Vuohenjuustoa. Reseptejä.

Vuohenmaidosta - biologisesti arvokas tuote, jonka hyödyt on kaikkien tiedossa. Se on parempi kuin lehmän sisältöä kalsium, koboltti, fosfori, vitamiineja, B1, B2, C vuohenmaidosta imeydy elimistöön useita kertoja nopeammin kuin lehmän, suositellaan vauvanruokaa, se voi juoda ihmisiä, joilla on korkea happamuus mahanesteessä.

Vuohi voi yksinkertaisesti juoda tai kierrättää. Vuodesta se kääntyy pois vähintään hyödyllinen tuote - suuri vuohenjuustoa herkkä maku, joka on melko helppo kokki kotona.

On monia reseptejä juuston, sekä käyttö tablettien hiivaa, ja ilman niitä.

Se on yksi niistä reseptejä maukas tuote.

Jotta vuohenjuustoa, sinun täytyy vuohen maidosta, voista, munat, suola ja sooda.

Kaksi litraa vuohenmaitoa jätetään lämpimään paikkaan ja anna hapantua. Menetelmän oli nopeampaa se lisää lusikallinen smetanaa ja miten sekoittaa. Maito ja smetanaa valmistuu kahdessa päivässä.

Tuloksena on joukko maitoa ja suuren määrän seerumia, joka on tyhjennettävä. Erottamalla seerumin oltava huolellisesti niin, että se ei ole sekoittunut suurin. Sen jälkeen, maito hyytymän pantiin paksu kangas pussi, ja ripustetaan kuusi tuntia yli kapasiteetti, joka valuu jäänteitä seerumia.

Nyt paksu piimää täytyy laittaa hidas tuleen, kuumuus, hävitä siivilä cheesecloth muodostaa nesteen lämmittäminen lasia. Näin ollen tulisi olla noin puoli kiloa juustoa, joka on tarpeen ylläpitää koko päivän.

Sitten yhdistää tuorejuustoa puoli litraa tuoretta maitoa, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Heitä siivilä cheesecloth ja miten voittaa.

Sitten alkaa Juuston valmistuksessa. Sulata voi, laittaa sen tuloksena juusto, kolme keltuainen puoli tl suolaa ja sooda. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti ja laittaa kiehua 15 minuuttia miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, jotta muodostuneet kokkareet. Vuohenjuusto on tarkoitus olla yhtenäisiä ja viskoosi.

Kunnes juusto on nestemäinen, se on tarpeen kaada voideltuun kulhoon muokata. Sen sijaan, että voita on astian pohjalle voidaan levittää sellofaaniin. Laita kulho juusto jääkaapissa.

Saatavilla olevista tuotteiden määrä tulisi olla noin 700 grammaa valmista juustoa.

Toinen resepti, miten ruokaa kotitekoista vuohenjuustoa.

Valmisteluun tarvitaan kaksi litraa maitoa vuohi, kolme munaa, 400 grammaa smetanaa, kuivattua basilikaa, tilliä ja valkosipulia, kaksi Art. ruokalusikallista suolaa.

Maito kuumennetaan miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen. Hapankermaa, munat, ja suola piiska sekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Liitä saatu massa maitoa, laittaa tuleen, ja koko ajan sekoittaen voimakkaasti lämmitetty, mutta ei tuoda kiehua, ja sitten muutaman minuutin.

Seulan laittaa sideharso taitettu puoli, kaada ainesosat massa, laittaa kuivattiin mausteet ja sekoita. Päät cheesecloth ja tie ripustaa nesteen lasi.

Kun ylimääräinen neste valuu, tuote suoraan sideharso laittaa pannulla, peitä levy, laita ikeen kivi tai purkki vettä. Laita pannu jääkaapissa. 15 tunnin jälkeen, juusto voi maistaa.

Miten tehdä juustoa vuohenmaidosta kanssa acidin-pepsiinillä?

Monet reseptit sisältävät vuohenjuustoa acidin-pepsiini, joka on käytettävissä laskuri.

Varten juuston valmistuksessa edellyttää 10 litraa vuohen maitoa, juoksetettu polstakana, 10 tablettia acidin-pepsiini, 30 grammaa suolaa, kumina.

Maitoa kuumennetaan 35 asteen ja lisätä jogurtti. Tabletit acidin-polstakane pepsiiniä liuotettiin lämpimään veteen, kaadettiin maitoa seuraavasti sekoitus. Peitä pannulla seosta lämmin kudoksen ja kestää päästäiskengurut tuntia.

Saatu hyytymä leikataan paloiksi ja sekoita puulastalla noin viisi minuuttia. Sitten antaa juustomassan laskeutua, peitä se sideharso, sideharso kauha heraa.

Massana suolaa ja laita se kumina; sekoitetaan noin viiden minuutin ajan. Taita se siivilä cheesecloth. Peitä reunat massa harso, laittaa hänen sortoa ja jättää kaksi tuntia. Vuohenjuustoa on valmis.