Tattarijauho - jotka voidaan keittää pois?

Jauhoja tattari vilja on runsaasti proteiinia ja kuitua, ja rasvaa se melko vähän. Se sisältää ns monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat hitaasti sulavaa elimistöön. Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat vastuussa painonnousu se, päinvastoin hyvin vähän. Tattarijauho sisältää vitamiineja, rutiini ja E-vitamiinia sekä kaliumia, rautaa, mangaania, fosforia, seleeni, magnesium ja sinkki. Se koostuu, ja välttämättömiä aminohappoja. Lopuksi tattarijauho ei sisällä gluteenia tai gluteenia, joiden käyttö elintarvikkeissa on vasta tiettyjen sairauksien - kuten keliakia.

Sekä tattari, tattarijauho vähentää veren glukoosipitoisuutta, se normalisoi ruoansulatusta. Se on vieroitus ominaisuuksia ja tehokkaasti puhdistaa suoliston ja maksan. Leipoo alkaen tattarijauhoa osoittautuu mureneva ja herkullinen - sitä käytetään ruoanlaitossa ritarit, lettuja, kakut, keksit, muffinsseja ja jopa keksejä. Koska sen puutteesta gluteenia tattarijauho lisäämättä muita ainesosia sovi leivän leivontaan, mutta se voidaan sekoittaa vehnän ja rukiin.

Leipä tattarijauhoa voidaan paistaa mukaan seuraavan reseptin. Se sekoittuu perusteellisesti vehnä (yksi lasi) ja leseet (kolmas suutin), sitten lisätään puoli kuppi jogurtti, hajotusainetta (yksi pussi), ja 1 h. L. suolaa. Taikina annetaan seistä noin 15 minuuttia paista sitä 180 asteessa. Lähes mikä tahansa leivän kanssa tattarijauho on tiheämpää ja pienempi kuin vehnää, koska se nousee huonompi. Kuitenkin sen mukava, alkuperäinen maku melko lunastaa tämä pieni virhe.

Toinen resepti - hunajaa. Jotta tämä leipä tulee 500 g vehnäjauhoja (josta 425 g - vehnä ja 75 g - tattari), kasviöljy, ja edullisesti kuivamaitoa (2 ruokalusikallista) ja kuivahiiva ja suolaa (1, 5 h. l.), lasi vettä ja 1 tl. l. hunajaa. Vaivaamisen jälkeen taikina annettiin seistä 40 minuuttia, sitten paistetaan 180 asteessa 45 minuuttia ja 15 minuuttia - at 160. Tämä sama rakenne voidaan breadmakers. Leipä on maukas, jos lisäät siihen murskattu manteleita tai seesaminsiemeniä ripottele alkuun.

Erittäin maukasta ja tornilla tehty tattarijauho. Valmistamaan sitä tarvitsevat myös vettä (maito), munat, sokeri ja suola. Ensimmäisen kerroksen (1 kuppi) sokeri sekoitettiin (3 ruokalusikallista) ja suola otetaan maun. Voit halutessasi lisätä siihen pussi leivinjauhetta, mutta yleensä se ei ole välttämätöntä. Tattarijauhoa ei nouse, mutta letut pois se on silti melko rehevä johtuen proteiini - ne erotetaan keltuaiset ja vatkaa kiinteä vaahto tila (tarvitaan neljä munaa). Keltuaiset sekoitetaan lasilliseen maitoa ja yhdistää jauhoja. Anna vatkattu muna valkoiset ja sekoita taikina - varovasti, jotta se ei ole ratkaistu. Ritarit paista molemmin puolin.

Alla on toinen resepti tattari pannukakkuja - se on hyödyllinen, jos pysyi keitetty tattari puuroa, jota kukaan ei halua syödä. Ottaa lasin kaurahiutaleet, vehnän jauhojen ja piimä ja sekoita kaikki yhdessä sekoitin jauhaa viljaa. Lisää yksi muna ja 2 rkl. l. sokeri, leivontaan sooda ja suola (0,5 tuntia. l.). Testeistä saadaan hieman jalusta, ja sitten leipoa pannukakkuja kuuma paistinpannu.

Mitä keksien tattarijauhoa sitten on paljon reseptejä sen valmistelun jokaiseen makuun hunajaa, rusinoita, kuorrutettuja hedelmiä, kaakaota, unikonsiemeniä jne Yksinkertaisin niistä: .. Mixed tattari (½ st.) Ja vehnä (1 rkl .) jauhot, lisää vaniljasokeri tai vanilja. Pakkauksessa öljy (250 g) vaivattiin ½ art. ripaus suolaa ja sokeria, lisää kaakaota tai pähkinöitä (lisävaruste). Yhdistä voi ja jauhot, sekoita taikina ja jätä kaksi tuntia jääkaapissa. Se saadaan muovia, ja pois se on erittäin kätevä muotoilla eri kuvioissa. Sen jälkeen paistettu evästeet ja se 180 asteessa noin 5-10 minuuttia (riippuen paksuudesta).

Astiat, jotka sisältävät tattarijauhoa ovat hyödyllisiä ateroskleroosi, lihavuus, diabetes. Se aktivoi aineenvaihduntaa, joten se voi suositella niille, jotka ovat huolissaan ylläpitää optimaalisen painon. Lisäksi tämä leipomo on erittäin maukasta ja menee hyvin erilaisia juomia. Lettuja tattarijauhoa toimii täydellinen aamiaisen koko perheelle, ja originaali tattari evästeitä ei häpeä hakea teetä vaativimmankin vieraita.