Yksi parhaista vaihtoehdoista liharuokia - paistettuja sieniä.

Vuosisatojen antiikin venäläiset osasi keittää ja rakastettu ruokia sieniä. Tämä on ymmärrettävää asuinpaikka heimojen antiikin slaavit - pääasiassa peltokasvien otvoovyvalis metsissä, ja siten välittömässä läheisyydessä siirtokuntien voisi saada korit täynnä sieniä. Näin ollen, on olemassa keittokirjoja Venäjän reseptejä säilötty Sienet, Mochenov. Periaatteessa me rakastimme poimia sieniä White - ne ovat kauniita, kuten paistettu ja kuivatut muodossa. Tatti maku ei ole huonompi lihaa. Myös suosittu olivat sienet - enimmäkseen suolattu heitä, kun nämä sienet on taipumus olla muuttamatta osioita tehtiin suolaus. Kantarelleja, sieniä, podberozoviki, haapa - niin paljon rakasti meitä sieniä nimiä, jotka näyttäisivät muille, ja se ei ole välttämätöntä. Mutta ei! Hän ilmestyi - sieni, ulkomaalainen, joka oli tullut Ranskasta ja pian valloitti kaikki kotiäidit. Ja mitä? Ymmärrämme asiaa yksityiskohtaisemmin.

Agaricus on herkkä maku ja ei vaadi paljon aikaa valmistautua. Se on myös helposti sulava, on täysin yhdistetään erilaisia tuotteita ja ei menetä makua ominaisuuksia jäätyessään. Kaikki! Nämä ominaisuudet on tarpeeksi voittaa kuluttajamarkkinoille. Mutta myös se osoitti, että sieni on suhteellisen helppo kasvattaa keinotekoisessa olosuhteissa - mikä ei ole totta tällaisia sieniä, kuten valkoista, podberozovik tai tatti. Nykyään on olemassa erityisesti varustettu tilalla sientenkasvatukseen ja natiivi sieniä me muinoin, keräämme vain metsissä.

Sienet ovat hyviä missään muodossa. Helpoin tapa kiehua aiemmin hienonnettu, valmistamiseksi nuudeli keitto. Kuitenkin suosituin sienet paistettu. Miten paista sieniä ja sipulia? Hyvin yksinkertainen: pese, eivät edes otvarivaya mahdollista (tämä on enemmän hyötyä ruoanlaitto sienet), laita on esilämmitetään pannulla kasviöljy, lisää hienonnettu sipuli ja hieman jauhoja - siinä kaikki! Tuoreet sienet paistettu hyvin nopeasti - 10 minuutin kuluessa. Jäädytetty tarve paahtaa perusteellisesti pidempään - jopa 25 minuuttia koko ajan sekoittaen. On tärkeää varmistaa, että sipulit ja sienet eivät pala. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kuuma kerma. Hyvin lautasen ja tuloksena tiedosto perinteisen perunoita ja keitettyä pastaa, tai yksinkertaisesti kasvis salaatteja - paistettuja sieniä voidaan hyvin käyttää erillisenä ruokalaji.

Jos on halu miellyttää rakkaansa kanssa jotain alkuperäistä, voit valmistaa paistettuja sieniä ja pekonia. Tämä edellyttää yhteensä 100 grammaa pekonia kiloa sieniä. Ensimmäisessä paista pekoni, niin pannulla levitä sienet, persilja, valkosipuli, suolaa maun mukaan ja pippuria. Paistettuja sieniä ja enintään 10 minuuttia, ennen tarjoilua niitä, voit kaataa sitruunamehu - tämä antaa lautasen vaaleampaa sävyä ja korostavat hienostuneisuutta maku.

Lopuksi paistettuja sieniä voidaan käyttää salaatteihin. Tätä tarkoitusta varten pieni määrä sieniä - 150 grammaa - paistettua haudutettua. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä kasvi- ja oliiviöljyä. Kaksi minuuttia ennen valmis lisäämään kuuman balsamiviinietikkaa (2,5 ruokalusikallista), pippuria ja hienonnettu valkosipuli. Valmis sieniä pitäisi jäähtyä pannulla, levisi ne kulhoon on pesty ja hienonnettu salaattia. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja tarjoillaan pöytään. Samalla periaatteella, voit valmistaa salaatti paistettuja sieniä, lisäten mutta jättää vihreä juusto - Gorgonzola reseptejä suositellaan määrää 100 grammaa, sekoita kerma. Mutta suurelta kaikki kovat juustot on täydellisen kumppanin sieniä. Ainoa asia muistaa valmistellessaan tämän lautasen - hänen kaloria, joten tämä salaatti voi helposti toimia itse alkupaloja.