Tuoksuva ja mehukas liha kapteenin

Lihaa kapteenin on yksi niistä reseptejä, jotka eivät menetä suosiotaan ajan. Kun lämmintä liharuokia - runsas, kaunis ja hyödyllinen. Monet Neuvostoliiton perheet tämän lautasen oli kruunu, ja jokainen kotiäiti kokki, joten muutoksia kypsennyksen lukumäärä ja tarvittavan joukon tuotteita. Tässä artikkelissa löydät yleisimmät ja herkullisia vaihtoehtoja tehden.

Lihaa kapteenin

ainesosat:

- seitsemänsataa grammaa sianlihaa (naudanliha);

- kiloa sieniä (metsä tai sienet);

- kaksi pientä sipulit;

- kaksisataa grammaa juustoa;

- pieni (. 200 g) jar majoneesi;

- hieman kasviöljyä;

- pippuri ja suola.

Valmistus. Ottaa lihaa, pestävä, poista jänteet ja plenochki. Leikataan pieniksi paloiksi poikkisyin. Laita Annostellut pala pöydällä, peitä kelmulla ja hieman hylkivät vasaran molemmin puolin.

Huuhtele ja puhdista sienet, leikataan kuutioiksi ja suuria paista öljyssä alku kultaa. Sipulit semirings tila ja makasi puoli pannulla, joka paista liha kapteenin. Seuraavaksi lay out liha torjuivat sen sieniä. Päälle jäljellä kerroksen tehdä keula. Kolme juustoa hieno raastin ja pritrushivaem niitä sipulia. Ja ylin kerros - mesh majoneesia.

Hyvin lämmitetty uunissa (220 astetta) ja laittaa takaisin pannulla lihaa. Paista noin neljäkymmentä minuuttia.

Lihan-kapteenia (kasvis)

Ainesosia.

- neljäsataa grammaa tuontikielto (sianliha);

- kolme suurta perunamukulan;

- yksi iso sipuli;

- muutama tomaatti;

- yksi iso paprika;

- kaksisataa grammaa juustoa;

- polbanochki vihreitä herneitä;

- vihreä palkki (tilli tai persilja);

- pippuri, suola.

- majoneesi.

Valmistus. Liha (edullisesti filee tai lantion) huuhtele, poistaa kaikki tarpeettomat (kalvo, jänne) ja leikataan pieniksi paloiksi annoksittain kuitujen läpi. Työntää pois vasaralla. Pohjaan uunivuoka oliiviöljyllä liberaalisen rasvalla. Me levitä torjuivat lihaa, lisää hieman suolaa se, pippuria ja öljyä majoneesia.

Sipulit puhdas ja leikkaa ohuiksi puolirengasta. Niiden kannan pippuria poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Pestiin tomaatit leikataan viipaleiksi. Perunat puhdas ja leikataan viipaleiksi keskimääräinen paksuus. Liha kerroksittain levitä hienonnettu sipuli, paprika ja tomaatit. Ripottele kaikki herneet ja levitä perunaviipaleisiin. Promazyvayut peruna kerros majoneesia. Reilusti ripottele alkuun kanssa juustoraastetta. Form peitä foliolla.

Uuni kuumenee ja lähettää takaisin lihan kapteenin. Paista noin tunti. Saada maukkaita kullanruskea kuori juusto, kymmenen minuuttia ennen keiton lopussa poista folio ja dogotavlivaem lihaa avoimessa muodossa.

Lihaa kapteenin (sieniä ja "béchamel" kera)

Tämä on yksi niistä reseptejä, jossa liha ole kapteenin valmistelee vuokaan, ja annokset pieniä skovorodochkah tai litteä muotteihin.

ainesosat:

- pound porsaan sisäfileetä ;

- kaksi sipulit;

- kahdeksan pikkujuttu;

- sata grammaa juustoa

- muutama lusikallista kasviöljyä;

- neljäsataa grammaa sieniä;

- suola.

"Bechamel" Sillä kastike:

- sata grammaa voita;

- hieman konsentroitua lientä;

- ruokalusikallinen jauhoja;

- kaksisataaviisikymmentä grammaa 20% kermaa;

- suola

- pyynnöstä mausteet (muskottipähkinä, paprika, jne.)

Valmistus. Perunan mukulat pestiin ja keitettiin yhtenäinen kunnes puoli (15 minuuttia). Jäähdytetty vihanneksia kuoritaan ja leikataan viipaleiksi paksuuden keskelle. Sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paista kunnes kultainen.

Valmistella kastike pannulla tai raskas mittari kasari, Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti, rikkoi kaikki kokkareet. Kun massa alkaa kupla (on tärkeää, että hän ei voinut muuta väriä) kaada 3-4 ruokalusikallista lientä ja koko ajan sekoittaen, esitellä ohuena virtana jäähtynyt kerma. Mausta suolalla ja lisää mausteet.

Liha leikata pitkin kuitua niin moneen osaan kuin mitä muotit. Tämän määrän, kuten määritelty resepti, neljä puolestaan osia. Hylkivät sitä. Alareunassa muottien levitä ohut viipaloitu sipulirenkaita, se torjuivat lihaa. Sitten sienet ja perunat. Kaada kerros perunoita "béchamel" kastiketta ja ripottele juustoraaste. Paista puoli tuntia 220 astetta.

Toivottavasti nämä reseptit, kysymys siitä, miten ruokaa lihaa kapteenin, ei merkitystä.

Hyvää ruokahalua!