Suolaus pippuria kylmä menetelmä talvi

Ehkä ainoa tapa pysyvästi suojautua pilaantumista lihaa ja vihanneksia on niiden suolaus. Tämä on tärkein tapa säilyttää ruokaa, joka on hyvin suosittu kotiäidit ja niille, jotka rakastavat suolattu kuin välipala. Tämä menetelmä ei ole ilman suolaa. Sen kanssa, muodostuu liuos, jossa tuotteet asetetaan ja pitkäaikaiseen varastointiin. Ja kuinka kauan tämä ajanjakso riippuu oikeasta valmistelusta suolavedessä. Jokaisella tuotteella on omat säännöt ja periaatteet tukkeutumisen joita on noudatettava tarkasti, jotta saadaan laadukkaita elintarvikkeita. Tänään puhua siitä, miten kylmä suolaaminen pippuria tavalla. Mutta ennen harkitsee reseptejä, saamme selville, mitä viittasi säilöntämenetelmää.

Kylmä menetelmä suolavedellä

Tämä menetelmä on peittaus tuotteita tölkeissä, tynnyrit, porealtaat, kauhat ja niin edelleen. Tässä tapauksessa ne täytä kylmällä suolavedellä ja laittaa päälle painamalla. Tämä väistämättä sijoitettu astiat viileässä pitkään.

Esimerkiksi suolaus pippuri talvi alkaa siitä, että kaikki hedelmät lävistetty hammastikulla alareunassa. Kerrokset siirtää vihannes mausteet ja yrtit, valkosipuli, ja niin edelleen, kaadettiin suola kylmällä vedellä, peitettiin kannella tai laittaa ikeen ja määritetään kylmässä. Tärkeä seikka tässä on se, että tuotteet ovat aina kuuluneet suolavedellä, joten sitä on lisättävä tarvittaessa. Tätä tarkoitusta varten, yksi litra vettä ottaa kaksikymmentä grammaa suolaa ja yhdeksän grammaa sitruunahappoa. Miten suolaus pippuria kylmä? Harkita muutamia yksinkertaisia reseptejä. Tämä aihio levisi peräti Marinoidut sienet, hapankaali ja muita. Marinoitu paprikat on herkullinen ja herkkä välipala, joka on miellyttävä maku ja kirkas väri. Viimeisen muuten vahvistavat useat sävyt tällä hoitomenetelmää. Mitä tulee päätuotteen laadut, kurssi on lähes kaiken: makea paprika, chili, jne ...

Suolaus paprikat talvella

Ainekset: viisi kiloa pippuria, persilja ja selleri, mustapippuria ja laakerinlehti. Suolavedellä: Viisi litraa puhdasta vettä, neljäsataa grammaa ruokasuolan (ei-jodattu).

valmistelu

Aloittaa yhden valitun hedelmän koko, pestiin vedellä ja kuivattiin pyyhkeellä tai siteen. Sitten kasvikset puolittuvat, poista ydin ja leikkaa kummankin puoliskon ns siemen pannuja. Jos aiot säilöä kokonaiset hedelmät, ne vain lävistää useissa paikoissa hammastikulla. Valinnaisesti problanshirovat vihanneksia. Tätä varten, niiden kolmen minuutin upotetaan kuumaan veteen, ja sitten upotetaan nopeasti kylmään.

Muita suolaus paprikat talvella on seuraava: hedelmät laitetaan upokkaaseen (pannulla, ämpäri, amme), pereslaivaya vihreät, mustapippuria, laakerinlehti.

Valmistamiseksi, suolavedellä

Vesi saatettiin kiehuvaksi, lisätään suola ja kuumennetaan, kunnes sen täydellinen liukeneminen. Neste poistetaan lämpöä ja suodatetaan juustoliinan läpi, sitten jäähdytettiin huoneenlämpötilaan. Tämä suolaliuoksella kaadetaan paprika, peitä sideharso tai kankaalla, aseta puinen ympyrä tai suuri levy ja päällä painamalla. Tällainen aihio jäljellä kaksitoista päivää huoneenlämpötilassa. Tämän jälkeen Pepper on valmis, sitten korjattu viileässä säilytystä varten. Voit myös siirtää hedelmät purkit, sulje kansi ja nylon jääkaapissa.

