Salaatti "Shanghai": resepti kuvallinen

Monet kokit valmistavat salaatti lomien "Shanghai". Mehukkuus ja epätavallinen maku tästä ruokalaji on voittanut sydämet kotiäidit. Luonnollisesti oli erilaisia kulinaarisia fantasioita tästä aiheesta. Kukin kokki kiivaasti puolustamaan resepti, kun otetaan huomioon se ainoa oikea. Tässä artikkelissa, keräsimme yleisin versio, joka valmistelee salaatti "Shanghai". Lukien resepti, joka tunnetaan tällä nimellä kiinalainen.

Historiallisesti oikea "Shanghai"

Monet kokit eivät usko, mutta totta, tekijän salaatti "Shanghai" on hyvin samanlainen kuin meidän natiivi Olivier (tunnetaan myös nimellä "lihaa" tai "venäläinen" salaatti). Ja tämä ruokalaji on hyvin suosittu kiinalainen, jotka käyttävät ruokaa länsimaisen. Salaattia kokki kaksi perunaa sekä palan makkaraa ja puoli hienonnettu omena kuutioiksi, lisää kolme ruokalusikallista vihreiden herneiden (purkitettu tai tuoretta kuorittua), ja kiinalainen salaattia "Shanghai" kaatoi soija majoneesia. Kuten näette, hieman erilainen Olivier miinus munat ja suolakurkkua sekä omena, mutta majoneesi vaihtuu soija. Samaan aikaan kiinalaiset ovat yllättyneitä meidän makuista, kotimaan Shanghai salaattia. He eivät valmista tällaista.

Kana "Shanghai"

Käännymme reseptit, jotka toteutuvat meidän keittiöissä. Suosituin salaatti "Shanghai" kanaa. Ja se on hilseilevä muodossa, ja sekoitetaan. Jos haluat kerrokset - ensimmäinen keitetään rinta- tai file ostuzhennoy ja kuutioidut. Koska pankit ananassäilykkeellä sulautuu marinadi, ne leikataan ja ovat oikeassa kana toiseen kerrokseen. Kolmas säilytetään ja ottsezhenny maissi, jäljempänä - levy säilöttyjä sieniä (noin puoli pankit). Vaativat enemmän vihreä ja musta oliiveja, kivettömiä, puoli purkin. Ne leikataan viipaleiksi ja säädetyn viimeisen säiliöstä. Kaikki kerrokset päällystetään aikana käyttöön joitakin salaattia "Shanghai" (kuva) peitetään iso lautanen tai syvä kansi ja sijoitetaan viileässä kyllästys. Tarjoile se olisi erissä, aseta lautaselle, prostelennye lähtee kiinankaali ja koristele oliiveja, fenkoli ja sieniä.

reseptiä Vinkkejä

Suosituin versio "Shanghai" on jonkin verran vaihtelua suorituskyvyn. Ensinnäkin se koskee tankkaus. On olemassa kolme variantteja on:

1. Tavallista majoneesi. Hyväksyttävää, mutta kokenut maistajat sanoa, että paljon salaattia häviää maku.
2. Majoneesi sekoittaa sitruunamehua. Nyt on parempi, mutta lautasen silti menettää mitä on keitetty kanssa "oikean" kastike.
3. Kastike tehty hienonnettu tilli palkin puuttua majoneesi (viisi lusikkaa), hapankermaa (kolme ruokalusikallista) ja sinappi (kolme teelusikallista).

Seuraava - layout. Salaatti "Shanghai" ja pekinkoy melko tyydyttävä. Voit korvata sen salaattia. Jos kokki sitä sekoitetaan, ei suuntautunut, kaali / salaattia suikaleina.

Kanaa. Ei välttämättä keittää filee - Voit ottaa savustettu tai paistetaan uunissa suosikki lintuja. Kanssa savustettu kana on enemmän mehukas ja aromaattinen, mutta enemmän kalorisesti haitallisia.

