Schnitzel - mitä tämä on? Miten kokki pihvi? Porsaanleike paistinpannulla: resepti

Schnitzel - ohuesti lammas, sianliha, vasikanliha, broileria ja muu liha, joka on paistettu pannulla tai paistetaan uunissa. On syytä huomata, että voit valmistaa lautasen esittää eri tavoin. Lisäksi se on hyvin usein paitsi jokapäiväistä illallista, mutta palveli myös juhlapöydän.

Tässä artikkelissa kerromme, kuinka voit nopeasti ja helposti valmistaa leikettä. Tämä ruokalaji on saksalaista alkuperää. Joskus sitä kutsutaan mies illallinen. Loppujen lopuksi se on melko ravitsevaa ja tyydyttävä.

Oikein valita lihan ainesosa

Ennen paista pihvi pannulla, sinun pitäisi valita oikea lihaa ainesosana. Kokeneet kokit suositella valmisteluun tätä ruokalajia vain yläosa takajalat eläimen (meidän tapauksessamme - sikoja).

Kun tuote on ostettu, se on leikattava poikkisyin. Ja on välttämätöntä pyrkiä lihapalan on suorakaiteen muotoinen.

Niin että paistamisen aikana sianlihan hän cringed eikä määrän väheneminen noin kehä leikkeensä on suositeltavaa tehdä joitakin leikkauksia. Tärkein ero on ruokia pihvit on, että ennen lämpökäsittelyä tuote voi voittaa kulinaarinen vasaralla. On myös huomattava, että valmis kakku sekoitetaan tulisi olla paksuus on 1-1,5 cm.

Miten kokki pihvi sianlihan korppujauhoja paistinpannulla?

Ennen paistamista lihapalan paistettua, pyydetään valmistelemaan tarvittavat osat sekä prosessin päätuotteena.

Joten miten valmistautua leikettä? Tämä ruokalaji edellyttää tällaisia ainesosia kuten:

• sianliha (yläosa takajalat) - noin 1-1,6 kg;
• keskisuurten merisuola - käytetään harkinnan;
• pippuri hienonnettu valkoinen tai musta - muutama puristaa;
• muna suuri maalaismainen - 2 kpl.;
• korppujauhoja - 2 kuppia;
• hajuttomaksi öljy - täysi lasia (joita käytetään ruoan).

lihan valmistamiseksi

Schnitzel - liharuoka, joka ei vaadi pitkäaikaista hoitoa aineista, mutta se osoittautuu erittäin runsas ja flavorful. Ennen paistamista lihapalan öljyssä, syytä ohuiksi ja leveistä ja huuhtele huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Tämän jälkeen tuotetta tarvitaan maku pippuria ja suolaa, ja sitten varattu ¼ tunti.

valmistus breading

Laittaa omaa pihvi, valokuvan, joka on esitetty tässä artikkelissa, voit käyttää täysin eri taikina. Päätimme käyttää kaikkein yksinkertainen ja suosittu. Tämä edellyttää raskaasti Vatkaa munat ja kaada korppujauhot on kovin syvä kulhoon.

Paistamiseen liedellä

Porsaanleike pannulla paistettu eivät ole kovin pitkiä. Siksi lihapalan tulisi leikata melko ohut. Muuten hän ei paista perusteellisesti ja kostea.

Näin ollen, kaikki tarvittavat kerrokset on valmistettu vuorotellen kastetaan muna massa, ja sitten roll korppujauhoja.

Paista kakku sekoitetaan, meidän pitäisi ottaa syvään paistokasari ja kuumenna voimakkaasti hajuttomaksi öljyä. Edelleen kyljys, leivitetty tarvitse laittaa paistinpannu ja paistettu molemmin puolin kunnes kullanruskeaksi. Valmistaa tällainen tuote edullisesti noin 10-15 minuuttia. On tarpeen varmistaa, että mediaalinen puoli liha ei jää ruusuinen ja täysi propeklas.

Tarjoile pöydässä maukasta porsaanleike

Paista porsaanleike pannulla, se on poistettava ja sijoitetaan siivilä. Tässä tapauksessa kaikki ylimääräinen rasva olisi vähitellen vetäytyä tuotteesta. Seuraavaksi lihatuote vaaditaan aseta lautaselle ja tarjoile tomaatti tai muita kastiketta. Haluttaessa valmiiseen liharuoka voidaan esittää muodossa tyydyttää koristele myatogo perunoita.

