"Saguday": resepti. "Saguday" makrillia, siian lohesta, siika: resepti kuvat

Kalaruoat ovat paitsi herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinen. Varsinkin jos ne kypsyvät raaka puolivalmiiden tuotteiden minimaalisella käsittelyviiveellä. Se on tästä ruokalaji saguday. Tässä artikkelissa, me tarjoamme useita vaihtoehtoja tehden. Voit valita resepti sagudaya eri kalalajia.

Mikä on tämä ruokalaji?

Saguday - nopea ja monipuolinen välipala. Lautasen alkunsa ja on yleisintä Pohjois Venäjällä. Valmistaa sitä vain tuoretta valmisruokaa. Tällöin kalat ei kohdistu mitään lämpökäsittelyä. Reseptit voi vaihdella, mutta ydin pysyy samana. Perinteisesti käytetty: kala, öljy, sipuli, mausteet ja joitakin hapan pohja. Keskimäärin tämä ruokalaji on valmis vartissa.

on tarpeen valmistella niitä kaloja?

Jos et saguday klassinen resepti sisältää ohjeita, joita tulee käyttää vain siikaa. Tradionno ottaen perustaksi liha siikaa, harjusta ja siikaa. Meidän yhtye on myös reseptejä punaiset kalaa.

Mutta tämä ei ole piste. Perussääntö valittaessa muita semi. Liha tulee olla vain tuoretta koska se on toimitettava ilman lämpökäsittelyä. Ihannetapauksessa tietenkin, jos kalat on pyydetty ja teurastetaan edessä ruoka valmistetaan. Mutta se ei aina toimi.

Miten määritellä tuoreuden puolivalmiin tuotteen jos ostettu se varastoon? Me poimia esille perussäännöt:

• Ensinnäkin, puuttuessa paisunut vatsa.
• Toiseksi kala pitäisi olla kiiltävä, vaunun mittakaavoissa.
• Kolmanneksi kidukset tuoretta kalaa katettu ja kirkkaan punainen.
• Neljänneksi puolivalmis tuote voi olla epämiellyttävä haju.
• Viidenneksi painettaessa tuoretta kalaa elastinen ja tiheä.

Vaikeudet valmistuksessa tämän lautasen näkyvät puoliksi leikkaus. Siksi on suositeltavaa käyttää fileet laittaa viisikymmentä minuuttia pakastimessa. Muuten, kun leikkuu kalaa puuroa, mutta ei erillistä kappaletta.

Resepti: saguday makrilli

Aloittaa Burke jäähdytetty makrilli. Katkaista häntää, pää ja evät. Leikkaa vatsa ja varovasti poistaa sisukset. Pestään useita kertoja juoksevalla vedellä ja obsushivayut. Seuraavaksi poista varovasti ihoa, leikkaa runko- ja poista kaikki luut.

Ruho makrilli olisi jaettu kahteen osaan, leikataan pieniksi paloiksi paksumpia kuin senttimetri. Laita hienonnettu kala säiliöön. Sipuli pilkkoa ja pestä. Kumartaa allokoitu enimmäismäärä mehu, on suositeltavaa leikata erityisellä tavalla. Malliin leikattu kahtia ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi pitkin, eikä sen poikki. Sekoita kala ja jätä kymmenen minuuttia.

Tarjoamme sinulle ole aivan perinteistä saguday makrilli. Resepti olisi täydennettävä erityisellä kastiketta. Kaksi suurta ruokalusikallista karkeaa suolaa, pieni - sokeri, pippuri, kuivattiin tilli, persilja, muutamia lehtiä laakeri jauhaa huhmareessa. Mausteseos kalaa ja sipulia. Anna vaikuttaa kymmenen viisitoista minuuttia. Makrilli kylvettää tuoksuva aromi. Suuri lusikallinen 9 prosenttia etikkaa liuottamiseksi kolme ruokalusikallista kiehuvaa vettä. Lisää kaikki kalat, sekoita hyvin ja kaada kasviöljyä.

Makrilli olisi käytännössä uimassa marinadi. Jos näin ei ole, sinun täytyy lisätä hieman kasviöljyä ja etikka. Peitä astia kannella ja laittaa yönä viileässä. Aamulla kaikki huolellisesti. Astia on täysin valmis.

