Salaisuudet tataari herkkuja ovat yksinkertaisia ja hienostunut samanaikaisesti

On mielestä termi "tataari herkkuja" ensimmäistä kertaa ilmestyi ansiosta tunnettu ravintoloitsija, kulinaarisia kriitikko ja kirjailija - Auguste Escoffier. Hänen ravintolan ruokia alkoi ilmestyä "tartar" - kastikkeet, kala, pihvejä. Ajan reseptit ovat asettuneet keittokirjat, joita nyt kutsutaan sitä "klassista maailman keittiö."

historialliset vivahde

Tällä hetkellä, tataari keittiö on monipuolinen ja uskomattoman rikas ruokia. Mutta se ei ollut koko ajan. Muinaisina aikoina, tataari ihmiset johti irtolaiselämää, joka ei ole pitkään aikaan ja samassa paikassa. Perusteella ruokavalio sisältää runsaasti tuote - lihaa. Se saatiin sammutettua, vyalili, paistettu, savustettu. Enimmäkseen ruokavalio oli hevosenlihan lammasta ja naudanlihaa. Myös tataari ihmiset mieluummin maitotuotteita, kuluttavat sekä puhtaassa muodossa tai osana virvoitusjuomia ja erilaisia herkkuja.

Tataari ihmiset ruis, vehnä, kaura, herneet, keskittyen istutus ja istutus vihanneksia. Syömällä alueella tataarit kehittää uusia ruokalajeja. Näin oli ruokia siipikarjan, jauhoja tortilloja niiden ruokavalioon.

on keittiö

Skip to main salaisuus Tatar keittiö on se, että ruokavalio on ajoittain rikastettu ja laajensi kustannuksella ruokaa, joista laajalti tunnettuja muun naapurimaiden kansojen. Joten lautasen venäläisen keittiön, Tadzhikistanin ja Uzbekistanin ovat tukevasti perustuksen tataari herkkuja tuli suosittu.

Salaisuudet tataari herkkuja ovat yksinkertaisia ja hienostunut samanaikaisesti.

- On heikkous ensimmäistä ruokia, varsinkin keitto ja liemi.

- tataarit käytetään laajalti rasvaa. Etusija sekä kasvi- ja eläinrasvoja, älä unohda ghee ja voita, joka on aina täynnä ruokaa.

- tataari ihmiset tietoisesti jättää alkoholin ja tietynlaisen lihan ruokavaliosta, viitaten perinteitä liittyy uskonnollinen vakaumus.

- valmistus ruokia tataarilaisia keittiön suoritetaan yksinomaan kattiloiden ja kattilat. Valinta Tämän menetelmän ruoanlaitto johtuu kiertolaiselämäntyylin aiempien sukupolvien.

- tataarit mieluummin leivonnaisia, taidokkaasti esitetty alkuperäisessä muodossaan, eri täytteillä, tarjoillaan tuoksuva tee juomia.

- tataarit valita laskemisesta mieluummin perinteiseen paistamiseen. Näin säilyttää ruoan ravintoaineet. Jättäen tilan "kaikkein terveellistä ja terveellistä ruokaa."

Salaisuudet Tatar ruokaa. Reseptejä italialaisia ruokia

Reseptit ovat hyvin erilaisia ja mielenkiintoisia. Useimmat niistä on monia mysteereitä ja salaisuuksia sukupolvien tataari ihmisiä. Valikko tataari ruokia, jotka ovat yleensä edullisia, on vakio koko ajan.

Perinteisesti se sisältää:

- nyytit valmistettu happamatonta taikinasta, johon on lisätty hampun siemeniä jauhelihan tai kasvis;

- piirakka ankanliha riisiä ja sipulia;

- liemi nimeltään "Shurpa", joka koostuu nuudelit, liha ja vihannekset;

- lautasen vihanneksia ja lihaa - ase;

- Pie kanaa, sipulit ja perunat täytteenä nimeltään "Elesh";

- riisi, joka on valmistettu pata yksinomaan naudanlihan tai lampaan;

- makkara "tutyrmu" made in koti sisäelimet mausteilla;

- herkkua nimeltään "Chak-Chak" valmistettu taikina hunajaa

- paistettu piirakat piirakat täynnä lihaa;

- juoma 'Ayran' käymisessä fermentoitua maitotuotetta.

Ohjelma "Secrets of Tatar keittiö"

Eri reseptejä tataari herkkuja nähdään suosittu TV nyt lähetetään TV. Pääsääntöisesti tässä tapauksessa valitaan mielenkiintoisia ja asiaa gourmet jotka halajavat salaisuudet paljastaminen, uusia reseptejä ja salaisuuksia Tatar ruokaa.

Esimerkiksi joukossa tataarit on yhteinen mielipide, että vieraat ja ystävien juhlatilaisuuksia ja juhlia välttämättä tarvitse palvella maitoa, muroja ja kasvisruokia keitot, ja nyytit, mutta vain liemi. Nimeltään "nyytit" tataari ihmiset merkitsee lisäksi tavallista keitetty tuotteita jauhelihan ja pyöryköitä eri täytteillä.

Nuudelit tataari ( "tokmach ashy")

Yhdessä TV-ohjelman "Secrets of Tatar keittiö" kuuluisa ohjaaja ja arvostettuja tuottaja Yegor Konchalovsky jakoi resepti nuudelit tataari.

"Tokmach" on yksi perinteisistä tataari ruokia, jotka voidaan keittää lihaa, kanaa tai sieni liemi. On mahdollista valmistaa sekä lihaliemi täydennetty nuudelit, ja edelleen lisäämällä liemeen perunat. Nuudelit elintarvikekäyttöön, pääsääntöisesti sen klassista muotoa, mutta voit käyttää myös pastan muodossa vinoneliöihin, neliön tai suorakaiteen.

Kokki astia, tarvitset tietyn määrän nuudeli valmis nukahtaa liemessä tai maitoa, ja kiehua pari minuuttia sen jälkeen kelluva.

jauhot

Yksi tunnusomaisia piirteitä tataari keittiö on runsaasti leivonnaiset. Kiinnostuneet Tatarstan (saloihin tataari ruokaa), tietää, että leipä on vanhan ajan ja tähän päivään pidetään pyhänä tuote, symboloi vaurautta ja elinkelpoisuus perheen. Ne on varattu tulevaa käyttöä varten ja se tarjoillaan joka aterialla.

Muuten, yksi salaisuuksia tataari keittiö on lisätä maidon ensimmäisen kurssin, jonka läsnäolo on pakollista illallinen osapuolille ja erityisiä tapahtumia. Esimerkiksi sama kotitekoisia nuudeleita tai shourpa lisäämällä maitotuotetta tulee paljon antelias ja maukkaita.