Kesäkurpitsat - monipuolinen vihannes. Tuoreessa muodossa, se on osa monia salaatteja. Olen tyytyväinen syödä sitä paistettua ja haudutettua, squash kaviaaria - usein asiakkaan meidän taulukoita. Yksi ensimmäisistä paikoista, yhdessä tomaattia, kurkkua ja kaalia, ota purkitettu kesäkurpitsat, korjataan talvella.
Kwasi-Solim
Ensin yksinkertainen, luotettava ja erittäin maukasta tavalla miten valmistautua kesäkurpitsa marinoitua etikalla näyttää. Nuori vihanneksia, pese, erota varsi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja siemeniä voi poistaa. Taita tyhjä kulhoon, sirottelemalla suuri määrä suolaa. Jätä muutaman tunnin, jotta erottuivat mehua. Sitten varovasti painaa ja pitää olla riveihin puhtaassa, huuhdellaan sooda tölkit. T. k. On resepti "suolattu kesäkurpitsa kanssa etikka", niin jokainen rivi pisteitä jälleen ripottele suolaa. Lopussa kaada pankit 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja jopa 6% liuosta etikkaa. Steriloida purkitettu noin 30 minuuttia, ja rullaa.
Moldovan resepti
Ihana resepti korjuu melonit keksittiin Moldovan alueilla, joissa on jo pitkään viljelty erilaisia kurpitsa. Kesäkurpitsa marinoitua etikalla ja mausteita, terävät vähän ja sulaa suussa, on erinomainen välipala erilaisia ruokia. Tarvitset: 10 litran lasipullo, noin 5 litraa vettä suolaliuoksella ja puoli kuppi suolaa, puoli lasi etikkaa. Spice pick 4 päämiehet valkosipulia, 3-4 palot kuuma pippuria, tilliä varret ja vispilät (voidaan kuivata), piparjuuri lehtiä, selleri, kirsikat, mustista, rakuuna. Ja tietenkin, nuori, pieni kesäkurpitsa koot. Marinoitu etikalla, rapeita, heillä on valoisa maku ja varmasti sisällytetään päivittäistä ruokavaliota.
Vuonna squash, leikkaa varsi ja hännät. Puinen keppi, jossa on terävä kärki ponadkalyvayte kunkin useissa paikoissa. Alaosassa pullon lay out lehtiä ja loput mausteet. Ja sitten varovasti asetella riviä kesäkurpitsa. Niiden välissä jakaa zubochkami kuorittu valkosipuli ja pippuria hienonnettu paloiksi. Keskellä taas laittaa lehtien lukumäärä. Ne kattavat myös yläosien kesäkurpitsa. Valmista suolavedessä vettä, suolaa ja pippuria, kaada ne vihanneksia. Anna 2-3 päivää ne kvass huoneenlämpötilassa. Sen jälkeen, täytä, viemäri, kiehua, viileä. Täytä uudelleen kesäkurpitsaa ja paikka viileässä kuukaudessa. Määritetyn ajan kuluttua pikkusuolaista valmis!
Kesäkurpitsaa, Suolauskala
Suuri välipala kaikkiin tilanteisiin - kesäkurpitsaa etikalla, sokeri, yrtit ja valkosipuli. Toisin kuin aiemmat, maku tästä ruokalaji on rikas hapanimelä. Tällä purkitettu sopii täydellisesti ruokia lihaa, perunaa, pastaa, puuroa. Voiko näin kesäkurpitsaa etikalla ja valkosipuli, lisätä eri vihannes salaatteja. Sato niitä seuraavasti. Jokaista litran kuluttaa noin 700 g nuorten kesäkurpitsaa squash tai muita lajeja, yhden arkin piparjuuri 5-6 lehdet kirsikka laakerinlehti 2-3, 2 zubochka valkosipuli. Marinadi litraa vettä kohti vaaditaan 2-2,5 tl sokeria, 2 ruokalusikallista suolaa, 150 g etikkaa (6% th), neljäsosa tl pippuri, herneet useita tuoksuva. Squash ilmaiseksi hännät ja nenään. Jos ne ovat pidempiä kuin korkeus pankkien, leikata puoli poikittain, sitten pituussuunnassa 4-6 viipaleiksi. Purkki makasi lehdet ja mausteet, noudattaen tiukasti kesäkurpitsaa, järjestää ne seisovat, m. E. pystysuunnassa. Kiehauta marinadi, viileä, kaada pankit. Steriloida kesäkurpitsa marinoitua etikassa 15 minuuttia, sitten kiristä.
Purkitettu paistettua kesäkurpitsaa
Niin usein sato kasvi Ukrainan kotiäiti. Sen etuna on, että nämä pubit ovat suuria, tomaattia, majoneesia tai vain valkosipulia. Koostumus välipaloja komponentista: quart jar tarvitaan noin puoli nuori vihannekset kg, 120 g paahtamisen ja huoltoasemat, useita ruohosipuli, persilja ja tilli, noin 10-15 g suolaa, 60 g 6% etikkaa. Nuori squash iholle leikattu piireissä ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Viileä. Hienonna yrtit ja valkosipuli. Ripottele ne suolalla ja pohja tölkit, kaada etikkaa ja öljyä. Mortgage tiukasti maantiivistyskoneet, kesäkurpitsa. Steriloida 35 minuuttia, ja rullaa. Ready pankit, kuten tavallista, käännä se ylösalaisin, kattaa ja anna jäähtyä.