Miten ruokaa simpukoita kuori: reseptejä. Hyödyllisiä että haitallisia simpukoiden

Tänään puhumme miten valmistautua simpukoita kuoreen, mikä on niiden käyttö ihmisille ja miten he voivat satuttaa. Yritä ymmärtää, joten jos voit syödä niitä mitään parempaa luopumaan tällaisen suosikki herkku. Ja niin, mitä ruokia voidaan valmistaa käyttäen näitä vedenalaisia asukasta.

Mikä se on?

Ennen kuin voimme puhua siitä, miten valmistautua simpukoita kuori, kerromme mereneläviä itse. Uskotaan, että tämä on erittäin hyödyllinen ja terveellistä ruokaa, joka sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita, joiden vähäkalorinen sisältöä. Marine simpukat esiintyy kaikilla valtamerillä ja merillä, ja tänään on jopa erityisiä tiloihin, joilla ne ovat kasvaneet elintarviketeollisuudelle. äyriäisten tuotanto aika kestää puolitoista vuotta. Näin paljon aikaa tarvitaan äyriäiset on kasvanut markkinoiden koon.

Myy simpukoiden kuoret, niiden valmistelu resepti liittyy käytön ainoastaan suljetussa äyriäisiä vahingoittamatta kovakalvon. Niiden pitäisi haistaa meren, se on varma merkki siitä, että tuoreita simpukoita. Jos sulkuläpät pysyi suljettuna keiton lopussa, syödä äyriäisiä kuten on ehdottomasti kielletty. Myymälöissä myydään usein simpukoita keitetyt ja pakastetaan. Ennen keittämistä, ne olisi sulatettiin huoneenlämmössä ja huolellisesti haistella jos vierasta hajua, tuote on pilaantunut. Jos haju miellyttävä, voit turvallisesti kokki niitä.

herkku

Miten ruokaa simpukoita kuoret, puhumme myöhemmin. Ja nyt puhutaanpa mikä osa on syötävä äyriäisiä. Elintarvike- sopiva lihas (liha osan), ja neste vaipan. Se on hyvin lempeä ja makea lihaa. Lihas, joka avaa ja sulkee luukut, periaatteessa ei ole myrkyllinen, mutta se on kova ja mauton.

Valmista merenelävien monin tavoin: keitetty, haudutettua, paahdettu, paistettu, suolattu, savustettu. Ne ovat osa erilaisia ruokia, ja ne ovat myös erillinen astia tai välipala. Simpukat, lämpökäsitelty, pitäisi syödä heti, tallentaa ne tai uudelleen lämmittää mahdotonta: se on täynnä myrkytyksen. Sallitaan vain lyhytaikainen lämpökäsittely ennen venttiilien avaamista ja sen jälkeen nopea jäädyttäminen: tallentaa niin äyriäiset voivat olla kolme kuukautta.

useita reseptejä

Nyt on aika kertoa, miten ruokaa simpukoita kuori. Helpoin tapa - on keittää. 1 kg äyriäisten täytyy ottaa litraa vettä, yhden sitruunan mehu, suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Äyriäiset pestävä, puhdistettava kuori kalkkikivi plakkia, imukupit, hiekkaa ja merilevää. Jos löytyy puoliksi auki ikkunaluukut, simpukat häikäilemättä hävitettävä. Kiehauta vesi mausteet ja sitruunamehu, kaada se simpukoita, jotta kuoret eivät kuulu. Pidä palo enintään viisi minuuttia ja poista.

Resepti № 2: simpukat kastike. Kilogrammaa mereneläviä tarvitset:

• yhden sitruunan;
• 80 ml kasviöljyä (edullisesti oliivi);
• viisi Zubikov valkosipuli;
• yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Pestään ja siirretään äyriäisiä täytetään kiehuvalla vedellä ja lämmitettiin kunnes lehtiä ei ole hieman auki, sitten poistettiin. Kunnes simpukat keitetään, valmistaa kastike: laittaa kuumassa öljyssä valkosipulin kynttä kunnes valo maku. Sitten ottaa pois hampaiden ja jättää äyriäiset ilman ylemmän puitteen. Puristamalla sitruuna, lisää hienonnettu yrttejä ja mausteita. Hauduta, kattoi enintään seitsemän minuuttia. Valmiin ruokalaji on sirotellaan sitruunamehua. Simpukoita voidaan keitetään vedessä valkoviini (1: 1). Sitten astia ottaa itselleen mausteinen maku ja kevyt tuoksu kesän.

Kolmas tapa. Erittäin helppo kokata simpukoita kuoret uunissa Ranskan resepti. Aineet ovat samat: kilo äyriäisiä, mausteita ja suolaa maun, tuoreita yrttejä, sitruunamehu ja kuuma pippuria chili. Joten, pese ja selvittää äyriäisiä, puhdista pesuallas. Nyt laittaa ne paistaminen pannulla tai hiilloksella ja paista 10-15 minuuttia. Seuraavaksi siirrämme ne lautasella, ripottele sitruunamehua, ripottele yrttejä ja pippuria. He voivat syödä viiniä tai olutta, ja ilman mitään. Hyvää ruokahalua!

Hyötyjä ja haittoja

Joten, miten ruokaa simpukoita kuoreen, lukija tietää jo. Nyt on aika keskittyä eduista ja vaaroista herkullisia mereneläviä.

Käyttö niistä on korkea pitoisuus kivennäisaineita - proteiini, mineraalisuoloja, rasvahapot ja aminohapot, vitamiinit A, B, PP, B12. Syöminen sinisimpukoita positiivinen vaikutus kilpirauhanen, hermosto, verenkierto, auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.

Harm äyriäisiä on, että ne voivat sisältää myrkkyä, jos ne on kasvatettu väärään olosuhteissa. Myös syvällä kudoksissa voi olla hiekkaa, joka vaikuttaa kielteisesti hammaskiille käytettynä.

Vasta

Miten ruokaa simpukoita kuoret, ymmärsimme, nyt selvittää kaikki mitä voi syödä niitä. Periaatteessa kaikki mitä voi syödä mereneläviä. Poikkeuksia ovat kahdessa tapauksessa: kun on yksittäinen intoleranssi tai allergia, ja jos henkilö kärsii verenvuotohäiriö. Jos ei ole vasta ole, se on vielä syytä syödä simpukoita kohtuullisesti, varsinkin jos et ole tottunut lapsuudesta tällaiseen ruokaa.