Pepper, marinoitua bulgariaksi: menetelmässä № 1

Ainekset: Kymmenen kiloa pippuria, kahdeksan grammaa suolaa. Sillä suolavedessä yhdeksän sata ja viisikymmentä grammaa vettä, ja viisikymmentä grammaa suolaa.

valmistelu

Suolaus paprikat on seuraava: hedelmät lajitellaan ja pestään kylmällä vedellä, poistetaan kives. Lisäksi tuote upotetaan kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä, ja levitä nopeasti varjoon kylmään veteen. Vihannesten kiehauttaminen tekee pehmeää ja joustavaa, jotta he voivat levitä säiliöön tiiviisti. Sitten jokainen mauste kaada suolaa, laittaa ruuat etukäteen ja peitetään pyyhkeellä, laittaa se sortoa. Joten tarvitaan pitämään vihanneksia kaksitoista tuntia. Tänä aikana he käynnistää mehua.

Sitten hedelmämehua siirtyä toiseen kulhoon, kaada kylmä suolavedessä, kääritty sideharso ja taas laittaa alle lehdistölle. Kapasiteetti siirretään viileään paikkaan. Tämä resepti peittaukseen Bulgarian pippuria on hyvin suosittu monissa maissa. Valmis hedelmät ennen käyttöä pestävä ja liottaa kymmenen tunnin kylmässä vedessä.

Pepper, marinoitua bulgariaksi: menetelmässä № 2

Ainekset: Kymmenen kiloa pippuria, sata grammaa persilja ja selleri, kirsikka lehdet, viisi grammaa korianterin siemeniä. Täyttää yhdeksän litraa vettä, seitsemänsataa grammaa suolaa, seitsemänsataa grammaa etikkaa.

valmistelu

Suolaus pippuria alkaa siitä, että hänen pesu ja Pierce haarukalla alareunassa. Pohjalle lautasen leviämisen kerros yrttejä ja mausteita, ja sitten taas mausta pippurilla. Kuhunkin purkkiin täytetään kylmällä suolaliuoksella ja pannaan alle painamalla kaksitoista päivää huoneenlämpötilassa. Ajan säiliö siirrettiin kylmään paikkaan. Pippuri siten aina peittää kaatamalla, joten se on täydentää tarpeen mukaan (yksi litra vettä kestää kolmekymmentä kaksi grammaa suolaa ja etikkaa), tai käyttää paikka se kasviöljyä.

Nopea menetelmä peittaus paprikat

Ainesosat: yksi kolmen litran ottaa kaksi kiloa pippuria, kaksi valkosipulin kynttä, kaksi sipulia, kaksi aspiriini, selleri ja fenkoli. Alkua: kuusi litraa kylmää vettä, yksi lasi suolaa, kaksi kuppia sokeria, viisisataa g etikkaa.

valmistelu

Tämä resepti peittaukseen Bulgarian Pepper on hyvin yksinkertainen. Voit tehdä tämän, pese kasvikset, poista siemenet ja leikkaa neljään osaan. Sipulit myös leikataan neljään osaan, viipaloitu selleri, valkosipuli puhdas. Kussakin jar laittaa yrttejä ja kaikki osat, lisätä aspiriinia. Sisältö kaadetaan kylmään suolaliuokseen tölkit ja kannet kiinni kapron aiemmin kaltattava kiehuvaa vettä. Kontit säilyttää viileässä paikassa.

Suolaus katkera pippuria Kylmä

Ainekset: kilon chilipaprikaa kuusi grammaa persilja, tilli ja kaksikymmentä grammaa, viisitoista grammaa valkosipulia, viisikymmentä grammaa suolaa. Suolavedessä yhteen litraan vettä, ja viisikymmentä grammaa suolaa.

valmistelu

Alareunassa net tölkkien levitä yrtit ja valkosipuli ja paprika pesty. Kiehuvaan veteen lisätään suolaa, keitettiin ja jäähdytettiin huoneen lämpötilaan. Kylmä liuos kaadetaan purkkeihin, suljettiin ja laitettiin kylmään tallennustilaa.

Suolaus kuuma pippuria Assyrian

Ainesosat: katkera paprika, kaksi arkkia piparjuuri neljä palkki tilli, viisi arkkia mustaherukka. Sillä suolavedessä: kymmenen litraa vettä, kaksi kuppia suolaa.

valmistelu

Suolaus karvas pippuri kylmä Prosessi alkaa siitä, että hedelmät on lävistetty hammastikulla tai haarukan alalaidassa useita kertoja. Sitten he tiukasti noudattaen pankkien kanssa vihreät. Sisällön säiliö täytetään kylmällä suolaliuoksella, peitetty kansilla ja asetettiin pimeään kylmässä. Kaatamalla ajoittain koostuu. Jos haluat säilöä paprikat nopeammin siirtää sen lämmöksi.

