Kurkut talvella Puolan. Resepti ja ruoanlaitto vinkkejä

Kurkut talvella Puolan tehdä monia kotiäidit. Kuitenkin useimmat heistä eivät edes tiedä, että he ovat sadonkorjuu vihanneksia, epätavallinen nimi.

Jos et ole koskaan tehnyt tällaista välipala, sitten useita vaihtoehtoja sen valmisteluun kuvaamme materiaaleissa antamat artikkeli.

Klassinen resepti kurkkua Puolan talveksi

Valmistusmenetelmä tällaista talvi työkappaleen ei ole aikaa vievää, joten se pystyy toteuttaa emäntä. Voit tehdä tämän, sinun täytyy valmistautua pieni valikoima tuotteita sekä viettää vapaa-aikaa.

Mitkä ovat ainekset meidän on toteutettava klassinen resepti Puolan kurkut talvella? Tämä edellyttää valmistaa (3 L):

• 9% etikkaa (ottamaan luonnollinen) - ½ cup;
• kurkut pieni koko - 4 kg;
• kasviöljy (puhdistettu käyttöön) - 2/3 cup;
• Pienemmät cookery suolaa - 2 suuri lusikat;
• hienonnettua tuoretta valkosipulia - 2 isoa lusikat.

Ruoanvalmistukseen marinointi

Miten saada kurkkua Puolan talven leikata? Voit tehdä tämän valmistautua juuri poimittuja vihanneksia. Ne pestiin perusteellisesti ja pidettiin hyvin kylmään veteen (jää) 4 tunnin ajan. Sen jälkeen, poistaa navels kurkut ja leikkaa ne pitkittäin liuskoja (voidaan yksinkertaisesti jakaa neljään pituussuuntaiseen osaan).

Myös erillinen puhdas tuoretta valkosipulia ja murskataan sen raastin. Seurauksena tästä hoidon, on 2 suurta lusikat tuoksuva massa.

Valmistamiseksi, suolavedellä

Kurkkuja puola leikata talven saamme maukasta, muista varautua niihin tuoksuva suolavedessä. Tätä tarkoitusta varten veden hanasta kuumennetaan kiehumaan nopeasti tulipalo, ja sitten siihen lisättiin natriumkloridia ja kasviöljyä. Kun neste alkaa kiehua jälleen, se poistetaan lämpöä ja lisää välittömästi etikka, luonnollinen.

Muodostettaessa ja sterilointi

Muodostavat kurkut talvella Puolan on toivottavaa yhden litran purkeissa. Ne pestään ruokasoodaa, ja sitten steriloida ja kuivattiin höyryllä. Tämän jälkeen säiliö tiukasti levitä hienonnettu kurkut, joka on sekoitettu etukäteen murskattu valkosipulin.

Kun kaikki säiliöt täytetään kasviksilla, ne kaada kuuma voinen marinadi ja suojukset. Tässä muodossa pankkien säätää tarkasti laajalla ja syvällä altaan vettä (sen pitäisi päästä ripustin kontit), ja sitten laittaa lautaselle. Jälkeen kiehuvaan nesteeseen steriloitu 18-20 minuuttia.

Tämän ajan talven kurkkuja Puolan tela käyttämällä erityistä laitetta, ja ylösalaisin ylösalaisin. Peitetty tiheä huopa pankkeja, niitä pidetään allaan kaksi päivää, ja sitten poistetaan viileässä huoneessa.

Kurkkuja talven Puolan saat maukasta, niitä pidetään kellarissa vähintään kuukauden. Jos avaat jar suolakurkku ennen, saattaa esiintyä tuoreita vihanneksia.

Teemme herkullinen salaatti kurkut Puolan talveksi

Kuten näette, sato suolakurkkua talvella ei ole liian vaikeaa. Jos haluat tehdä ei ole vain välipala ja herkullinen ja flavorful salaattia, vihanneksia mainittuja lukuun ottamatta, on välttämätöntä käyttää muita ainesosia. Mitä kerromme nyt.

Joten, tarvitsemme:

• kurkut pieni koko - 2 kg;
• luonnon etikkaa (9%) - ½ cup;
• kasviöljy (puhdistettu, ostaa vain) - 2/3 cup;
• Bulgarian pippuria vihreä - 1 kg;
• sipuli valkoinen sipuli - 1 kg;
• Ruoanlaitto keskisuuret suola- 2 isoa lusikat;
• tuoretta valkosipulia - muutama kynsi.

käsittely komponentit

Saada herkullinen suolakurkkua Puolan talven kaikki komponentit voidaan käsitellä. Tärkeimmät vihannes säilytetään vedessä (kylmä) noin kolmen tunnin ajan ja sitten pestiin, leikattiin päät (navels) ja hienonnettu viipaleiksi, joiden paksuus 0,9 cm. Myös käsitellään erikseen paprika ja valkoinen sipulit. Puhtaiden (poista siemenet kannallisia) ja leikataan renkaiksi 0,7 cm paksuja.

valmistella marinadi

Kun kasvikset käsitellään, jatka valmistelua marinadi. Tämän liuotettiin juomaveteen, tavallista suolaa, ja sitten lisäämällä puhdistettua kasviöljyä ja kiehautetaan.

Sen jälkeen, kun suolavesi on valmis, poistaa lämpöä ja kaadetaan välittömästi etikkaa.

Miten muodostetaan salaattia ja steriloida sen liedellä?

Muodostamiseksi säilötty lehtisalaatti käytetään steriloitu tölkkien tilavuus 0,75 litraa. Niiden pohja leviäminen kuoritut valkosipulinkynnet ja sitten kerrokset sijoitetaan kurkku viipaleita, sipulirenkaita ja paprikaa. Tällaiset kerrokset voivat olla 6, 9, 12, jne.

Kun olet täyttänyt kaikki kasvikset purkit heti kaada kiehuvaa öljyinen marinadi etikalla. Kattaa kansien, ne lähetetään potin vettä ja kuumennettiin kiehuvaksi. Steriloida siten toivottavaa salaatti ¼ tuntia (voi olla hieman kauemmin).

Kun aika vihannesten yhdistelmä poistettiin varovasti kuuman veden ja telan. Kääntämällä ylösalaisin pankit, he jäävät tässä asennossa päivän tai kaksi. Kun aika kuluu, työkappale poistetaan viileässä ilman pääsyä auringonvalolle.

Miten käyttää?

Syö salaattia suolakurkkua pitäisi olla vain kuukauden kuluttua. Tänä aikana hän huolellisesti suolaus tulee tuoksuva ja herkullinen.

Tarjoile keitetyn alkupala pöytään voi olla mitä tahansa ruokia sekä alkoholijuomia. Muuten, levittää salaatti kremanki sallittu sekä suolaliuoksella, ja ilman sitä.