Jellied Kana

Kanaa erilaisia ruokia. Internet tarjoaa paljon reseptejä, joten valinta on tarpeeksi leveä. Laadimme hyytelöity kanaa. Huomiosi tarjotaan valita useista reseptejä, joista voit valita yhden mieleisekseen.

jellied Kana

Ainesosat: kananruhoja paino on noin puoli kg, porkkana, selleri, sipuli, persilja, litraa vettä, pippuri, herneet (≈ 100 g), suolaa, gelatiini (≈ 30 g), 2 munaa, valkosipuli.

valmistus:

Pese broileri, leikataan pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Täytämme ne vedellä ja laita tuleen. Kun lintu on melkein kypsää, lisäät hienonnettu porkkanat, sipulit, selleri, ja valkosipuli, pippuri ja suola. Keitä kunnes maksuvälineitä. Irrottaminen broilerinpalat ja erottaa liha luista. Sitten kerätä rasvaa liemi.

Liemi haihdutetaan niin, että se pysyy 5 kuppia. Liuotetaan siihen ennen kasteltu gelatiinia. Osa saatua lientä kaadetaan muotteihin ja annetaan jäähtyä. Ympyröitä leikattiin kananmunia ja laita ne lihahyytelö kanaa. Tasaisesti hajoavat oksaa persiljaa, lihapalat ja herneitä. Täytä kaikki jäljellä liemi ja anna jäähtyä ja laita jääkaappiin jähmettymään. Koristele lihahyytelö persiljalla.

Jellied kanaa greippi

Ainesosat: 3 kananrinnat, laakerinlehti, greippi, gelatiini (tl), sipuli, suola, seos mausteita kana, pippuri (punainen ja musta).

valmistus:

Saadakseen maukas lihahyytelö kanaa, siipikarja rinnat täytyy kiehua miedolla lämmöllä (jos liemi on selvä) suolalla maustetussa vedessä. Vähitellen lisätään pippuri, suola, leikataan 2 osaa sipuli, mausteet ja laakerinlehti. Kun vaahto on tarpeen poistaa lusikka. Viileä rinta hitsattu ja leikataan kiekkoja.

Veitsi kuori greippi, ja sitten osio lohkoa, niin että vain lihassa. Laita muodossa tasaisesti siipikarjan ja greippi viipaleiksi. Leikkaa sitrushedelmien kuorista koristeluun, esimerkiksi muodossa kukka (erosi valkoinen osa kuorta varoen vahingoittamasta kuori) ja laita se muodossa keskus kauneutta.

Pieni määrä lämmintä laimeaa lientä gelatiini ja laittaa 20 minuuttia mikroaaltouunissa, kunnes se on täysin liuennut. Kaada seos jäljellä liemi ja hitaasti, hitaasti kaada siipikarjan liemi, lisukkeita persilja nappuloita ja paikka viileässä paikassa. Noin tunnin kana lihahyytelö kovettuu ja on valmis.

Jellied kanaa pähkinät

Ainesosat: kana broileri, polstakana pähkinä, porkkana, sipuli, valkosipuli kynttä 5, ≈ 200 ml kermaa, laakerinlehti, majoneesia (≈ 40 g), gelatiinia (≈ 20 g), 6 pippureita.

valmistus:

Huuhtele kana ja laita isossa kattilassa ja peitä vedellä, alkaa kiehua. Jos vaahtoa esiintyy, on tarpeen poistaa. Kuori porkkanat ja sipulit ja myös laittaa pataan. Kypsennysprosessi tulisi kestää noin tunnin. 15 minuuttia ennen loppua suolaa, laita laakerinlehti ja pippuri.

Poista sitten vihanneksia ja kanaa pannulla ja siivilöi liemi. Gelatiini liukenee keitto (puoli kuppi) ja varattu puoli tuntia sen. Tällä hetkellä erottaa kananlihan luuta ja nahkaa, leikataan pieniksi paloiksi.

Hienonna valkosipuli ja sekoita se lihaan. Kattilaan liemi kaadettiin laimennetun gelatiini, laittaa tuleen, ja vähitellen sekoita, odota sen täydellinen liukeneminen. Poista sitten kattila liedeltä.

Kerma sekoitetaan hienonnettu pähkinöitä veitsellä, sekä majoneesi. Lisää ne kolmannes liemi. Antaa siipikarjalle muottiin ja kaada liemi pähkinät, kerma ja majoneesi. Jäähtyä jääkaapissa. Sen jälkeen, kaada jäljellä liemi ja anna kiinteytyä uudelleen. Koristele lihahyytelö kanaa yrttejä.