Suolaus pippuri: menetelmä № 1

Ainekset: pippuri, suola. Suolavedellä: per litra suolavettä kaksi lusikkaa.

valmistelu

Suolaus paprika kylmä menetelmä ei ole erityisen vaikeaa. Tämän tuore lihaista hedelmät pestään, ne kuorittua siivilä, upottamalla kahden minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja jäähdytetään välittömästi kylmään veteen. Sitten vihannekset leikataan kahtia, hierottu suolaa ja laita kulhoon. Sitten painostaa neljätoista tuntia erottua mehua. Sitten paprikat mehu muutos toisessa kapasiteetti (pankit) kaadetaan kylmään suolaliuoksella, asetetaan päälle puhdasta ympyrän muovinen kansi ja pannaan alle painamalla. Pankit peitetty cheesecloth ja paikka viileässä kaksi viikkoa. Kun aika kuluu, säiliö suljetaan kapron kannet.

Suolaus pippuria: tapa №2

Ainekset: pippuri, suola. Suolavedellä: per litra suolavettä kaksi lusikkaa.

valmistelu

Kylmä suolaus pippuria alkaa siitä, että hedelmät pestään hyvin, poistetaan niiden ydin, ja varsi siten, että palot säilyi ennallaan. Sitten jokainen mauste hierottu suolalla, laita toinen johonkin neljästä kappaletta ja täytä pannulla. Sitten laittaa ikeen yhden päivän. Tänä aikana, pitäisi tuloksena mehua. Sitten pannun sisällön asetetaan päällekkäin pankkien haitanneet täyttö ja sulkeminen kannet kapron kestämään kylmässä.

Suolaus täytetyt paprikat

Ainekset: kaksi ja puoli kiloa pippuria. Täytteen: yksi kilogramma porkkanat, yksi kilogramma juuripersilja, selleri kiloa, yksi joukko selleri vihreä, Sata grammaa sipuli, kaksitoista herneet pippuri, ripaus kanelia, yksi teelusikallinen sokeria.

valmistelu

Suolaus pippuria talvella tämä resepti on melko yksinkertainen. Voit tehdä tämän, problanshirovat juuret ja porkkanat kolmessa minuutissa. Sitten ne puhdistetaan ja leikataan suikaleiksi tai hankaa raastin. Silputtua sipulia, kaikki nämä komponentit sekoitetaan ja suolattu. Saatu jauheliha hieman voissa paistettuja. Selleri kaksi minuuttia upotetaan kiehuvaan veteen pehmentää.

Valmistamiseksi, suolavedellä

Potin kaadetaan viisi litraa vettä ja tuoda se kiehua. Lisää sitten kupillinen suolaa, valkosipulinkynsi, neljätoista gvozdichek, kuusi herneet mustapippuria ja laakerinlehdet viisi. Kaatamalla keitettiin kaksi minuuttia, sitten se jäähdytettiin ja suodatettiin juustoliinan läpi tai seula.

Mietitään peittaus resepti täytetyt paprikat. Joten, jokainen kasvi viilto, poista siemenet ja varsi. Ilmatiivis täytteenä ram, sidottu selleri ja laittaa kulhoon. Sisällön kylmällä suolaliuoksella, laittaa alistamisen ja kerättiin viileässä neljä viikkoa.

Suolaus Täytetyt paprikat kaali

Ainekset: kaksi kiloa paprikoiden, kolme kiloa kaalia, kolmesataa grammaa porkkanoita, kaksisataa grammaa sipulia, yksi nippu persiljaa tai selleri, kolme ruokalusikallista kasviöljyä, kaksi ja puoli lusikka suolaa, teelusikallinen pippureita ja seitsemän laakerinlehdet ja tl kuminaa .

valmistelu

Suolaus pippuri kylmä prosessi alkaa siitä, että se on leikattu varsi ja vedä siemenet vahingoittamatta massan. Porkkanat ja sipuli leikataan hienonnettuna kasviksia, kaali, hienonnettuna, lisää suola ja vaivaa kädet anna sen mehu. Sipuli ja porkkana sekoita paista kolme minuuttia pehmeiksi, lisää kaali ja sekoita. Paprikat täytyy poblanshirovat neljä minuuttia ja jäähdytetään. Seuraava hedelmiä täytettyä seoksella kaali, laittaa suuren potin, laita alkuun ympyrä ja sortoa ja jättää neljä päivää. Sisällön säiliöiden yhdessä muutos mehu tölkit, kaada suolaliuoksella, joka voidaan valmistaa reseptin mukaan edellä on annettu. Kontit laittaa viileässä. Samalla tavalla, ja suolaus kulkee paprika.