Tartarkastiketta resepti tai reseptin kera tartar

Todennäköisesti salainen useimpien kokit, että tämä kastike on täydellisesti yhdistetty valtaosa eri ruokia, ei ole mikään salaisuus. Kastike kutsutaan hammaskiveä täyttää erilaisia ruokia lähes kaikissa maailman kolkissa. Ensimmäinen tartarkastiketta resepti käytti Euroopan kokit vielä keskellä yhdeksännentoista vuosisadan kun kulinaarinen kohtaus ylimpänä vallitsi ja kimaltelevaa Ranskan majoneesikastiketta. Se on tällä perusteella ja hammaskiven on luotu - lisäämällä majoneesia eri mausteita ja mausteet.

Ranskan ja uskovat nyt hammaskiveä (tai "kastike tartar", koska he kutsuvat tätä täydentää) on yksi herkullisia kastikkeet maailman, ja tällä tarkoitetaan termi kylmätäytöllä, keitetty munankeltuainen, kovaksi, kasviöljy ja "nuolet" vihreä sipulit. Tarjoile tämä resepti hammaskiveä ja ranskalaiset kokit suositella kalaa, mutta hyvin usein sitä käytetään korostaa erinomainen maku mereneläviä, erilaisia liharuokia tai vihanneksia. Kotiäidit uskovat, että helpoin tapa ostaa samanlaisen kastiketta valmiina - ja ne eivät ole yhdenmukaiset, jotka tietävät hyvä resepti "kastike tartar" ja jotka eivät pelkää vaikeuksia tehden.

Jotta voidaan luoda ja arvioida hyvä maku Classic tartar, voit ottaa seuraavan reseptin. Ainekset se: munankeltuainen (3 kpl.), Oliiviöljy (130 ml.), Sitruunamehua (50 ml.), Valkosipuli ja ruohosipuli (50 g)., Oliivit ja mausteet. Kaksi munaa tarvitse keittää, viileä ja huolellisesti jauhaa, sekoittaa mausteet (vähimmäisvalikoimaa - pippuri ja suola) ja sitruunamehu. Kun massa saavuttaa yhtenäisyys, on mahdollista sekoittaa öljyä, minkä jälkeen massa piiska. Sitten - muutaman minuutin perusteellisen sekoittamisen (pidempi, sen parempi - niin suosittelee cooking tartarikastike resepti), paino hankkia johdonmukaisuutta hyvin paksu majoneesi, lisää hienonnettu sipuli ja puristetaan valkosipuli. Juuri ennen tarjoilua pöytään valmiina hammaskiven sinun koristella oliiveja, hienonnettu pieniksi paloiksi ja jäljellä yrttejä.

Mutta yksi tapa luoda maukas ja soveltuvat kaikki ruoat kastike: se on tarpeen ottaa keitetty munankeltuaiset (2 kpl.), Raaka munankeltuainen (1 kpl.) Sinappi Dijon (15 gr.), Oliiviöljy (150 ml.) Ja hieman hapan (50 ml.). Lisäksi tarvitaan kurkut (1 kpl.), Capers (50 ml.), Etikka (10 ml.), Mausteet ja yrtit. Alkaa laatia tartarkastiketta resepti tarjoaa hionta (hankausta), keitetty munankeltuaiset, niiden yhteydessä keltuainen raaka, dijonsinappia ja etikka. Lisäksi, piiska seos, sekoitetaan, kunnes yhtenäinen, sekoitetaan tuoksuva oliiviöljyä ja mausteita. Lopussa ruoanlaitto pitäisi lisätä smetanaa, hienonnettu kurkkua, kapriksia ja persilja. Kun toinen perusteellisen sekoittamisen hammaskiven on valmis lähetettäväksi pöydälle.

Ja tartarkastiketta resepti tarjoaa kokki lisäämällä punaista paprikaa, maun kaikkia puolia hänen teroitettu ja saanut uusia sävyjä. Valmistamiseksi on majoneesi (170 ml.), Munat (2 kpl.), Valkosipuli (2 hammas.), Murskattu kurkku ja kapriksia (30 g).. Edelleen, sitruunamehu tarvitaan (10 ml.), Sokeri (10 g). Hieman jauhettua paprikaa ja yrttejä. Ensin täytyy keittää munat ja pilko poistettu keltuainen, kytke se suolakurkkua, leikataan pieniksi paloiksi, hienonnettu yrttejä (ruohosipulia kunnossa ja persilja) ja majoneesia. Kun massa on tasainen, se voidaan laimentaa hieman sitruunamehua, kapriksia, sinappi (valinnainen), sekä sokerin ja paprika suulakepuristetun kautta erityinen laite valkosipuli. Valmiin viinikivi sekoitetaan huolellisesti viimeisen kerran menee pöytään.