan, varsinkin jos se tarkoittaa käyttää kuivahiivaa. Tässä on yksi niistä. Tarvitsemme noin puoli kiloa jauhoja tai hieman yli 30 grammaa yksinkertainen hiiva tai puoli pakkauksen kuiva, 200 ml maitoa, kaksi munaa, 40 grammaa kasviöljyä ja voita. Sokerin määrä jälleen riippuu siitä, mitä on tarkoitus olla testi. Munat sekoitetaan sokeria ja hiivaa - lämmintä maitoa ja vähän sokeria, kaiken yhdistää, lisää suola, ja sitten seulotaan jauhot. Kun taikina on riittävän paksu ja muokattavaksi, se on vähitellen lisätään öljy. Taikina vaivataan asianmukaisesti ja yksin jonnekin puoli tuntia lämpimässä paikassa, peitetty pyyhkeellä.