Julienne vihanneksia. Valmistus Julien: resepti

Tänään on tullut erittäin suosittuja ruokia ranskalaisen keittiön. Mitään poikkeusta oli vihannes ja julienne, joka on erityinen piirre viipalointi aikaan ohuita liuskoja tai renkaita, jotka on tarkoitettu keittoja, kastikkeita ja pääruoat. Tällainen kasviksiin tarjoaa herkkä rakenne sekä nopeuttaa valmiutta ruokia. Siten, alle julienne usein liittyy salaatti, joka koostuu hienoksi pilkotut vihannekset tai keitto (Okroshka). Venäjän keittiö Tämän lautasen ovat sieniä, paistettu juusto crust smetanan. Kuitenkin voimme miettiä tarkemmin, mitä tarkoitetaan Julien, jonka kuva on liitteenä.

Julien kurpitsa ja porkkana

Ainekset: neljä grammaa kurpitsan, sata grammaa porkkanoita, sata grammaa majoneesia ja kovat juustot, kaksikymmentä grammaa ruohosipulia, joka on varsi selleri, yksi sipuli ja kaksi ruokalusikallista voita, ruokalusikallinen silputtua basilikaa, yksi lusikka, "Fuck", "kastike suolaa maun mukaan.

valmistelu

Ennen kuin kokki julienne tarpeen kurpitsan arinan tai suikaleina, lisää kastike, majoneesi ja basilika, suolaa maun. Sipuli voissa paistettua yhdessä osan raastettua porkkanaa siirtämään on cocotte, kansi päälle ja vihannesten seosta, ripottele juusto ja paista kaksikymmentäviisi minuuttia hyvin uuniin. Selleri ja porkkanat suikaleina lepo, ruohosipuli - paloja, sekoita ja laita astiaan valmiilla julienne.

Julien sienet: klassinen resepti

Ainekset: yksi sipuli, yksi kesäkurpitsaa, sata grammaa kovaa juustoa, neljäsataa grammaa smetanaa, viisisataa g sieniä, kaksi ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan.

valmistelu

Ensimmäinen, kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi, laita pannulla, jossa ennalta kaada hieman öljyä ja paista noin viisi minuuttia. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja viipaloidut sienet, jatkaa paista vielä kymmenen minuuttia, sitten poistaa lämpöä. Hapankermaa sekoittaa jauhot, lisätä pieniä osia yhteen lasilliseen vettä. Tämä seos lisätään vihannesten, levittää sitä cocotte, ripottele juusto ja paikka uunissa paista kunnes kunnes punertava kuori.

Julien vihanneksia ja juustoa

Ainekset: kaksisataa grammaa juustoa suluguni, viisi tomaattia, yksi varsi purjoa, puoli punasipulia, yksi valkosipulinkynsi, sienet, suola, mausteet ja yrtit maun.

valmistelu

Tämä resepti ruoanlaitto Julien ei vie paljon aikaa ja on asia yksinkertainen. Voit tehdä tämän, kaikki ainekset on leikattu ja pata viisitoista minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten vihannes massan siirtymistä kulhoon, lisää juustoraaste ja sekoita. Tämä seos asetetaan muotteihin, rakentamalla ns top hattu suluguni paistetaan kymmenen minuuttia. Valmiit ruokalaji tarjoillaan kuumaa. On käynyt ilmi, mehukas ja varsin herkullinen.

Julienne vihannekset: helppo resepti

Ainekset: Kaksi munakoisot, yksi nippu korianteri, ja viisikymmentä grammaa voita, kaksi kesäkurpitsaa, sipuli, kaksisataa grammaa kermaa, yksi lusikallinen smetanaa, sata grammaa parmesaania ja yksi ruokalusikallinen Provence yrttejä, kolme grammaa suolaa.

valmistelu

Ennen kuin kokki julienne, sauté sipulia tarvitsevat kunnes tarjouksen voissa. Sitten, kesäkurpitsaa ja munakoisoa pestään, ja leikkaa suikaleiksi, lisää ne sipulit ja muhennos noin seitsemän minuuttia, peitetään kannella, älä unohda sekoita. Kerma sekoitettu smetana kattilassa, lisää yrtit, suola ja mausteet, sekoita hyvin. Vihannekset kaada kerma, pata noin seitsemän minuuttia. Tänä aikana painon pitäisi paksuuntua hieman. Juusto hankaa raastin, leikkaa vihreät, se on sekaisin. Julien antaa keraaminen muottiin, ripottele juusto seos, laittaa uuniin ja paista noin kahdeksan minuuttia. Tänä aikana on muodostunut kullanruskea. Sitten ottaa pois lautasen ja palvella.