"Shanghai" pähkinöitä ja juustoa

Toinen versio samasta lautasen. Valmistetaan yleensä ei pullistaa. Kiloa savustettu tai keitetyt ja savustettu kana aihioiksi. Sama määrä tuoreita sieniä hienoksi mureni ja paistettua sipulia kupoli, kunnes ei enää erotu mehua. Lasillinen murskattua pähkinänsydänten. Ananassäilykkeellä (pankki) leikataan pienemmäksi. Hieman alle 0,5 kilogrammaa juusto (suositeltu Maasdam) hankaa. Kaikki tuotteet on sekoitettu, ne täyttää purkitettu maissi. Suola ei lisätä - riitä, että siellä on juusto ja kanaa. Miten täyttää salaatti "Shanghai", sanoimme edellä, valitse täyttö hänen mieleen.

"Shanghai" sianlihaa

Fanit tämän mureaa lihaa voidaan melko valmistaa hänelle salaattia "Shanghai". Resepti on aivan erilainen kuin kana. Aluksi puoli kiloa sianlihan leikataan viipaleiksi kokoa, joka on sopiva salaattia. Viipaleet kaadetaan hienonnettu basilika ja sipuli kupoli, maustetaan suolalla ja mausteet, sitruunamehu kastellaan. Suljetussa veneessä, yksin lihaa pitäisi seistä kolme tuntia. Sitten se työnnetään marinadi, sipuli kuorittu pois siitä ja paahdettua sianlihaa. Rinnakkain leikata viisi tomaattia, kaksi kurkkua, yksi sipuli, salaattia ja kaksi eriväristä paprikaa. Kaikki komponentit on aseteltu kulhoon. Tällä hetkellä Salaatti "Shanghai" maustetaan kasviöljy. Säilyvät ripottele tuoreita yrttejä - ja voit syödä.

"Shanghai" nuudelit

Ehkä tämä ruokalaji Kiinassa kutsutaan eri, mutta maamme se tunnetaan salaattia, "Shanghai-2." Hänelle, 100 grammaa lasi nuudelit valmistettiin ohjeiden mukaan, leikataan sitten se oli lyhyempi. Neljäsosa kilogramma porsaanfileetä on leikattu kuten stroganoffin, sirotellaan pippuri, curry, suola, ja jauhot (hieman) ja paistettu. Siivilöi pois nestettä purkitettu soija ituja, herneet, siivuja mandariinin ja bambua - vain ostaa purkki. Bambusuikaleet on leikattava, loput - oman harkintansa mukaan. Ja ituja ja siivut voidaan hyödyntää kokonaisuudessaan. Kaikki valmistettu sekoitus tuotteita. Tankkauksen liitetty lusikka inkivääri, neljä - mandariini marinadi, kaksi - kasviöljy, curry, soijakastike ja etikka ja kolme - puhdasta vettä. Salaatti "Shanghai" (resepti kuvia) ladataan tuloksena oleva seos ja syödään välittömästi impregnoinnin jälkeen. Huolimatta runsaasti komponenttien näennäisestä awkwardness resepti hän valmisti nopeasti, sillä suurin osa komponenteista ei tarvitse käsitellä. Tärkeintä - löytää supermarketista eksoottisia kuten soija ituja ja bambunversoja.

Beef "Shanghai"

Toteuttaa se on toivottavaa, että yleiseurooppalainen wok tai syvä paistinpannu, kuten välijalostusta joidenkin osien salaattia "Shanghai" naudanlihaa, se vaatii hyvin nopeasti paahtamalla. Eli tulisi muodostaa rapea ulompi kuori ja "sisäinen" ja pysyvät pehmeinä ja mehukas. Puoli kiloa lihaa, kaksisataa grammaa peruna ja tuoreen kurkut leikataan tikkuja suunnilleen sama. Ensimmäinen paistettua lihaa. Kun "tan" se lausutaan, ja se prisalivaem podperchivaetsya, kaukalon kaadetaan hieman soijakastike, ja naudanlihaa haudutettua kunnes lähes kypsennetty. Seitsemän minuuttia ennen sen poistamista, lisää peruna olkea, paistettu ja jatkuvasti sekoittaen. Viimeisin padassa lisätty kurkut - vain pari minuuttia. Sisältö paistinpannu siirretään salaatti kulhoon, siellä lisätään kaksi liuskaa värikkäitä paprikaa, salaattia "Shanghai" kastellaan majoneesia ja laittaa pöydälle. Siellä voi olla sekä lämmön ja kylmän - herkullinen molemmissa. Vain jos rehu se kuuma pidättyvät sdabrivaniya majoneesi, salaatti paremmin kaada mehu lihaa ja vihanneksia.