Saguday Cisco

Tämä on - perinteinen ruokalaji, joka on yleinen Baikal. Olkaamme viipyä miten valmistautua saguday Cisco. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Take puoli kiloa kalaa, poistaa hänen ihonsa, erota filee ja leikkaa pieniksi paloiksi. kokonsa saa olla enintään yhden senttimetrin. Iso sipuli leikataan ja kaltattu kiehuvalla vedellä. Tämän seurauksena kasvi on enemmän rapea ja kulkemaan kaksi katkeruutta. Sekoita sipuli yhdessä kalaa ja jätä kaksikymmentä minuuttia. Lisää seuraavaksi pippuri, hieman öljyä, suolaa ja mehu puolen sitruunan. Sekoita kaiken hyvin, anna liota. 15 minuutin kuluttua astia on valmis. On mahdollista lisätä siivuja tuoretta avokado, julienne punasipulia ja tuoreita yrttejä.

Saguday siika

Cook Tämä ruokalaji on suositeltavaa vain jäähdytetyt fileet. Tällöin laadukas saguday siikaa. Resepti on hieman erilainen kuin edellinen versio.

Kala leikataan viipaleiksi kaksi senttimetriä. Näin on suositeltavaa poikkisyin. Laita kaikki lasiastiassa, lisää sipulirenkaita, pippuria ja suolaa. Sekoita varovasti ja mausta sitruunan mehu (tai etikkaa). Astia laitetaan viileässä yhden tunnin. Ennen tarjoilua, sekoita hyvin kaikki ainekset.

Saguday kyttyrälohia. resepti

Valmista se ei ole niin usein. Voit tarjota toinen vaihtoehto saguday ruokia. Resepti ei sisällä etikkaa. Lautasen johtaa hyvin omaperäinen ja flavorful.

Kyttyrälohi kuori ja silppua. Lisää pippuria, suolaa, kuivattua tilliä ja kuusi suurta lusikat kasviöljyä, sipulirenkaita. Sekoita. Hienonna, eikä puristaa viisi valkosipulinkynttä. Sekoita kaikki yhteen, siirtyisivät emaliastiaan, peitä ja laita jääkaappiin. peittaus aika riippuu maun mieltymykset. Tarjoile ruokalaji suositellaan tuoretta persiljaa, oliiveja, sipulirenkaita ja kuutioiksi kurkkua.

Saguday Salmon

Enemmän rasvaa saadaan, maukas ja ravitseva kuin lautasen lohen.

Tarjoamme sinulle loistava saguday-resepti. Kuvassa mitä sinun täytyy leikata kalan osia.

Jotta se sileä ja kaunis, suosittelemme seuraavia vinkkejä. Jäähdytetyt kalafileet ennen viipalointi tarvitsee hieman jäässä. Jatkamme.

Leikkuulauta kaada ohut kerros suuren suolaa. Top leviäminen ohuina viipaleina kalaa. Top täyttää anteliaasti suolaa. Jätä lohi ja puoli tuntia. Siinä tapauksessa, että on olemassa mahdollisuus, että määräaikaa voidaan lisätä. Ensinnäkin tänä aikana lihan erottuvat kaikista haitallisia aineita. Toiseksi, tämä synnyttää kasvua suolavedellä mehut liikkeen kala.

Valkoinen sipuli leikataan kuutioiksi ja kaada kiehuvaa vettä. Tämän seurauksena mennyt ylimääräistä katkeruutta ja luonteenomainen aromi. Pilko nippu tilliä. Lisää vihreät kalastaa, yhdessä suuren lusikka sokeria ja saman verran etikkaa devyatiprotsentnogo. Sekoita kaikki ja jättää jonkin aikaa. Meidän täytyy tehdä hillosipuleita.

Kalat siirtyisivät siivilä ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Jätä lasiin ylimääräisen nesteen. Kalaa sekoitetaan sipulia. Tähtianista hienontaa morttelissa ja lisää lautasen. Lisää oliiviöljy, kuutioitu kurkku ja suosikki mausteet. Sekoitetaan huolellisesti. Ennen tarjoilua, ripottele päälle sitruunamehua.

Saguday - maukas ja terveellinen välipala. Suosittelemme yrittää kokata.