Paista uunissa leikettä

Kuten edellä on mainittu, ohut kerros lihan tyypillisesti paistettua pannulla. Mutta jos tarvitset mukavaa syötteen se pöytään, on suositeltavaa lisäksi leikettä paistetaan uunissa juustoa ja ananasta. Uskokaa minua, vaikka pickiest vieras ei voi kieltäytyä tällaisesta illallinen.

Joten, ennen kuin kokki pihvi uunissa, on tarpeen ostaa tuotteita, kuten:

• sianliha (yläosa takajalat) - noin 1-1,6 kg;
• keskisuurten merisuola - käytetään harkinnan;
• pippuri hienonnettu valkoinen tai musta - muutama puristaa;
• muna suuri maalaismainen - 2 kpl.;
• jauhot - 2 kuppia;
• juusto kiinteää - 250 g;
• vähäkalorinen majoneesia - 150 g;
• ananassäilykkeellä renkaat - pieni pankki;
• hajuttomaksi öljy - täysi lasia (joita käytetään ruoan).

lihan jalostus

Mistä aloittaa? Ennen paista pihvi uunissa, se olisi hyvä paista pannulla. Tämän lihapalan tarvitaan viipaloida laajaan kerrokset ja sitten huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeitä. Seuraavaksi on tarpeen makuja ja tuoksuja ja jättää sivulle, kunnes muut ainesosat valmistetaan.

Making taikina

Valmisteluun tarvitsemme breading juustoa. On tarpeen ottaa tietty määrä 100 grammaa ja jauhaa hienoksi raastin. Tämän jälkeen kannattaa voimakkaasti vispilä munat, laita ne jaetaan kiinteä maitotuote ja sekoitetaan huolellisesti. Mitä ateria, se on tarpeen vain kaataa tasaiselle ja leveä levy.

Paista liesi

Käsittelyn jälkeen lihaa voi turvallisesti jatkaa sen paahtamalla. Voit tehdä tämän erittäin kuuma hajuttomaksi öljy pannulla. Kunnes se alkaa kiehua, sen on alettava valmistella leikkeitä. Se kastetaan juuston-muna seos, ja sitten pyöriä vehnäjauhosta. Tarvittavat tiedot toista menettely uudelleen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada lihapalan hengen breading.

Suorittamisen jälkeen kuvattu tarvittavat toimet Schnitzel kastettu kiehuvaan rasvaa ja ruskeasta kevyt punoitus molemmin puolin. Se ei ole tarpeen keskellä hyvin paahdettu. Itse asiassa tulevaisuudessa aiomme paljastaa liha toisen lämpökäsittelyn, mutta jo uunissa.

Muodostavat kauniin lautasen

Miten kokki pihvi kanssa ananasta uuniin? Voit tehdä tämän, paistettu lihanpaloja täytyy päästä eroon rasvasta, kantamaan ne siivilä jonkin aikaa. Seuraavaksi tuote on sijoitettava pellille (yksi kerros). Sen jälkeen päälle jokainen pala voidaan laittaa ananas rengas (säilyke). Jos ne näyttävät sinulle liian paksu, ne voidaan leikata ohuemmaksi viipaleiksi.

Lopussa kunkin leike ananasta maku vaatii vähäkalorinen majoneesia ja juustoa kansi paksu kerros (muodossa viipaleiksi tai raastettu).

Paista uunissa

Kun astia on muodostettu, täytetty paistaminen vaaditaan laittaa uuniin. Paista 210 asteessa noin tunti on toivottavaa. Tänä aikana porsaanleike tulisi olla täysin valmis pehmenevät ja mehukas. Lisäksi rikkaat liharuoka välttämättä peitetty juustoa korkki, tulee entistä ruokahalua ja kauniita.

Kuinka tehdä liharuoka sianlihan loma pöytään?

Kuten näette, porsaanleike paistetaan uunissa nopeasti ja helposti. Kun liha tuote on valmis, se olisi poistettava huolellisesti ja sijoitettu levyn. Tarjoile lautasen pöytään suositellaan kuumana. Sen lisäksi on mahdollista esittää pala leipää ja salaattia. Mitä koristeeksi, sitten tällainen lämmin ateria, ja se voi palvella.

Yhteenvetona

Nyt osaat paista pihvi pannulla ja paista uunissa yhdessä ananasta ja juustoa. Jos keitto esitteli astiat et käytä sianlihaa samoin, kuten lammasta tai naudanlihaa, data lihalajit suositellaan taistella kulinaarisia vasara. Jos et, illallisen voi osoittautua kovaa eikä kovin maukasta.