Viini "Montepulciano": kuvaus ja arvostelut

Viininviljelijöiden monista maista kertoo, että paras juoma saadaan marjoista, viiniköynnökset, jotka kasvavat reunaan pitkään. Tietenkin siellä oli muotia Ranskan lajikkeiden nykymaailmassa: Merlot, Chardonnay, Cabernet ja Sauvignon. Mutta jätämme ne sinne, missä rypäleet eivät perinteisesti kasvatettu Chile, Uusi-Seelanti, Kalifornia. Italiassa, Ranskan viiniköynnösten tottua viileä ja sateinen ilmasto - ajanhukkaa ja vaivaa. Siksi maassa edelleen viljellä lajikkeita, tunnetaan päivinä muinaisen Rooman. Tämä on "Sangiovese" ( "Blood Jupiter") ja "Montepulciano".

Jälkimmäinen on omistettu meidän artikkeli. Katsomme mielenkiintoisen tarinan tapaisena sekä neuvoo, mitä viiniä valita Montepulciano. Viiniköynnökset viljellään kaikkialla itärannikolla Italiassa Molisen, Marche, Pugliassa etelään, Umbrian ja Lazio. Mutta missä tällaista ilmenee selvimmin ja ylväästi?

Hämmennystä nimissä

Rypälelajikkeen ja juoda siitä ei ole mitään tekemistä sen kanssa pikkukaupungin Montepulciano Toscanassa, maakunnassa länsirannikolla Italiassa. Kylässä on perustanut etruskien kuningas Lars Persenna. Sen jälkeen, asukkaat Mont-Elohopea (joka myöhemmin nimettiin Mont Politianus) mukana viininvalmistuksen. Hedelmän heidän työnsä oli vuosisadan alkupuolen, jalo juoma, joka kirkastettu kaupunki. "Nobile (aristokraattinen) Montepulciano" - annettu nimi hänelle hallita Adam Fanetti. Ja tuhatyhdeksänsataakahdeksankym- ja kahdeksaskymmenes vuosi viini sai korkeimman luokituksen Italiassa - DOCG.

Juoda, tietenkin erittäin hyvä, suoraan sanottuna loistava. Yhdellä varoitus: viini "Nobile di Montepulciano" on valmistettu marjoista Sangiovese, tuotetaan vain Toscanan kaupungin. Meidän artikkelissa keskitymme rypälelajike ja viini on saatu sen hedelmistä - "Montepulciano".

Historian juoman

Plinius vanhempi mainitsee, että vuoristoisella Abruzzon kasvaa ihania viinirypäleitä. Uskotaan, että syntyi lajike on Valle Pelin, joka sijaitsee keskellä vuoristoalueella. Tämä lajike tykkää kuiva lämmin ilmasto ja vähän savimailla rinteillä.

Aivan ensimmäinen kirjaa sen historiallisia dokumentteja kuuluu tuhatseitsemänsataayhdeksänkymmentä toinen vuosi. Mikele Torchia, arkistonhoitaja kuningas Ferdinand neljännen, totesi, että Sulmona (Valle Pelin) tekee erinomaista viiniä paikallisista rypäleistä. Nyt he istuvat yli puolet pinta alueella - kolmekymmentäviisituhatta hehtaaria.

Pään ympärillä yhdeksännentoista vuosisadan marjoja alkoi kasvaa ja rannikkoalueilla Abruzzo. On juoma oli uuden äänen. Ja kun luokittelu juomien "Montepulciano" viini sai ensimmäisen DOC (Montepulciano d'Abruzzo) hyväksyttiin Italiassa vuonna 1968. Erityisen suosittu maassa asteen teki päättymisen jälkeen toisen maailmansodan.

Vaatimukset DOC viinit

Viini vyöhyke kattaa koko vuoriston Abruzzon, mutta vain neljä pientä aluetta: Teramo, Pescara, L'Aquila ja Chietin. Hyvä viini Montepulciano on täytettävä seuraavat kriteerit:

• viiniviljelmien saisi ylittää korkeuden viisisataa metriä merenpinnan yläpuolella (600 m sallitaan etelärinteille);
• Viinirypäleet ei tulisi kasvanut alanko.

DOC on jaettu viiteen osa-alueet: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin ja Teatajassa. Näissä alivyöhykkeeseen viinintuotannon säännellään erityisiä sääntöjä. Kunnes kaksituhattakymmenen DOC mukana ja rosé wines. Ne tehtiin lisäämällä punainen viinirypäleet "Montepulciano". Nyt rosé wines peräisin Abruzzon erillisessä DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Sanotaan, että maku marjojen ja juoman vaikuttaa ensisijaisesti ilmastoon, jotka muodostavat vuoristossa ja lähellä merta. Savimaa myös on suuri merkitys.

Viini "Montepulciano d'Abruzzo"

Millainen valmistettu juoma tällä vuoristoalueella pidetään kaikkein tyylikäs? Vuonna kaksituhatta Kolmas vuosi tämän erityinen terroir on löytynyt. Tämä on pieni alue Pohjois Abruzzon joka oli korostettu DOCG- (korkein luokitus viinien Italiassa). Sitä kutsutaan Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Viinejä tältä alueelta ovat vain punaisia ja usein monosortovymi.

Juomia osa-alue Terre di Kazauriya - on sataprosenttisesti Montepulciano. Westin Dei Teatajassa ja sallitaan lisäämällä muita lajikkeita on yli 10%, ja Alto Tirin - 5%.

Pöytäpunaviinin "Montepulciano" ovat alkaneet myydä keväällä seuraavan vuoden satoa. Branded juomia pidetään ajan kuusi kuukautta. Ja kolme neljäsosaa ajasta viinin kypsymässä tynnyreissä, ja sitten toinen dostaivayutsya pullotetaan viileässä kellareissa. Monosortovye assamblyazhnye ja juomia Terre Pelin on pisin viive - kaksi vuotta. Näistä he viettävät yhdeksän kuukautta tynnyriä.

ominaisuudet

Montepulciano - viini, joka on sen yksinomainen luonne. On vaikea sekoittaa muihin merkkeihin. Tämä viini on ominaista voimakas väri tumman rubiini. Sen maku on tyylikäs täysin tasapainoinen hapokkuus ja pehmeät tanniinit ilmentymä. Tuoreen kimpun syvän omavarainen ja tuntui kypsää Black Cherry, luumu, lämmin mausteet vivahteita tupakan ja mustia oliiveja. Kestoa ja raukea jälkimaku leikkiä sävyjä Mulberry ja kuivatut hedelmät on taustalla kaakaota. Nämä viinit ovat yleensä tarjoillaan hienostunut ravintola hirvenliha tai punaista lihaa, pastaa, kalliita juustoja, nykäisi makkaroita.

Viinin Montepulciano tunnettuja tuotemerkkejä

Aloitetaan yleiskatsaus taulukossa juomia. Pullo "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" sato kaksituhatta viidestoista vuosi on hyvä lisä aterian pastaa carbonara tai liharuokia. Hinta - neljäsataaneljäkymmentä ruplaa 0,75 litraa. Kustannukset juomia on selvästi erilainen valmistajasta riippuen.

Sama viini vuonna 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" enemmän lähes puolessa ja on arvoltaan 590 s. Jos hinta tuhatta ruplaa ei pelota, yritä brandin sentään. " Elegantti lahja ja todellinen ilo herkkusuille on "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Tämä juoma on tuotettu perheen "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Juoma on luokiteltu DOC. Hän oli erityisen hyvä rypäleen-kaksituhatta yhdestoista satovuosi.