Miten kokki kylkiluut?

Siankylkiluita ... Mikä voisi olla herkullinen? Perheeseeni, ne ovat mieluummin joku jopa kalliimpia ja "gourmet" lajikkeiden lihaa. Kylkiluita mausteinen marinadi, makea hunaja kastiketta, kylkiluut "for shashlik" tai haudutettu perunaa ... Mitä reseptit eivät vain käytä meitä tehdä tuotteesta saatavilla. Vastaus kysymykseen, kuinka paahtaa kylkiluut, riippuu yleensä joukko ainesosia, jotka ovat käytettävissä tietyssä pisteessä jääkaapissa.

Jos ei ole mitään, mutta kylkiluut ja sipulit, tee vartaat pannulla. Miten kokki kylkiluut, jotta ne maistuvat grilli?

Aloittaa kylkiluut pestä, jakaa osiin paloiksi ja liotetaan marinadi. Sen koostumus riippuu myös mielialaan, saatavuudesta tarvittavat tuotteet. Ennen kaikkea haluan marinoida lihan etikassa sipulia. Voit kuitenkin käyttää kuiva viini, tomaatit, jogurtti, jopa olutta. Tärkeintä - lisätä maustetta neste, liha oli flavorful, mehukas.

Pitämällä reuna marinoitua noin kaksi tuntia, poistamme ne, puhdistettu sipuli, paista kuumalla paistinpannulla kunnes ruskea. Sitten kääntää uudestaan niin kauan, että saat kuori. Laita sipulit pannulla, loput marinadi, tee vähintään tuleen kiehua. Suolaus tarvitsevat valmiita liha, muuten se vapauttaa mehu pannulle, ja on hyvin kuiva.

Kebab - herkullista, mutta tavallista lautasen. Ja miten ruokaa kylkiluut luoda odottamattomia, neizbity maku?

Meillä on tapana viihdyttää vieraita kylkiluita hunajaa kastike.

Ensinnäkin valmistella marinadi. Tämän yhdistelmän, 100 ml kuivaa viiniä (valkoinen), sama määrä hunajaa, sulatettu höyrytetty, lisäämällä makea maku soijakastike ja paprika (maa), paprika (myös hiottu), valkosipuli. Voit kaataa vähän vettä kastike kääntyi ällöttävä. Tässä koostumuksessa liottaa kylkiluut. Yhden tunnin jälkeen ne voidaan paistettu, aiemmin kuivalla pyyhkeellä. Pan pitäisi olla kuuma ja paista kylkiluut tarvitsevat valmiutta. Sen jälkeen he siirtyisivät rasvakeitin tai Paksuseinämäisen potin.

Lopuissa friteerausöljyjen kunnes kultainen paistettu valkosipuli, kaada marinadi lihasta. Sekoita, odota kunnes se tulee paksua. Kaada paksuuntunut kastike kylkiluut, suola, kiehua kannen alla uunissa viisitoista minuuttia. Royal lautasen osoittautuu.

Joskus ostamme Savustettu kylkiluut. Ne ovat tuoksuvia, eivät vaadi paljon käsittelyaikaa ja tuottamiensa elintarvikkeiden erittäin maukasta. Miten kokki kylkiluut savustettu? Meidän lapset rakastavat pureskella niitä. Ja me rakastimme kuin lapsi. Ja nyt olemme suosituimpia savustettu kylkiluita, haudutettua perunaa.

Ensin leikkaa ne paloiksi a la carte, minun. Vaikka he ovat valmiita syömään, mutta en tiedä miten ne on tallennettu varastoon. Osat paista, sitten samaa öljyä paista sipuli, porkkana. Kokoontaitettava pan reunat karkeaksi silputtua perunoita, kaatamalla lasi vettä alkaa sammutukseen. 20 minuuttia myöhemmin levittää paahdettu sipulit, porkkanat, lisäämällä mausteita, suolaa, tuo alla tiiviisti peitetty kansi valmius.

Joskus (harvoin) hetkinä äärimmäinen väsymys, kysyn itseltäni, miten ruokaa kylkiluut, viettää mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa? Sellaisina hetkinä, käytän perinteisiä maalaismainen resepti, jonka sain isoäitini.

Otan potin paksut seinät, levisi hänen pohja kaalinlehteä. Ne eivät salli lihan pala kiinni. He laittoivat kylkiluut, sipuli, hienonnettuna pekonia, kaada lasillinen vettä, lähetä se uuniin. Tunnin kuluttua otan pois, lisää perunat, porkkanat, palsternakka, mausteet, hienonnettu tomaatti kuorettomia suolaa. Jos neste on pieni, jopa lisäämällä joitakin puoli kupin tai lasin. Ja taas uunissa tunti. On käynyt ilmi tarjouksen duhovitoe lautasen jotka valmistavat lähes ilman minun osallistumista. Se on hyödyllinen myös terveyteen, koska se ei ole paistettu, joten eivät muodosta karsinogeeneja.