Yleisravintola. Yleiskatsaus ravintoloiden ja kahviloiden tiloihin

Julkisen ateriapalvelun ala on aktiivisesti kehittymässä. Ja jos vuoden 2014 lopussa Moskovassa väheni hieman (2GIS: n mukaan ravintolalaitosten määrä marraskuussa 2014 laski 2824: stä 2766: een), seuraavana vuonna tämä markkinaosuus kasvoi jälleen. Sittemmin suuntaus on ollut vakaa. Kansainvälisen Colliers Internationalin tutkimuksen mukaan tämän vuoden ensimmäisten kolmen kuukauden aikana pääkaupungin keskushallintoalueella oli kaksinkertainen määrä elintarvikealan laitoksia kuin vuonna 2015 (40 vastaan 23). Tämä on 41% Keski-hallinnollisella alueella vuokrattua kokonaispinta-alasta.

Optimistinen tarkastelee tilannetta ja Moskovan kaupan ja palvelujen osaston johtaja Alexei Nemeryuk. Hänen mukaansa kaupungin ravintoloiden määrä on kasvussa ja korkealla tasolla: kuukausittain 40-50 pistettä julkisesta cateringista lisätään. Vuodesta alkaen ne ovat jo avattuja noin 300.

Mikä on syy toipumiseen? Ensinnäkin tämän segmentin kehittyminen liittyy Moskovan kulttuurielämän toiminnan lisääntymiseen. Metropolissa järjestetään päivittäin lukuisia tapahtumia, jotka houkuttelevat suurta määrää kävijöitä näyttelyihin, festivaaleihin ja esityksiin, minkä jälkeen ihmiset menevät välipaloille. Toiseksi tänään tilojen vuokrauksen hintojen lasku on vähentynyt, mikä mahdollistaa yritysten pääsyn niille, joilla ei aikaisemmin ole taloudellisia mahdollisuuksia aloittaa liiketoimintaansa.

Sijainti ja hinnat: ravintoloiden ja kahviloiden tilojen valinta

Mihin hintaan nykyään voidaan vuokrata Moskovan tiloissa ravintolaan tai kahvilaan? Tärkein kriteeri on sijainti. Mitä pienempi keskimääräisessä tarkastuksessa ilmoitettu määrä, sitä enemmän laitos on riippuvainen jalankulkijoiden liikenteestä. Näin ollen pysyvät pikaruokaravintolat ja yksinkertaiset ravintolat, joissa on palvelua, sijaitsevat paremmin metrolla tai suurissa ostoskeskuksissa. Kiinteistöjen myyntiä ja vuokrasopimusta käsittelevän verkkosivuston mukaan Moskovan arvostetulla alueella lähellä patriarkka-altaita, Boulevard Ringin ja suuren supermarketin vieressä on vuokrattavissa 240 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Kuitenkin "ravintolan avaaminen, jossa on paljon ihmisiä" ei aina toimi. Se on tärkeää laitoksille, joilla on pieni tarkistus. Heidän asiakkaansa ei todellakaan halua päästä jonnekin kauas, hän haluaa säästää aikaa ja arvostaa läheisyyttä metrossa, taloon tai töihin. Mutta korkean tason ravintoloihin, jotka on suunniteltu eliitiläisille, ei kaikki ole niin yksiselitteistä. Ne sijaitsevat perinteisesti keskellä, mutta ne eivät vaadi läheisyys liikennekeskuksiin ja dynaamiseen jalankulkijoiden liikenteeseen. Perheravintolat sijaitsevat nukkumisalueilla, joissa on paljon uusia rakennuksia.

Prechistenskaya penkki, 15 p. 1,7 minuutin päässä metroasemalta "Park Kultury" (kohde Realty4Sale)

Eliteravintoloiden osalta jalankulkuvirtojen leikkauspisteeseen ei ole merkitystä, vaan ne on sijoitettava hyvälle alueelle, paremmin keskellä.

High-end-kahviloissa suuri liikenne on erittäin tärkeää. Ja vaikka kustannukset ovat hyvin korkeat, asiakkaiden vakaa kulku maksaa vuokraa. Hinta vuokralla huone alle kahvilan tungosta Belorusskaya (20 metrin päässä metro) saavuttaa 3 500 000.

Georgian Val, 28/45. Metro "Belorusskaya" (kohde Realty4Sale)

Teknisten vaatimusten noudattaminen

Kun olet valinnut ravintolasi / kahvila / pubisi sijaitsevan, kysymys teknisten vaatimusten noudattamisesta syntyy. Täällä on käytettävä huoneen aluetta, sähkövoimaa, teknisen viestinnän saatavuutta ja kunnossa, vesijohtoverkkoja, viemäröintiä, ilmanvaihtoa, melun eristämistä ja paljon muuta. Jos lähtökohtana ei ole paras mahdollinen tilanne, se tulee olemaan asianmukainen kuluerä.

Ihanteellinen vaihtoehto - löytää huone, jossa käytetään aiemmin samanlaista laitosta. Joka tapauksessa arvioi kuinka paljon rahaa tarvitset uudelleenkäyttöön ja / tai jälleenrakentamiseen.