Julien parsakaalia ja perunoita

Ainekset: neljä grammaa parsakaalia, sataviisikymmentä grammaa kuohukerma, sataviisikymmentä grammaa kovaa juustoa, neljäkymmentä grammaa oliiviöljyä, neljä sieni, kolme perunaa, yksi paprika, suolaa ja mausteita maun mukaan.

valmistelu

On syytä huomata, että valmiste Julien tässä resepti ei ole vaikeaa. Ensimmäinen kaali purettuna kukinnot ja keitettiin suolaa veteen yhdessä puhdistetun peruna. Sitten ne leikattiin kuutioiksi, paprika, sienet ja sipulia hienonnettuna ja öljyssä. Kaikki nämä komponentit sekoitetaan, suola ja pippuri, kaada kerma ja pata siihen asti, kunnes seos paksuuntuu. Vihannes massa laitetaan keraaminen muotoon, ripottele juusto ja paista viisitoista minuuttia uunissa.

Julien vihannes kinkku ja kaalia

Ainekset: neljä grammaa kukkakaali, kaksisataa grammaa kinkkua, sataviisikymmentä grammaa kermaa tai täysmaitoa, kolme munaa, neljä ruokalusikallista raastettua parmesaania, kaksi ruokalusikallista jauhoja, kuusi lusikat raastettua kovaa juustoa, suolaa ja mausteita maun mukaan.

valmistelu

Kaali pura osaksi kukinnot ja keitetään kymmenen minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Sitten työvuoronsa kulhoon, lisää munat, jauhot ja kerma (maito), parmesaania, suola ja mausteet, kaikki lyöty tasaiseksi seokseksi. Tämän massa laittaa kinkkukuutiot, sekoitetaan ja pannaan keraamisen muotin, ripottele juusto ja paista neljäkymmentä minuuttia hyvin uuniin. Ajan myötä julienne vihanneksia on käyttövalmis.

Julien vihanneksia ja sieniä ruukkuihin

Ainekset: neljäsataa grammaa kanaa, kolmesataa grammaa sieniä, sata grammaa kovaa juustoa, sataviisikymmentä grammaa sipulia, sata grammaa kermaa, kaksi porkkanaa, neljä paprikat, yksi purkki oliiveja, kasviöljy.

valmistelu

Ensimmäinen, sienet ja sipulia hienonnettu, fileet leikataan pieniksi paloiksi, paprika - Julienne porkkanat - viipaleita, juustoa hierotaan raastin. Kun kaikki on valmis, alkaa valmistella julienne ja sieniä potissa. Tämän filee, sienet ja sipulia sekoituskolviin paistettu voissa puoli. Sitten paljon suolaa ja pippuria, lisää siihen loput ainekset paitsi juusto ja kerma, kaikki on hyvin sekoitettu. Ruukut valmistetaan etukäteen ja laittaa tämä seos laittaa paistetaan kolmekymmentä minuuttia uunissa. Sen jälkeen ruukut poistetaan, Julienne ripottele juusto ja laittaa takaisin uuniin viisitoista minuuttia. Valmiin lautasen tarjoillaan kuumaa.

Vihannessalaatti "Julien"

Ainekset: neljä ruokalusikallista kasviöljyä, kaksisataa ja grammaa tofua, yksi punainen paprika, neljä sipulia, valkosipulinkynsi, kaksi porkkanaa, satakaksikymmentä grammaa vihreitä papuja, makea keltainen paprika, ja satakaksikymmentä grammaa parsakaalia, yksi kesäkurpitsaa, puoli kuppi ituja; kaksi ruokalusikallista currytahna, neljä ruokalusikallista soijakastiketta, lusikallinen riisietikkaa, lusikallinen fariinisokeria, kymmenen basilikaa, kolmesataaviisikymmentä grammaa riisiä nuudeli.

valmistelu

Salaatti "Kasvis julienne" keittää hyvin yksinkertaisesti. Tätä tarkoitusta varten, öljy paistettua tofua , kunnes kunnes se muuttuu ruskeaksi joka puolelta. Sitten siirtää se lautasliina. Paistinpannussa laittaa hienonnettu porkkana, hienonnettu valkosipuli ja sipuli puolirenkaista, paista kaksi minuuttia. Lisää sitten hienonnettu ohuiksi suikaleiksi parsakaalia, kesäkurpitsaa ja paprikaa, anna yksi minuutti. Seuraava tähän massaan lisätä ituja, currykastike, sokeri, etikka ja basilika, keitä puoli minuuttia enemmän. Kiehauta nuudelit suolalla maustetussa vedessä, kallistaa siivilä. Sitten hän säädettyihin lautaselle, ylhäältä laittaa tofu ja vihanneksia, koristeltu basilikaa ja tarjoile.