Sorbitoli: hyödyt ja haitat, soveltaminen

Sorbitolia, jonka hyötyä ja haittaa käsitellään tässä artikkelissa, kutsutaan myös glucitoliksi. Tämä 6-atomi-alkoholia, jolla on makea maku, on rekisteröity ravintolisäksi E420. Se on kiteinen kiinteä valkoinen hajuton aine .

Sorbitoli: hyödyt ja haitat, ominaisuudet

Aineella on miellyttävä maku ja erinomainen liukoisuus. Sorbitoli suurina määrinä on vuoren tuhkaa. Muuten hän sai Latinalaisen nimensä tästä kasveista. Se kuitenkin tuotetaan yleensä teollisesti maissitärkkelyksestä.

Ruoka-sorbitoli: hyöty ja haitat

Aine on luonnollinen makeutusaine, kompleksinmuodostaja, emulgointiaine, vedenpitävä aine, teksturointi, värin stabilointi ja dispergointiaine. Käytännöllisesti katsoen sata prosenttia ihmiskehoon assimiloitu ja sen hyödylliset erot synteettisistä aineista ovat sitä kaikkein ravitsevia aineita kaikkien sokerivalmisteiden joukossa.

Sorbitoli: hyöty ja haitat, ravintoarvo

Makeutusaineiden kalori- pitoisuus on 4 kcal. Todettiin, että tämän ravintolisäaineen ottaminen auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaprosesseja. Vaikka sorbitoli on voimakas makeus, se ei kuulu hiilihydraatteihin, joten diabetesta sairastavat voivat turvallisesti syödä sitä. Tämä aine pystyy säilyttämään ominaisuutensa myös lämpökäsittelyn jälkeen, joten sitä käytetään usein erilaisten ruokien valmistuksessa.

Sorbitolia. Käyttöohjeet

Aineita käytetään usein ravitsemustuotteiden, purukumien ja erilaisten makeisten valmistuksessa. Se voi estää tuotteiden ennenaikaisen kuivauksen ja kiinteytymisen, koska se kykenee vetämään kosteutta ilmasta (hygroskooppisuus). Sorbitoli farmaseuttisesti - täyteaineena ja rakenneaineena gelatiinikapselien, voiteiden, tahnojen, voiteiden, vitamiinivalmisteiden, yskänsiirappien valmistuksessa. Sitä käytetään myös askorbiinihapon tuotannossa. Lisäksi sorbitolia, jonka käyttö on monipuolista, käytetään kosmetiikkateollisuudessa myös hygroskooppisena aineena (hammastahnaa, voiteita, jauheita, naamioita, kosteusemulsioita, deodorantteja, suihkugeelejä, shampoosia) sekä nahkaa, tekstiiliä, paperia, Tupakka ja kemianteollisuus.

Sorbitolia voidaan kutsua laksatiiviksi. Kun käytät enemmän kuin 50 g ainetta, ilmavaivat ilmavaivat ja laksatiivinen vaikutus ilmenee. Siksi lääketieteessä tämä aine on voimakas remedy ummetusta vastaan. Myös sorbitolia ei myrkyllisyyden vuoksi käytetä alkoholin myrkytyksen hoitoon. Kuitenkin, kun sitä käytetään normaalia enemmän, voi olla lisääntynyt kaasun tuotanto, ripuli, vatsakipu, ärtyvän suolen oireyhtymän paheneminen ja fruktoosin imeytyminen. Sorbitoli ylittää - vahingoittaa kehoa: voi aiheuttaa neuropatiaa ja diabeettista retinopatiaa.