Kuinka nopeasti kokki herneet? vinkkejä

Kuinka nopeasti kokki herneet? Se on niin vaikea kysymys herää ennen keittämistä, avattiin keittokirjan. Tässä artikkelissa pidämme tarkkaan kaikki kypsentämismenetelmistä palkokasvien, ja kun lopulta oppia salaisuus pikaruokaa. Keitä herneitä - se on taidetta, joka voi vain hankkia aikana kovan tutkimuksen suositusten kokenut kokit ja pakollista soveltamista käytäntöön. Juuri nyt aiomme tehdä tämän. Ensinnäkin on syytä mainita, että herneet voi olla eri valtioiden: tuore, pakastettu, kuivattu ja purkitettu. Kaikkien näiden lajien tällä hetkellä olemme kiinnostuneita vain kaksi: kuiva ja jäädytetty.

Kuinka nopeasti kokki herneet sille menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia? Ajoissa kokki herneet murskataan kestää noin 50 minuuttia, mutta joskus kauemminkin, lajikkeesta riippuen. Keitettyä noin 1 tunti 30 minuuttia. On selvää, että herneet ovat keitetty nopeammin. Kaikki kokeneet kokit tietävät erityinen sääntö: kaikki vihannekset, kuten herneet, ennalta tarvitse liottaa kylmässä vedessä yön yli tai vähintään 3-4 tuntia. Kuten näette, tämä versio vie paljon aikaa, joten emme sovi, joten haluamme valmistaa aterian heti. miten kokki nopeasti ilman liottamalla herneitä?

Lisäämällä voita

Valmistelee herne voidaan vähentää lisäämällä voita kypsennyksen aikana (1-2 tl). Suolaa kaikki vihannekset suositellaan lopussa ruoanlaitto.

Lisäämällä sooda

Kuinka nopeasti kokki herneet toisella tavalla? On toinenkin tapa: kypsennyksen sinun täytyy lisätä ruokasoodaa (2 litraa vettä - 0,5 tl). Ja varttitunnin - astia on valmis.

Jotkut herneet liotetaan sooda vettä varten 1-2 tunnin ajan. 200 ml vettä - 1 tl leivinjauhetta. Sitten hän varovasti pesty ja keitetty koko 30 minuuttia.

Monet kokeneet emäntä neuvotaan olemaan käyttämättä tätä reseptiä lisäämällä sooda, mieluummin klassinen versio, tai muu nopeasti valmistusmenetelmiä.

Lisäämällä kylmää vettä

Kuinka nopeasti kokki herneet lisäämällä kylmää vettä? Kertoo yksityiskohtaisesti. Herneet, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä, kunnes hän tulee täysin läpinäkyvää pannulla. Täytä se vedellä niin, että se oli vain kevyesti peitetty. Laittaa vahva tuli kiehumisen jälkeen sammuttamalla. Haihdutuskammiossa jälleen lisää kylmää vettä niin, että se vain peittää herneet. Toista tämä prosessi kolme kertaa. Tärkein edellytys - vesi kaikissa tapauksissa on hyvin kylmä.

Äskettäin myynti oli epätavallinen musta herneet, jolle on ominaista pienet tummat Semianov pitkänomainen rhombic muoto. Valmistella erilaisia samankaltaisia menetelmiä.

Vitamiinit ja mineraalit herneet

Herneet on runsaasti eri vitamiineja ja kivennäisaineita: B1, B3, B6, H (biotiini), PP, magnesium, vanadiini, kalium, kupari, koboltti, boori, seleeni, sinkki, rikki, molybdeeni, rauta, kromi, fosfori-, mangaani, pii. Valitettavasti, koska pitkä ruoanlaitto prosessi ei aina ole halua rakastajatar "heilua" hänen kanssaan.