Shank Naudanliha Reseptit

Yrittävät valmistella tämän ainesosan naudanlihan varsi. Reseptit saanut alkuperäisen, yksinkertainen ja nopea. Shank liha on hyvää, mureaa ja erittäin maukasta. Siksi ateriat ainesosista voidaan kuluttaa päivittäin.

Haudutettua Shin naudanlihan luun

Tämä ruokalaji on paistetaan uunissa. Mieti resepti kaksi annosta. Tarvitset nämä ainesosat:

1. Naudan varsi luu - 2 kpl.

2. Salottisipulit - 1 kpl.

3. Valkoinen sipulit - 1 kpl.

4. valkosipuli - 1 kynsi.

5. isoa porkkanaa - 1 kpl.

6. Selleri - 1 varsi.

7. Punaviini - 1 rkl.

8. lihaliemessä - 4 rkl.

9. Punainen tomaatit - 0,5 kg.

10. Tuore rosmariini - 1 oksa.

11. Kuivatut basilikaa - 1 tl ..

12. oregano - 1 tl ..

13. Suolaa - maun.

14. Maito - 2 rkl.

15. oliiviöljy.

Valmistella lautasen tarvitset hieman lihaa erotettu luita. Saada pyöreä muoto, ja kierre linkin. Liha suolalla ja runsain voitele oliiviöljyllä. Shank paista joka puolelta.

Porkkanat ja sipulit ovat kaksi erilaista mielivaltainen leikkaus. Lisää vihannekset ja ruskista sauvat. Kun sipuli on pehmeä, lisää sitten viini liemi (voidaan korvata vedellä). Nesteet täytyy riittää kattamaan suurimman osan lihaa.

Tomaatit hieroa seulan läpi, tomaattimehu olisi kaadetaan säiliöön, jossa varsi on. Peitä ja anna hautua 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten kaikki mausteet ja yrtit, jotka ovat resepti. Hauduta kunnes kypsennetty liha. Sen pitäisi olla pehmeä ja lempeä.

Tyypillisesti, naudanliha varsi valmistelee noin kaksi tuntia. Jos neste haihtuu nopeasti, sinun täytyy kaataa lisää viiniä, vettä tai liemi. Se voidaan toimittaa polentaa (puuro tehty maissiryynejä) tai keitettyjä perunoita.

Haudutettua varsi luuton

Tämä resepti on helpompi edellinen, mutta se vie liikaa aikaa. Valmistaa ruokaa, ottaa kaksi naudanliha varsi, erottaa ne luista, huuhtele hyvin ja aseta paperia.

Paista liha yli kuumuudelle kunnes kullanruskeaksi. Laita se pannulla. Nyt pilko kevätsipuli, mutta ei pieni. Pituus nauhan tulisi olla vähintään 3 cm. Porkkanat leikataan viipaleiksi. Pilko inkivääri, valkosipuli ja tähtianista. Toteutettava kaikki ainekset mieleisekseen. Ne antavat lautasen maku ja epätavallinen maku.

Kaikki valmistettu kasviksia pannulla, laita liha. Lisää 1 rkl. punaviini, 1 ch. l. etikka ja lihaliemessä (noin 3 st). On välttämätöntä, että neste peittää lihaa ja vihanneksia.

Nyt kaikki suolalla, kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia. Tämä on kuitenkin vain, jos liha on nuori. Joskus se vie enemmän aikaa. Kun liha voidaan helposti lävistää hammastikulla, se on valmis.

Vähitellen, nestettä on jäljellä. Naudanliha Shank ilman luuta pehmenee, tarjous ja mehukas. Kun liha on kypsää, irrota se, viileä ja kauniisti leikattu ympyröitä tai semicircles.

Shank, paistetaan uunissa

Erota liha luusta. Pese ja kuivaa se. Suolaa, pippuria liberaalisen voitele varren ja oliiviöljy. Laita kulhoon, anna promarinuetsya. 20 minuutin kuluttua lisätään 3 rkl. l. soijakastike ja 2 rkl. l. hunajaa. Let varsi Marina.

Samalla leikataan suuret palat porkkanaa, vihreitä sipulit, valkosipuli. Voit lisätä labuyò. Sitten ottaa leivinpaperille, makasi folio. Pane liha ja kaada kasvisten, että olet valmis etukäteen. Käsittävät ainesosat foliolla. Aseta uunissa 250 astetta. Paista 1,5 tuntia.

Älä unohda tarkistaa määräajoin lihaa. Puoli tuntia myöhemmin, avaa alkuun folio lihan lopen. Milloin kestää 30 minuuttia, käännä varsi toisella puolella.

Koko liha paistetaan noin 3 tuntia. Ihanteellinen perunasosetta.

Keittäminen Vinkkejä

Valittaessa liha aina kiinnittää huomiota leikata. Jos väri on tummanruskea tai harmaa, varsi huonompaa tai vanhoja eläin. Liha tulee olla kirkkaan punainen väri ilman pisteitä. Jos haluat naudanlihaa varsi oli erittäin mehukas ja pehmeä, se on nääntyä miedolla lämmöllä. Jopa kylmä liha on herkullinen.

Antaa erityisen värin ja maun, varsi sinun liota sipulia höyhenet ja suolaliuoksella, joita lisätään erilaisia yrttejä ja mausteita.

Ennen kuin paista liha uunissa, paista pannulla. Sitten se kääntyy varsi paitsi flavorful, pehmeä ja lempeä, mutta myös enemmän mehukas. Ainesosia kuten valkosipuli, inkivääri ja chili, stressi omaperäisyys ja suolaisia.

esittely

Koristamaan astiat täytyy olla luova, osoittaa mielikuvitusta ja kokeilla. Take jäähdytettyä naudanlihaa varsi, leikattu vinosti renkaat ja pyöreitä levyjä lay.

Vadille, aseta salaatin lehtiä sitä muutaman katkotuissa varren. Erikseen kokki hapanimelä kastike, joka lisäsi ananas ja sitruunamehu. Kaada ne ympyrän lautasen, mutta voit laittaa muutama tippa. Kaikki riippuu mieltymyksiä.

Älä unohda vihreät, koska siinä painotetaan paitsi maun, mutta myös kauneutta ruokia. Vihreät voidaan hienonnettu ja sirotella hänelle syötävää. Jos et pidä, niin laita muutamia lehtiä persiljaa tai vihreä sipuli, parsa. Plus, koristella lautasen ainesosia kuten värikkäitä paprikaa ja tomaattia. Vihanneksia voi myös laittaa levy ympyrän.

Ole luova, kokeilu, ja sukulaiset, rakkaitaan arvostavat kulinaarisia taitoja.