Siivet "Buffalo"

Siivet "Buffalo" on kotoisin Amerikasta, tai pikemminkin päässä Buffalo, missä yksi monista baareista syksyllä 1964 he ovat valmiita ensimmäistä kertaa. Erikoisuus tämä resepti on, että siivet ansiosta kastike ja cayenne, ovat melko mausteinen ja erittäin terävä. Mutta tästä huolimatta ne ovat suosittu välipala juhlissa, kysyntä pikaruokaravintoloista ja pizzerioita ja nopeasti syödään olutta.

Siivet "Buffalo"

Ainesosia. Kanansiipiä (10-12 kpl.), Neljännes kuppi kuumaa kastike, voita (20-30 g), puoli tl cayennenpippuria, pippuri, paprika, suola, puoli kuppi jauhoja, muutamia valkosipulin kynttä. Paistoöljyt.

Valmistus. Pestään siivet. Me poistaa viimeisen rivistö ja obsushivayut. Suureen kulhoon, sekoita puoli kuppi jauhoja cayennessa, suola ja paprika. Siivet laittaa kulhoon jauhot ja mausteet ja vahvaluustoiset. Kertaiseksi isoon kulhoon ja jätä viileässä puoli tuntia.

Kaada auringonkukkaöljyä rasvakeittimen (on mahdollista käyttää pientä valurautapannulla). Kuumentaa lämpötilaan 180 astetta, ja pieniä määriä muutaman palan paistettua siivet 15 minuuttia. Jos käytät paistinpannu, siivet on käännettävä, jotta ne huuhdellaan molemmilta puolilta. Kun ne ovat kullanruskeita, poistaa ja levittää valmistellun astia pyyhkeellä tai lautasliina.

Valmistella kuuma kastike siivet, pienessä kattilassa, sekoita perunamuusi valkosipuli, voita, mikä tahansa kuuma kastike ja mustapippuria. Laitamme pieni tulipalo ja lämpöä, koko ajan sekoittaen unohtamatta. Kun voi on sulanut - poistaa massan liedeltä.

Isossa kulhossa päällystetty kuuma siivet puolelta juuri valmistettu kastike. Tarjoile siivet "Buffalo" kuuma. Lisänä voi tarjota juustoa tai valkosipulikastiketta.

Siivet "Buffalo"

Ainesosia. Kanansiipiä (18-22 kpl.) Bank tomaattikastiketta, voita paketti, valkosipuli pää, palava paprika, lusikka fariinisokeri, pippuri, pari lusikkaa valkoviinietikka, suola, akuutti mausteena kanaa. Auringonkukkaöljy rasvakeittimet.

Valmistus. Toteutettava kanansiipiä (se on parempi käyttää suuri), ja minun obsushivayut. Leikkaa kolmas rivistö. On jäljellä viilto tehdään kalvolle. Taita siivet suureen kulhoon, hiero mausteet (suolaa, mausteita ja kanaa, paprikaa) useiden lusikat kasviöljyä. Pidätämme siivet viileässä useita tunteja.

Kaada öljyä keittimeen, ja kun se on hyvin lämmennyt, paista marinoituja siivet väriltään. Sitten laittaa ne kankaalla päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.

Valmista kastike. Kuuma pippuria hienonnettuna, tekemään saman valkosipulin kanssa. Suuressa valurautainen paistinpannu, Sulata voi pakkaus, lisää hienonnettu kuuma pippuria ja muhennos sitä. Tämä myös laittaa valkosipuli ja koko ajan sekoittaen, paista hieman. Lisää tomaattikastike (kulunut läpi tuoreita tomaatteja) ja tehdä pieni tulipalo, supistaa vähän painoa, koko ajan sekoittaen. Kaada etikka, lisää sokeri, suola. Kastike varovasti laittaa siivet ja lähteä haudutettu 20 minuuttia. Astia on valmis.

kastike on täydellinen, kuten on kuvattu edellä valmistettaessa muita kanan osia (reidet, alempi jalka). Lisäksi kastike "Buffalo" voidaan lisätä, kun ruoanlaitto hampurilaisia, kalaa, ranskalaisia perunoita. Mitä maku, niin jokainen nainen voi rikastuttaa sen suosikki mausteita, jotta se hieman pehmeämpi (vähemmän laskemisesta paprika) tai päinvastoin, terävämpi (lisää Tabasco tai cayennenpippuria). Se kaikki riippuu makuun mieltymykset. Kokeileminen kastiketta, vaikka tuttuja ruokia voidaan avata täysin uusi puoli.